الإشراف: تم تعديل العنوان

indienne

__________________

اختي الكريمة


ان تريدين شق السمك البلطي ؟؟؟

اريد ان افهم طلبك

وضحي اكثر


لكي استطيع مساعدتك



تحياتي

__________________

عرفت قصدك بالسمك المسكوف...
لكن بصراحه ليست متوفره الطريقه عندي حاليا لان ام زوجتي (عمتي ) كانت تعمله لنا ... وكانت تشويه بالتنور على الحطب ...
يعني كأنك على دجله في بغداد...
بالنسبه للشق السمكه... أعتقد أنه من الأفضل عند شراء السمكه أن تطلبي من العامل أن يقتحها من أسفل.. وكاملة ... الى ماقبل الرأس...ويتم ازالة الرأس
بعد القطع يتم تنظيفها .. وستلاحظين ان احد الجوانب سيحتوي على العمود الفقري والآخر لا ...
ثم تنظف.. وقبل الشي يفضل عرزها بعود قصب(من قصب النخيل)
أما عن الطريقه بالتفصيل فلولا ظروف عمتي لكنت سألتها...
وان شاء الله في الايام المقبله احاول ان اجلب الطريقه
ارجو ان اكون قد افدتك...........
أخوكم ياسر

__________________

أختي مستكة


هي طريقة لشق الأسماك النهرية بحيث تصبح مثل ما هو في هذا المقطع...


الاشراف / يمنع وضع روابط خارجية

مستكة_مستكة

__________________

أخي د. ياسر

الله يجزاك خير ويرد لكم العراق أمناً مطمئناً...


لا حرمك الله الأجر يا أخي..


فهمت من وصفك أن الشق يكون من جهة البطن.. بينما في الوصف في المقطع المرفق في ردي السابق يقول تشق من الظهر...

سأجرب الطريقة التي وصفتها.. وعسى أن أنجح..


عندي سؤال-طمعت في كرمكم- ما أنسب أنواع السمك لهذه الأكلة؟

وهل تصلح الأسماك البحرية؟

__________________

شكرا على الدعوات......... وآسف على التأخير
فعلا اختي من الظهر انا خربطت...
ويتم تمليحه ... ثم يغرز في العصي... ويوضع على الحطب
افضل انواع السمك هو سمك البني...
والاسماك النهريه عموما...
مره جديده اسف للتأخير

__________________

الله يجزاك خير


شكراً علي الرد

__________________