الإفطار


سندويش البيض المسلوق


المقادير ....


[grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]• خبز للسندويش .
• 2 بيض .
• 3 ملعقة طعام طماطم مكعبات صغيرة .
• 2 ملعقة طعام بصل أخضر مفروم .
• 2 ملعقة طعام مايونيز .
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو ( زعتر بري ) .
• ملح وفلفل أسود .[/grade]


الطريقة....

يسلق البيض لمدة 1/4 ساعة ثم يقشر ويفرم فرما ناعما .
يخلط البيض المفروم مع الطماطم والبصل والمايونيز ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود والوريجانو .
يحشى الخبز بالبيض ويقدم مع شرائح الخس والخيار .

الغداء





سلطة البقول اللذيذه

المقادير :


علبة فاصوليا حمراء
علبة حمص
علبة ذرة
حبة واحدة بصل أخضر مقطع قطع صغيرة
ملعقتين طعام بقدونس مفروم

تخلط المقادير في زبدية


والآن طريقة الصلصة :

خمس ملاعق طعام مايونيز
ملعقتين طعام من كل من :
كاتشب
خردل (ماسترد)
زبادي
عصير ليمونة واحدة متوسطة الحجم
ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرة خل
قليل من الملح ( حسب الرغبة )

تخلط جيداً بالملعقة إلى أن تتجانس

ثم تضاف على البقول

[grade="FF4500 4B0082 0000FF 000000 F4A460"](مو شرط تضيفين كل الكمية ... وممكن تضعين باقي الصلصة في علبة محكمة الإغلاق وتضعينها في الثلاجة لمدة يومين وربما أكثر)[/grade]

وتخلط جيداً

وتزين بشرائح الليمون والخس


شوربة المأكولات البحرية








المقادير:

- 2 بصل اخضر

- 2 ملعقة طعام زبده او مارجرين

- 3 اكواب حليب

- 2 كوب بطاطا مقطعه مكعبات صغيره

- ثمن إى ربع ملعقة صغيرة صلصة الفلفل حار( ممكن نسحق قرن فلفل حار)

- نصف ملعقة صغيرة زعتر بري مطحون

- ربع كيلو جبن مبسترمقطع مكعبات اسمه
( VELVEETA Pasteurized Prepared Cheese Product
( اكيد موجود في محلات السوبر ماركت)

- ربع كيلو من المأكولات البحرية المثلجة او الطازجه( روبيان - كابوريا - حبار - قواقع - سمك) أو أي نوع حسب الرغبة

- فلفل أبيض

- ملح

الطريقة:


- يقطع الجزء الأبيض من البصل الأخضر إلى شرائح وجزء بسيط حوالي 3سم من الجزء الأخضر

- تذوب الزبدة في مقلاه كبيرة ، ثم يضاف لها البصل ويشوح حتى يصفر لونه

- يضاف على البصل كل من ( البطاطا و المأكولات البحرية) وتقلب حتى تحمر قليلا

- يبهر الخليط بالزعتر البري والفلفل الحار و الملح والفلفل الأبيض و يضاف الحليب

- يترك الخليط يغلي على نار هادئة لمده ربع ساعه تقريبا او حتى تنضج البطاطا.

- ثم تضاف الجبنة وتمزج جيداً مع الإستمرار في التقليب حتى يمتزج الخليط جيداً


تقدم الشوربه بعد تزيينها بشرائح الليمون والبقدونس المفروم


حســـــاء القشريــــات



( الخاص بالبحر الأبيض المتوسط )





المقادير:


-16 قطعة قواقع / محار ( clams )



- 16 قطعه بلح البحر( mussels )




- 12 قطعه ( sea scallops )




-8 قطع ( حبار/ خثاق) (calamari )



-12 قطعة روبيان حجم متوسط او كبير (shrimp)




-8 قطع( كابوريا/ قباقب/ سرطان البحر) ( crabs )





-8 قطع محار ( oysters )




- 5 ملاعق طعام خل ابيض ( يوضع في كوب ويضاف له ماء حتى يمتلئ الكوب)

- نصف كوب طماطم مقطع مكعبات صغيرة

- ملعقة شاي صغيرة زعفران

- 2 ملعقة طعام زيت زيتون

- 2 ملعقة طعام بصل مفروم

- ا كوب صلصة (marinara sauce )

- 2 ملعقة طعام ريحان طازج مفروم

- ملح

- فلفل أسود

- فلفل أحمر مطحون

الطريقة:



