تفضلي غاليتي :
بسكويت محشي بالتمر
المقادير:
ثلاثة اكواب طحين
كوب زبدة
2بيض
كوب سكر بني
ملعقة صغيرة بايكربونات الصوديوم
ملعقة كبيرة هيل مطحون
ربع كوب سكر
فانيلا
رشة ملح
مقادير الحشوة :
2كوب تمر
ملعقة كبيرة زبدة
نصف كوب سكر
ملعقة هيل
توضع مقادير الحشوة على نار هادية حتى يذوب التمر ويوضع على جنب .
طريقة عمل البسكويت:
نضع الطحين والهيل والبايكربونات ورشة الملح مع بعض .
نضع الزبدة والسكر البني ويخلط مع بعض ثم نضع البيض ويخلط ثم الفانيلا ثم الطحين ويخلط بالملعقة ثم نضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة
ثم نقوم بفرده على قطعة قماش مرشوش عليها طحين حتى تصبح
العجينة رقيقة ثم نقوم بتقطيعها الى اشكال وتوضع على صينية الخبز
ونضع الحشوة على كل قطعة وتغطى الحشوة بقطع البسكويت
ثم توضع الصينية في الفرن .
كيكة روعة:
المقادير:
نصف كوب زبدة
ربع ملعقة صغيرة بايكربونات الصوديوم
نصف كوب سكر ناعم
ثلث كوب ماء
ثلاث ارباع كوب كاكاو
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ونصف ملعقة صغيرة باكنج باودر
ملعقة صغيرة فانيلا
وهلا الطريقة:::::::
طريقة العمل:
1 يحضر القالب ويدهن بالزيت ويرش بالدقيق
2 يدعك السكر والزبدة لتصبح مثل الكريما
3 يكسر البيض ويضاف اليه المقاديرالسابقة ويخفق بسرعة لمدة 5 دقائق
4 ينخل الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح معا
5 يمزجان بالتبادل مع الخليط السابق بالتبادل مع الماء والفانيلا
6 يخفق ببطء بالخفاقة الكهربائية ويصب المزيج بالقالب المحضر
7 تخبز في فرن متوسط الحرارة ثم تقطع وتقدما
منقول
__________________
اللهم ارحم أخي رحمة واسعة و أجعل قبره روضة من رياض الجنة
التعديل الأخير تم بواسطة عشق عبادي ; 30-03-2009 الساعة 02:43 PM