الطاجن المغربي +الكسكس من (الاوزون) - الصفحة 4

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

18-10-2009, 04:02 PM

الاوزون

قلم مبدع

تاريخ التسجيل: Jun 2007

المشاركات: 2,488

الطاجن المغربي +الكسكس من (الاوزون)

من فترة وانا نفسي اسوي الطاجن المغربي والكسكس

والحمد لله عملته غدا امس وهذي طريقته

دجاج صدور او كاملة على ذوقك مقطع صفير

بصلة مقطعة

طماطم مقطعة

زنجبيل مبشور او مقطع صغير

خضار (بطاطس وخيار وكوسة ) مقطعة

ملح وبهارات مطحونه (فرنفا _قرفه_هيل_كركم_فلفل_كمون )

زيت زيتون

مقادير الكسكس

كوب ونصف كسكس

ملح ونصف ماجي يعني نصف المكعب

بصل اخضر

عصير نصف ليمونه

نضع قدر الطاجن على النار ونضع عليه الزيت زيتون

لما يسخن نحط البصل ونقلبه مع ذرة ملح علشان يذبل ومن ثم الزنجبيل

بعدها نضيف الدجاج ونقلب شوي

ثم نضيف الطماطم وشوية صلصة ونغطي القدر شوي

نقلب الطماطم ونحط الخضار عليها والبهارات والملح ومن دون تقليب

ونزيد نصف كوب تقريبا ماء واذا احتاج نزيد

ونغطي القدر ونتركه على نار هادئه نصف ساعة تقريبا

واذا استوى نحط عليه شويه يقدونس مفروم

حضير الكسكس

نفسله مضبوط ونحطه في قدر البخار علشان ينضج على البخار اضيفي على الماء فص ثوم

ونقطع عليه البصل الاخضر ونذون نصف الماجي ويصب عليه وشويه ملح وزيت زيتون

ويترك ربع او ثلث ساعة وقبل التقديم يعصر عليه نصف ليمونه ويقلب

فيه طريقة ثانية للكسكس وهو تنقيعه في ماء مغلي ويغطى لمدة ربع ساعة تقريبا

وهذا الشكل النهائي

ان شاء الله طبقي اعجبكم

التعديل الأخير تم بواسطة gawlp ; 18-10-2009 الساعة 05:56 PM

مواقع النشر

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

الانتقال السريع

الساعة الآن 06:42 PM.

روابط سريعه