- يسخن زيت الزيتون في المقلاه او القدر ويقلى فيه البصل حتى يذبل قليلاً ويصفر لونه

- يضاف كل من قواقع ( clams ) و بلح البحر( mussels ) على البصل ويقلب لمدة 3 دقائق

- ثم يضاف لهم ( scallops ) و الحبار( calamari ) ويترك على النار لمدة نصف دقيقة

- ثم يضاف روبيان (shrimp) و كابوريا ( crabs ) ويترك على النار لمدة دقيقة

- ثم يضاف كوب الخل والماء ويترك على النار لمدة دقيقتان

- تضاف قطع الطماطم و الزعفران ويترك على النار لمدة دقيقه

- وأخيراً تضاف صلصة (marinara sauce ) و المحار ( oysters ) و الريحان

- يتبل الحساء بالملح والفلفل الأسود ويترك على النار لمده دقيقه ويقدم

المقبلات

ورق عنب بالزيت




المقادير:

نصف كلغ من ورق العنب،
4 حزمة من النعناع،
مفرومة فرما ناعمان نصف كوب من الأرز المصري المغسول والمصفى
3 حبات متوسطة من الطماطم، مفرومة فرما ناعما،
نصف كلغ من الحامض،
ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض،
حبتان متوسطتان من البطاطان مقشرتان ومقطعتان إلى دوائر،
نصف ملعقة طعام من الملح،
رشة بهار مطحون، رشة قرفة مطحونة، رشة فلفل أبيض مطحون،
كوب خليط زيت الزيتون والزيت النباتي،
بصلتان متوسطتان، مقشرتان ومفرومتان فرما ناعما،
3 أكواب من الماء،
ملعقة صغيرة من دبس الرمان

طريقة التحضير:

-الحشوة:

امزجي الأرز مع النعناع والطماطم والبقدونس والبصل ثم ضعي مع التحريك البهارات ونصف كمية عصير الليمون الحامض ونصف كمية الزيت والملح. اتركي الحشوة جانباً.
-أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً، ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي ثم رافعيه حالا كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد.
-مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك.
-ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة.
-اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية.
-ضعي في القدر نصف كوب من الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها، ثم ضعي فوق البطاطا ورق العنب المحشي ثم رصيهم بطبق صغير يوضع فوقهم.
-أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و3 أكواب من الماء ودبس الرمان ومرق الحشوة وما تبقى من الملح، ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج. ثم غطي القدر وخففي النار،
-اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير.
-قدمي الطبق بارداً ومزينا بحلقات البطاطا

الاطباق الريئسيه


طبق الكوسة اللذيذ

المقادير :

[grade="FF4500 4B0082 0000FF 000000 FF1493"]2 فص ثوم
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
4-5 حبات كوسة صغيرة مقطعة شرائح
ملعقة صغيرة ريحان او نعناع مجفف او طازج
ربع ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
2 ملعقة طعام جبنة بارميزان مبشورة[/grade]

الطريقة :

[grade="FF4500 4B0082 0000FF 000000 FF1493"]في مقلاة واسعة نطهو الثوم الى ان يصبح لونه ذهبي فاتح ثم نضع الكوسة و الريحان او النعناع و نقلب و الملح و الفلفل ونطهو على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لاخر الى ان تصبح شرائح الكوسة هشة و مقرمشة
قبل التقديم يرش الوجه بالنعناع او الريحان و الجبنة[/grade]

الطبق الواحد به:

كالوري : 35 دهون : 2 ج كلسترول : 2 ج صوديوم : 124 كربوهيدرات : 3ج بروتين : 2 ج





صدور الدجاج المشوية مع الذرة


المقادير :

[grade="00008B FF6347 008000 4B0082 DC143C"]صدور دجاج متبلة بالملح و الفلفل و الليمون
ملعقة طعام زيت
2 كوب ذرة
بصلة صغيرة مقطعة
فص ثوم
طماطم متوسطة
1 فلفل اخضر حار مقطع
نصف ملعقة صغيرة ملح[/grade]

الطريقة :

[grade="00008B FF6347 008000 4B0082 FF0000"]في مقلاة واسعة نسخن الزيت في المقلاة على درجة حرارة متوسطة نضيف الذرة و البصل و الثوم ونقلب من فترة لاخرى مدة 3 دقائق الى ان ينعم البصل ثم نضيف الطماطم و الفلفل الحاروالملح و نقلب لمدة من 2-1 دقيقة
في هذه الاثناء نكون شوينا الدجاج على شواية البوتجاز توضع المقادير في طبق التقديم و تقدم فورا...
هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية....[/grade]





مكرونة مع الكريمة و المشروم ...


