[size=2]هي عبارة عن عجينة محشية مقلية بالزيت نم نم طيبة
المقادير للعجينة
3 كوب طحين
بيضة واحدة
ملعقة أكل سمنة
ملعقة كوب خميرة
2 ملعقة أكل لبن ( زبادي )
قليل حليب للتماسك
المقادير للحشو
نصف كيلو لحم مفروم
بصلتين
بهارات
ملح
قليل زيت
طريقة العمل للعجينة
نخلط جميع العناصر ونغطيها بقطعة قماش أو كيس نايلون ونضعها تختمر لمدة ساعة
طريقة العمل للحشو
نضع اللحم في الزيت بعده البصل وقبل الأستواء بقليل نضع البهارات والملح
الطريقة الكلية
نفتح العجينة ونقطعها بالفنجان ( فنجان القهوة ) عدة دوائر ونحشي الدوائر باللحم ونغلقها بحيث تصبح على شكل نصف دائرة ولا ننسى أن نغلقها جيداً حتى لا تنفتح أثناء القلي
نحمي زيت غزير شوية ونقليها
وألف عافية ووياها شاي أويلي يمة :22: [/size]