يا مرحبابكم حياكم الله عالفطور مع dodi_dabdoobi - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 02-09-2010, 03:24 AM
  #1
dodi_dabdoobi
عضو مميز
 الصورة الرمزية dodi_dabdoobi
تاريخ التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 2,684
dodi_dabdoobi غير متصل  
سمبوسة هندية بالبطاطس

سمبوسة هندية بالبطاطس

العجينة

كوبين دقيق

ملعقتين سمن فارم جامد

كمون و كزبرة ناشفة مدقوقين دق خشن

رشة هرد كركم

ملح

نص ملعقة صغيرة باكنج باودر

الحشوة

بطاطس ملسوقة و مقطعه مكعبات بعد السلق

بصل مكعبات

فص ثوم او اقل

بهارات هندية مجمعه غراماسالا

ملح

عصير ليمونة

ممكن نحط شوية مفروم و ممكن لا



الطريقة

تخلط كل مقادير العجينة الجافة و يضاف السمن و يبث ثم تعجن بالماء عجينة متوسطة الليونة



تجهز الحشوة

يقلى البصل و يضاف الثوم و البهارات و الليمون و يقلب حتى ينشف و يبرد و يحشى به العجين




طريقة الحشو

تكور العجينة كور صغيربحجم البيض و تفرد الحبات و تقسم قسمين
و الصور تحكي











تقلى الحبات في زيت غزير



و يم يم


الصورة النهائية اخر الموضوع
__________________
رب لا تذرني فردا و انت خير الوارثين
قديم 02-09-2010, 03:28 AM
  #2
dodi_dabdoobi
عضو مميز
 الصورة الرمزية dodi_dabdoobi
تاريخ التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 2,684
dodi_dabdoobi غير متصل  
سمبوسة الجبن و بريك السجق و الدقس

سمبوسة الجبنة

المكونات

عجينة عادية لسمبوسة المثلثات من المخابز

جبنة فرنسي ابيض

نعناع ناشف

تحشى و تقفل و تقلى




(الصورة النهائية في الطبق المنوع في اخر الموضوع )






*******************************




البريك بالجبنة و السجق

يقطع السجق و يخلط مع جبنة شدر مبشورة و ملعقة خردل و تحشى به حبات عجينة البف باستري و تدهن بالبيض و ترش بالسمسم او حبة سوداء





*******************************


الدقس عبارة عن

طماطم

ليمونة

فلفلة حارة (لازم حارة )هههه

كزبرة او بقدونس حسب الرغبة

ملح

الطريقة

كله ينخرط في الخلاط بس مو مرة شوربة الافضل يكون فيه قطع طماطم صغيرة ظاهرة اطعم


__________________
رب لا تذرني فردا و انت خير الوارثين
قديم 02-09-2010, 03:33 AM
  #3
dodi_dabdoobi
عضو مميز
 الصورة الرمزية dodi_dabdoobi
تاريخ التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 2,684
dodi_dabdoobi غير متصل  
أطباق الحلى

اصابع اللوز


الطريقة مع المكونات بالصور
يسلق اللوز البجلي و يقشر و يحمص على نار هادئة لحد ما يشقر لونه



يطحن و يخلط مع هيل و سكر

انا استخدم عجينة الرقائق الكرامة و ممكن تستخدمي اي عجينة رقاق خفيفة




تدهن 3 طبقات من العجينة بخليط من الزبدة و السمن و قليل جدا حليب و توضع قليل من الحشوة على الطرف و تبرم و ترص في صينية





تخبز في فرن 180 لحد ما تشقر و بعد ما تصير دافية تسقى بشيرة باردة و لازم الشيرة تكون ثقيلة عشان لا يلين العجين و يضل مقرمش



*************************



الكوسيستيز (طبق من جنوب افريقيا )

هذا صار عندي ادمان من يوم اتعلمت اسويه من اهل زوجي و هو يشبه الدونات لكنه بالبهارات لذيذ جدا و ينفع في وقت الزنقات لأنه يتفرزن و لما يسخن كأنه طازة من الفرن

حاليا هذي صورته مع اصابع اللوز و ان شاء الله انزل التفاصيل بعدين لاني مرة تعبت اليوم

__________________
رب لا تذرني فردا و انت خير الوارثين

التعديل الأخير تم بواسطة dodi_dabdoobi ; 02-09-2010 الساعة 03:54 AM
قديم 02-09-2010, 03:35 AM
  #4
dodi_dabdoobi
عضو مميز
 الصورة الرمزية dodi_dabdoobi
تاريخ التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 2,684
dodi_dabdoobi غير متصل  
حياكم الله

و الله انستو و نورتو اتفضلو يا مرحبابكم بيتكم و محلكم

اتفضلو فكو ريقكم بالرطب و القهوة



و الموية في كاسات التوتوة (المعدن)




و التوت الأحمر اللي يبرد على قلوبكم



حياكم الله
__________________
رب لا تذرني فردا و انت خير الوارثين
قديم 02-09-2010, 03:49 AM
  #5
dodi_dabdoobi
عضو مميز
 الصورة الرمزية dodi_dabdoobi
تاريخ التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 2,684
dodi_dabdoobi غير متصل  
يلا مدو يدكم لا سلام على طعام زي ما يقولو

اتفضلو


هذا اجتماع مفتوح للمعجنات



و هذا الحلا

قطعة فنية يحد ذاتها ههههههه


زوجي رتبها في الصحن و انا كملت عليها

و هذا منظر عام للسفرة و الحمد لله ان جيراننا كانو موجودين ولا مين كان حياكل الحفلة دي كلها ان شاء الله



الحمد لله اللي أخذ بيدي و ان شاء الله يكون طبيخي عجبكم و اكون كفيت و وفيت و اعذروني عالتأخير


و يلا اللي عندها شغالة ضروري ترسلها على بيتي تعبااااانة مرة ما فيا اغسل الصحون و ارتب





و هذي المشرفة على عمليات الطبخ و التجهيز الآنسة أمونةههههههههه



و هذا يبرد على قلوبكم قبل الفجر و لا تقولو ما سحرتكم ههههه
لبن اكتيفيا بالفواكه يصب في قالب الايسكريم زي ما هوا و يثلج اخ يا سلاااااااام




و كل عام و انتم بخير



تم بحمد الله

اللهم لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك و عظيم سلطانك

اللهم إنك عفو كريم تحب العفو فأعف عنا و أرزقنا يا كريم في هذا الشهر الذرية الصالحه أنا و كل أخواتي

اللهم آمين
__________________
رب لا تذرني فردا و انت خير الوارثين
قديم 02-09-2010, 05:50 AM
  #6
ناآاني
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية ناآاني
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 4,974
ناآاني غير متصل  
اكرمج الله يادودي ...... تسلم ايدج .. عوافي ..
افتحي الباب خدامتي صارلها سنه تطق بابكم .. تبي تساعدج ... يعني صدقني يعني !!!
__________________
اللهم احفظ لي زوجي وسخره لي واحفظ لي اولادي
قديم 02-09-2010, 09:23 PM
  #7
dodi_dabdoobi
عضو مميز
 الصورة الرمزية dodi_dabdoobi
تاريخ التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 2,684
dodi_dabdoobi غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملاك الغربة مشاهدة المشاركة
ايه يابنت .. ايه يابنت ..

بسم الله ماشاء الله ..

روعة وابداع .. بصراحة زعلانين منك وينك عن القسم من زمان ..

تسلم يدك ولاتحرمينا ابداعاتك ..
ولا تزعلي يا ستي حقك عليا

كمان كميرتي الجديده خربت و انا ما استغني عن الكميرا و ما احب اصور بالجوال لكن تنازلت عشان خاطركم و صورت بالجوال و انا كده منحوسة في الكميرات دايما تخرب عندي و مستنية احد يحن عليا و يهديني وحده هو يشتريها بنفسه عشان ما تخرب عليا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زوجةاحمد مشاهدة المشاركة
ايه الجمال ده يا ست دودي فينك من زماااااااااان

سفره جميله

من بنوته اجمل

أسأل الله العظيم ان يمن عليكي بالذريه الصالحه عاجلا غير اجلا
اللهم آمين و يرزقنا أجمعين

تسلميلي يا عسل
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ناآاني مشاهدة المشاركة
اكرمج الله يادودي ...... تسلم ايدج .. عوافي ..
افتحي الباب خدامتي صارلها سنه تطق بابكم .. تبي تساعدج ... يعني صدقني يعني !!!

جيت افتح لها الباب فلسعت من منظر الصحون و نفذت بجلدها

الحمد لله بعد الفجر قمت مرة وحده على الصحون و شديت حيلي و ما خلصت الا الساعة 6 و نص الصبح بس اهم شي نمت مرتاحة من همها

طيب ارسليها لترتيب العيد هههههه
__________________
رب لا تذرني فردا و انت خير الوارثين
موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 05:57 PM.


images