المقادير :

[grade="00008B FF6347 008000 4B0082 FF1493"]مكرونة اسباجتي
كوب مشروم مقطع
بصلة متوسطة مقطعة
ملعقة طعام زبدة
جبنة كريمة نصف دسم
ربع ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
ثلث كوب حليب بدون دسم[/grade]

الطريقة :

[grade="00008B FF6347 008000 4B0082 FF0000"]نطهو المكرونة طبقا للتعليمات المكتوبة عليها
في قدر متوسط نطهو المشروم والبصل مع الزبدة الى ان تصبح ناعمة ثم نضع الجبنة و نطهو على درجة حرارة هادئة الى ان تذوب الجبنة ثم نضع الحليب بالتدريج ونطهو لمدة 10 دقائق ثم نصب الصوص على المكرونة و تقدم فورا[/grade]


الكمية تكفي 4 اطباق


الطبق الواحد به : كالوري : 234 دهون :11 كلسترول : 25 صوديوم : 243 كربوهيدرات : 27 بروتين: 7

طبق الحلو




بلح الشام


المقادير:

[grade="00008B FF6347 008000 4B0082 FF4500"]ماء

زيت

دقيق

مسحوق الخميره

فانيليا

بيض

شيره[/grade]



الطريقه:

[grade="FF1493 2E8B57 A0522D 000000 FF4500"]1 ـ أغلي الماء مع الزيت في قدر على النار ثم اضيفي الدقيق والفانيليا واخلطي الخليط حتى يصبح عجينة، ثم ارفعيه عن النار

2ـ اتركي العجينة حتى تبرد، ثم اضيفي البيض ومسحوق الخميرة واخلطي المقادير ثم ضعي العجينه في كيس التزيين .

3 ـ سخني الزيت ثم قطعي فيه العجينة مشكلة قطعاً طولها (5سم) وقلبيها في الزيت حتى يحمر لونها، ثم ارفعيها

4 ـ ضعيها في القطر وقلبيها لمدة (5 دقائق) ثم ارفعيها من القطر وقدميها[/grade]



كعب الغزال ( نوع من الحلويات المغربيه )


المقادير

حشوة اللوز:

[grade="00008B FF6347 008000 4B0082 4169E1"]* كيلو غرام لوز
* 500 غرام سكر سميد
* 50 غرام زبدة
* نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
* قليل من المسكة الحرة[/grade]

عجينة التلفيف

[grade="00008B FF6347 008000 4B0082 FF1493"]* كيلو غرام من الطحين
* 50 غرام زبدة
* نصف كأس ماء زهر
* بيضة واحدة
* ملعقة كبيرة مربى (كونفتير)
* ثلاث ملاعق كبيرة من السكر السميد
* ملح (تقريبا نصف ملعقة صغيرة)[/grade]

كيفية تحضير عجينة اللوز

[grade="008080 D2691E 4B0082 FF4500 000000"]* في إناء نضع اللوز ونصب عليه لترين من الماء الغليان جيدا ونتركه جانبا حتى يصبح الماء دافئا، ثم نزيل منه القشور وينشف اللوز بمنديل نظيف، ويسرح في صينية ويترك للهواء حتى يجفّف جيدا.
* يطحن مرة أولى ثم يضاف إليه السكر السميد والقرفة والمسكة الحرة ويعاد طحنه مرة أخرى، بعد ذلك نضيف إليه نصف مقدار الزبدة ويخلط الكل جيدا حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
* تصنع من عجينة اللوز هذه أصابع لا يتجاوز طولها 6 سنتمرات وعرضها 5 سنتمترات وتصفف في صفيحة مدهونة بقليل من الزيت أو الزبدة.[/grade]

كيفية تحضير عجينة التلفيف

[grade="00008B FF6347 008000 4B0082 4169E1"]* في إناء نضع الطحين ويجوّف وسطه ثم تصب فيه البيضة والملح وملعقة كبيرة من الزبدة المذابة وملعقة كبيرة من ماء الزهر وملعقة كبيرة من المربى، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر السميد، ثم نخلط الكل بقليل من الماء الدافئ شيئا فشيئا، نخلط العجين جيدا وندلكها جيدا حتى نحصل على عجينة كثيفة ورخوة.
* نقسم هذه العجينة إلى قطع كروية صغيرة، وتمدد بالوراق من الوجهين حتى تصبح رقيقة جدا دون أن تتمزق، مع الحرص على تمديدها على شكل شريط طولي.
* نأخذ قطعا من عجين اللوز ونصففها على طول الشريط (أفقيا) مع ترك مسافة 5 سنتيمتر تقريبا بين كل قطعة لوز وقطعة.
* يطوى الشريط بحيث يغطي قطع اللوز وتحدب القطع المغلفة، ثم تقطع بالدولاب المسنن (الجرّارة) بمحاذاة قطع اللوز.
* باليد نحاول أن نعطي لكل قطعة شكل هلال ثم تصفف على صفيحة معدنية مدهونة بالزبدة وتثقب كل قطعة بواسطة إبرة من فوق، ثم تطهى في الفرن حتى يتورد لونها ويصبح ذهبيا.
* مباشرة بعد إخراجها من الفرن، ندهن كل قطعة بالزبدة ونصففها في إناء التقديم .[/grade]







الشراب


عصير البرتقال بالفراولة



المقادير

[grade="00008B 8B0000 008000 4B0082 FF4500"]- 2 فنجان من عصير البرتقال .
- فنجان ونصف من مركز مشروب المشمش.
- فنجان من الفراولة المجمدة . [/grade]

الطريقة

[grade="00008B FF6347 008000 4B0082 32CD32"]يتم خلط المكونات في الخلاط لعشرين ثانية، حتى تتكون له رغوة .
يصب ويتم تناوله فور صبه كي لا تقل فيتاميناته الرائعة .[/grade]





الشاي المغربي الذيذ

الطريقة:

[grade="00008B FF6347 008000 FF1493 4169E1"]ناخذ ملعقتين كبيرتين من حبوب الشاي الاخضر ونضعها في البراد ثم نصب مقدار كوب من الماء الساخن جدا ونتركهما قليلا ثم نحمل البراد ونحرك جيدا و نفرغ الماء المتسخ مع الاحتفاظ بحبوب الشاي داخل البراد.وهذه العملية تسمى في المغرب بالتشليلة. ونعيد الكرة مرة ثانية ثم نضع السكر و النعناع ان وجد في البراد ونملاه بالماء الساخن جدا ونضعهةعلى النار حتى يطبخ نزيله من النار ونملاء كوب بالشاي من البراد ثم تعيده الى البراد.ثم نتضوقه لمعرفة ان كان حلوا كثيرا فنضيف الماء او ان كان قليل الحلاوة فنضيف السكر [/grade]

[align=center]ماشاء الله تبارك الله

وش ها المنيو الفضيع

تاكد وبدون اذنا شك اننا ضعنا

حرام شي يتعب


يعطيكي الف عافيه

تمنياتي لكي بالتوفيق[/align]

__________________

العشاء

العشاء دايما خفيف ومافي اخف من المعجنات والنواشف والبيتزا والفطاير

لذيذه جدا وخاصه في وجبة العشاء

فطاير

المقادير :
4كاسات دقيق ابيض
6م ط حليب نيدو
1/2كأس زيت عافية
ملعقة ونصف طعام بيكنج باودر
2ملعقة ونصف طعام خميرة
1و1/2ملعقة طعام سكّر
1/2ملعقة صغيرة ملح
1و3/4كأس ماء


الطريقة :

ينخل الدقيق مع الملح والبيكنج باودر والحليب الجاف
بالعجّانة تخلط جميع المقادير مع الزيت جيدًا ثم يضاف الماء
وتعجن حتى تصبح عجينة ناعمة
تترك لتخمر لن تأخذ سوى ربع ساعة أو أقل وتخمر .
الحشو :
جبن كيري أو زعتر مع زيت أو جبن ابيض مع نعناع أو بقدونس .
لدهن الوجه:
صفار بيضة + حليب رينبو سائل أو أي نوع
ينثر عليها حبة البركة أو سمسم حسب الرغبة .



