صدور البط بصوص البهارات - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

27-06-2005, 01:08 PM

Reemona

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Aug 2004

المشاركات: 22,767

صدور البط بصوص البهارات

صدور البط بصوص البهارات
Duck Breasts with Spicy Sauce

المقادير
8 شرائح صدور البط ,مخلية (حوالى 1 كجم )
2 حبة بصلة ,بصلة متوسطة
2 ثوم,2 فص ثوم مدقوق
2 ملعقة صغيرة كسبرة ,جافة و مطحونة
2 ملعقة صغيرة كمون ,(حبوب)
2 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
4/1 ملعقة كبيرة كركم
1 ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار ,فلفل حار أو شطة
2/1 كوب خل
2/11 كوب حليب جوز هند
1 ملعقة كبيرة كسبرة ,كسبرة خضراء أو بقدونس ، مفروم للتزيين
2 ملعقة صغيرة هيل

طريقة الطهى
-تطحن جميع التوابل والبهارات فى جهاز تحضير الطعام جيداً حتى تتجانس وتوضع جانياً.
-يقطع البصل شرائح ثم يفرك لتكوين حلقات بصل .
-تنظف صدور البط جيداً بالماء والملح والدقيق. تشطف وتصفى جيداً.
-ترص قطع البط فى صينية كبيرة للفرن بحيث يكون الجلد مواجه لقعر الصينية. توضع الصينية فوق نار متوسطة حتى يذوب الدهن ويحمر صدور البط على الجانبين حتى يصبح لونها بنى.
-تخرج صدور البط من الصينية وتصفى على ورق لامتصاص الدهن الزائد. يصفى الدهن من الصينية ويترك فيها ما مقداره ملعقة واحدة كبيرة.
-تضاف شرائح البصل والثوم إلى الصينية وتحمر حتى يصبح لون البصل ذهبى. تضاف التوابل المطحونة وتقلب باستمرار إلى أن تبدأ رائحتها تفوح بشدة.
-تعاد صدور البط إلى الصينية وتقلب حتى تمتزج جيداً مع خليط البهارات والبصل. يضاف الخل ولبن جوز الهند وكوب ماء. تخفض النار وتترك لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج البط . يمكن إضافة مزيد من الماء إذا لزم.
-ترص قطع البط في طبق التقديم و ترش الكسبرة أو البقدونس المفروم على السطح قبل التقديم مباشرة.

__________________

اليوم حماهـ تذبح مره اخرى .. اللهم عليك بالطاغية واعوانه .. اللهم اهلكهم و سلط عليهم .. اللهم ارنا عجائب قدرتك فيهم

في هالزمن تقدر تقول أن المثلث مستقيم وشي طبيعي لو تقيس الدائرهـ بالمسطرهـ !!

28-06-2005, 07:10 PM

(نهر الامل)

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2005

المشاركات: 3,570

ريمون جزاك الله خير على الوصفات اللي تقديمينها
لنا و بصراحة ما نلقىمنك اللي الجديد و الرائع
و ابهرينا بجديدك تحياتي

28-06-2005, 10:17 PM

Reemona

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Aug 2004

المشاركات: 22,767

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة soha44

الله يسعدك يا حبيبتي يا سهى و يجزيك بالجنة

من عيوني يا غالية ، إذا جربت وصفة جديدة

وضبطت معاي بإذن الله أكتبها هنا في القسم

تسلمي يا غالية

__________________

28-06-2005, 07:25 PM

احمد شوبير

من كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Dec 2003

المشاركات: 9,213

ريمونا طرحك لذيذ وجميل بس جوعتينا

الف عافيه على قلبك

تحياتى

__________________
لا يوجد شىء اسمه صعب ، ولا يوجد شىء اسمه مستحيل ... نحن من نصنع الصعب والمستحيل

29-06-2005, 09:19 AM

Reemona

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Aug 2004

المشاركات: 22,767

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة احمد شوبير

ريمونا طرحك لذيذ وجميل بس جوعتينا

الف عافيه على قلبك

تحياتى

مشكور أخي أحمد لمرورك

تحياتي

__________________

28-06-2005, 09:28 PM

hanan-a

شمعة المنتدى التى لاتنطفئ

تاريخ التسجيل: Jul 2004

المشاركات: 2,399

يم يم
اكله لذيذه
الف شكر لكي يا عاليه
وان شاء الله بجربها
بس ما بينفع بصدور الدجاج لانو صعب الائي صدزر البط في الغربه
وخصوصا منطقتنا
يا ريت لو تجاوبيني الف شكر لكي

__________________
صلــــــــــــــــــو على النبـي الغالـــــي]

29-06-2005, 11:52 AM

Reemona

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Aug 2004

المشاركات: 22,767

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hanan-a

مشكورة لتواصلك أختي حنان ، بصراحة ما جربتها بالدجاج لكن أظن أنك تقدري تسويها بيه

جربيها و قولي لنا كيف طلعت معاك

تحياتي

__________________

28-06-2005, 11:38 PM

LittleLulu

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Jan 2004

المشاركات: 11,241

مشكورة اختي ريمونا على الوصفة .. شكلها لذيذة جدا

الله يعطيكِ العافية

تحياتي

29-06-2005, 11:57 AM

Reemona

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Aug 2004

المشاركات: 22,767

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة LittleLulu

مشكورة اختي ريمونا على الوصفة .. شكلها لذيذة جدا

الله يعطيكِ العافية

تحياتي

مشكورة مراقبتنا القديرة على مرورك و بالفعل هي لذيذة جداً

تحياتي

__________________

29-06-2005, 12:22 AM

#10

ta2ba

قلب المنتدى النابض

تاريخ التسجيل: May 2005

المشاركات: 907

تسلمين على الطبخة حبيبتي...دايما مبدعة ما شاء الله عليك...بس انا ما أحب البط باسويها على دجاج...ينفع؟؟؟

__________________

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه