هذه المعلومة اول مره أعرفها فعلا أحيانا تكون ريحة العجينة لما تزيد فتره تخميرها غير مرغوبة

يعطيك العافية حبيبتي أونا أشتقنا لطبخاتك المميزة

__________________



هل تتعرضين للأبتزاز ؟؟ أدخلي هنا

مفضلة المتزوجين 2011-2014



مفضلة المقبلين على الزواج 2014

.

موضوع مره مفيد هنوده وفعلا أنا أتبع كل ماذكرتيه وتطلع العجينة روعه

في شي بضيفه كمية الزيت أذا زادت شوي تطلع العجينة فيها قرمشه خفيفه في ناس ما تحبها لينه مره مثل والدي الله يحفظه لازم تكون المعجنات فيها شوي قرمشه

__________________



هل تتعرضين للأبتزاز ؟؟ أدخلي هنا

مفضلة المتزوجين 2011-2014



مفضلة المقبلين على الزواج 2014

.

أهلا ندى
حلو أن نلاحظ ما يعجب من حولنا و نحرص على توفيره لهم
والدكِ حفظه الله لكم .. يحب المعجنات مقرمشة
بينما زوجي الغالي .. يحب المعجنات طرية كالقطن
و هذا أحد دوافعي لمعرفة أسرار المعجنات .

__________________
أستودعكم الله الذي لا تضيع ودائعه .. و احفظوا عني :
إن لم تكن إنسان إرادة تلتزم بفعل ما تريد فكن إنسان شغف و أحب ما تريد الالتزام به و ستنجح بإذن الله .

سمعت مرة عمن تضيف للعجينة قليلا من النشا أو الكاسترد
فهل لها تأثير في القوام أو الطعم ؟

__________________
## مهم ##
هل تتعرضين للابتزاز في الانترنت؟


هنا من ينقذك

أهلا آفاق المجد

الحقيقة لا أعرف .. العجائن التي تخمر لم أسمع من قبل بإضافة النشا ..
ربما تفيدكِ الأخوات .

لكن عجينة البف سمعت أن البعض يضيف لها النشا و جربتها و لم تعجبني النتيجة .

و كذلك سمعت من يضيف ظرف دريم ويب لعجينة السينابون
و جربته و كان النتيجة حلوة و لذيذة .

__________________
أستودعكم الله الذي لا تضيع ودائعه .. و احفظوا عني :
إن لم تكن إنسان إرادة تلتزم بفعل ما تريد فكن إنسان شغف و أحب ما تريد الالتزام به و ستنجح بإذن الله .

هنوده مواضيعك رووووعه ماشاء الله
لمن اعمل المعجنات اول مااطلعها من الفرن اغطيها بفوطه او ورق نشاف واكتمها وبعد كذا اقدمها طبعا احسها تحافظ على طراوتها والغرض من الفوطه او الورق النشاف يسحب الرطوبة عشان ماتنعدم المعجنات وتبقى طرية..
احيانا استخدم العجينة الذهبية اللي فيها زبادي ولبن ..ولذيذة..الحمدلله عجائن كثيرة جربتها وكانت تمام..لان اشوف اهم شيء في العجينه الماء الدافىء والعجن الممتاز والحرارة العالية وماراح تأخذ وقت طويل في الخبز..
وكمان لدهن وجه المعجنات قبل ماادخلها الفرن ادهنها بحليب سايل انا اعمله في البيت ويكون ثقيل شوي يعطيها لون ذهبي جميل

__________________
سبحان الله وبحمده..سبحان الله العظيم

أهلاً سمو
نعم الشروط التي ذكرتيها كفيلة إن شاء الله بإنجاح العجين مهما كانت المقادير
لكن يبقى اختلاف الطعم من مخبوزات لأخرى .

أما عن دهن الوجه :
فكما قلتي الحليب الثقيل حلو لأن الدهن بالبيض له رائحة غير مرغوبة .

احدى المرات أخذت نصيحة شيف
و هي مزج الحليب مع البيض لدهن الوجه النتيجة كانت رائعة
لأن الحليب خفف من رائحة البيض و اللون كان ذهبي جميل .

و مرة استخدمت النسكافة مع الحليب لدهن الوجه
لكن النسكافة تترك نكهتها على المعجنات
فلا يمكن أن ندهن المعجنات المالحة أو المحشوة باللحوم أو الخضار ..
فقط لبعض المعجنات الحلوة .

شكرا لكِ .

__________________
أستودعكم الله الذي لا تضيع ودائعه .. و احفظوا عني :
إن لم تكن إنسان إرادة تلتزم بفعل ما تريد فكن إنسان شغف و أحب ما تريد الالتزام به و ستنجح بإذن الله .

اهلين ندى واي والله تختفي الرائحة نهائي
الله يعافيك ويسلمك وان شاء الله نتائج التجربة ترضيك

__________________
أما والله لو علم الأنام *** لِما خلقوا لما هجعوا وناموا
لقد خُلِقوا لأمر لو رأته *** عيون قلوبهم تاهوا وهاموا
ممات ثم قبرٌ ثمّ حشرٌ *** وتوبيخٌ وأهوالٌ عظامُ
ليوم الحشر قد عمِلت رجال ***فصَلَّوْا من مخافته وصاموا
ونحن إذا أُمرنا أو نُهينا *** كأهل الكهف أيقاظٌ نيام

اهلين هند

لا الخل والليمون لا يتركان اي طعم اطلاقا بل يظيفان شي جميل لا استطيع وصفه وكأنه محسنات طعم

قرأت كلامك مع سمو

استخدم لدهن الوجه صفار البيض فقط بعد فصله عن البياض واضيف له ملعقة خل لتقضي على رائحة البيض عند الخبز .



نقطة آفاق المجد الكاسترد اضفته مرة في عمل لقمة القاضي ولكن النتيجة سيئة جدا
رغم ان الوصفة من شيف معتبر لكن للاسف


تذكرت حاجة اعتقد الكل عارفها

لا تغطي المخبوزات فور خروجها من الفرن او و بعد تسخينها مباشرة
بنايلون او اي مواد بلاستيكية
لانها تذيب بعض المواد وتنتقل من النايلون الى مخبوزاتك وتتحول الى مواد مسرطنه
وقانا الله واياكم


هند شكرا دائما لطرحك المميز بارك الله فيك

__________________
أما والله لو علم الأنام *** لِما خلقوا لما هجعوا وناموا
لقد خُلِقوا لأمر لو رأته *** عيون قلوبهم تاهوا وهاموا
ممات ثم قبرٌ ثمّ حشرٌ *** وتوبيخٌ وأهوالٌ عظامُ
ليوم الحشر قد عمِلت رجال ***فصَلَّوْا من مخافته وصاموا
ونحن إذا أُمرنا أو نُهينا *** كأهل الكهف أيقاظٌ نيام

أهلاً أخيتي الغالية اوناا

طرحي لا يكتمل إلا بإضافاتكم القيمة
فجزاكم الله خيراً ...

لا تذهبي بعيداً مازال لدينا الكثير

__________________
أستودعكم الله الذي لا تضيع ودائعه .. و احفظوا عني :
إن لم تكن إنسان إرادة تلتزم بفعل ما تريد فكن إنسان شغف و أحب ما تريد الالتزام به و ستنجح بإذن الله .