ادخليها فرن متوسط الحراره لمده عشرون دقيقه تقريبا













بالهناء والعافيه

كل يوم يظهر ابداع جديد يا جماعة انا حاطة امل اني افوز ...
مع اني احد المنافسين ولكن الله يوفقك بصراحة المنيو فيه اكلات غريبة جدا ..
يعطيكي العافية

__________________
-قاطع المنتجات الدنماركية والصحف التي تنشر دعايتهم ..
-ادعي على اعداء الاسلام والمستهزأين ..
- لابد ان نرفع قضية ليحاكم رئيس الوزراء - الملكة - الصحيفة ..
-لابد أن ينشر في نفس الصحيفة سيرة الرسول صلى الله عليه وسلم ..
-أن يفرد التلفاز الدنماركي برامج عن الرسول صلى الله عليه وسلم..
-والى متى يا امة المليار .. يارب متى نصر الله يارب احرقهم كما حرقوا قلوبنا على رسولنا وديننا

تابع العشاء


: كرواسون باللبن

المقادير :

[grade="00008B FF6347 008000 FF0000 008080"]2و1/2كأس دقيق رقم 1
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة طعام سكّر
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2كأس زيت
3/4لبن
1/4ملعقة شاي ملح
بيضتان[/grade]

[grade="FF1493 0000FF A0522D 4169E1 000000"]تخلط جميع المقادير جيداً عدا البن يضاف بعد خلط المقادير السابقة جيداً
تغط العجينه و تترك لتخمر ثلث ساعة [/grade]


الحشو

[grade="00008B FF6347 008000 4B0082 00BFFF"]1-زعتر + زيت زيتون
2-جبن فيتا سعودي + بقدونس أو نعناع طازج
3-جبن شيدر[/grade]

الطريقة:

يرق جزء من العجين على شكل دائرة و يقطع إلى ثمان أو أربعة أجزاء
كما في الشكل التالي



[grade="FF4500 4B0082 0000FF 000000 F4A460"]ابرمي كل جزء على شكل أسطوانة ثم أثني الطرفين على شكل هلال
ادهني السطح بصفار بيضة مخلوط مع ملعقتي طعام حليب سائل
و رشيه بالسمسم أو حبة البركة حسب الرغبة و هذا هو الشكل النهائي[/grade]


كرواسون بالجبنه

المقادير:

[grade="00008B FF6347 008000 4B0082 00BFFF"]4 كاسات دقيق رقم 1
6 ملاعق طعام حليب بودرة
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
ملعقة طعام سكر
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كأس زيت [/grade]

الحشو:

[grade="008080 FF1493 A0522D FF6347 4B0082"]جبن شيدر أو جبن أبيض أو زعتر أو دقة مع زيت زيتون
إذا أردتن أن يكون حجم الكرواسون مثل الذي يباع في المخابز
اتبعن الطريقة
يرق جزء من العجينة بحيث يكون سميكاً يمسح بقليل من الزبد و يثنى على بعض ليكون كأنه نصف دائرة ثم يرق مرة أخرى بحيث تكون العجينة رقيقة نوعاً ما و هذه هي الصورة بعد رقها مرة أخرى[/grade]



[grade="00008B FF6347 008000 4B0082 FF0000"]تقطع باستخدام عجلة التقطيع و تبرم على شكل أسطوانة و إذا أردتن أن تكون خطوط اللف أكثر اسحبي طرف المثلث مع الاستمرار كله إلى النهاية و يمكن ثني الطرفين على شكل هلال أو تركهما
يمسح الوجه بصفار البيض المخلوط مع الحليب و هذه هي الصورة[/grade]










[grade="00008B FF6347 008000 4B0082 FF0000"]الأقماع وتحشى الأقماع بالدجاج مع المايونيز أو الدجاج مع جبنة بوك
وهذه هي الصور [/grade]





خلية النحل





البيتزا الحارة الحلوة



المقادير :

[grade="00008B FF6347 008000 4B0082 FF0000"]شريحة من الخبز الايطالي

صلصة طماطم

شرائح من السجق

2 الى 4 ملاعق طعام فلفل هلابينو مقطع شرائح أو دوائر

1 ونصف كوب جبن شيدر مبشور ومزاريللا مبشورة [/grade]

الطريقة :

[grade="00008B FF6347 008000 4B0082 FF1493"]ضعي شريحة الخبز في صينية الفرن وامسحي عليها صلصة الطماطم ثم ضعي عليها الجبن والفلفل والسجق .

أدخليها الفرن واتركيها لمدة 8 الى 10 دقائق أو حتى تذوب الجبنة .





للتقديم قطعيها الى مثلثات .[/grade]

[align=center]الآنسه الناعمه


خلاص اتقي الله فينا [/align]

__________________