اهلين ريما
اليوم معكرونة بالبيشاميل و ورق عنب (يبرق)
ورق العنب
بصل
سمن
لحمة مفرومة
نعنع يابس
ملح -بهار اسود

طبعا نخلط جميع المكونات و نحشى بها ورقات العنب و تصف فى طنجرة و يضاف عليها الشوربة و عصير الحامض
و من الممكن رص شرحات بندورة اسفل ورق العنب حتى نتجنب الاحتراق

المعكرونة بالبشاميل

معكرونة مسلوقة
لحمة مفرومة ( عصاج)

البيشاميل

حليب
دقيق
بيضة
سمن

عمل البيشاميل
توضع قطعة سمن فى طنجرة على النار ثم نحمر فيها الدقيق حتى يصير لونة مائل للصفار ثم نضيف الحليب و الملح و جوزة الطيب مبشورة و بعد ان يبرد نضع البيضة و نخفق جيدا

يوضع نصف كمية المعكرونة فى صينية ثم يوضع فوقها العصاج و جزء من البيشاميل ثم يضاف باقى المعكرونة و تغطى بباقى كمية البيشاميل و يرش فوقها اى نوع جبنة مثل الرومى او الشيدر ثم توضع فى الفرن
بالنسبة للمقادير فأنا لا استعمل مقادير فقط بالنظر و الخبرة


تحياتى

__________________
لا اله الا انت سبحانك انى كنت من الظالمين