عرفت قصدك بالسمك المسكوف...
لكن بصراحه ليست متوفره الطريقه عندي حاليا لان ام زوجتي (عمتي ) كانت تعمله لنا ... وكانت تشويه بالتنور على الحطب ...
يعني كأنك على دجله في بغداد...
بالنسبه للشق السمكه... أعتقد أنه من الأفضل عند شراء السمكه أن تطلبي من العامل أن يقتحها من أسفل.. وكاملة ... الى ماقبل الرأس...ويتم ازالة الرأس
بعد القطع يتم تنظيفها .. وستلاحظين ان احد الجوانب سيحتوي على العمود الفقري والآخر لا ...
ثم تنظف.. وقبل الشي يفضل عرزها بعود قصب(من قصب النخيل)
أما عن الطريقه بالتفصيل فلولا ظروف عمتي لكنت سألتها...
وان شاء الله في الايام المقبله احاول ان اجلب الطريقه
ارجو ان اكون قد افدتك...........
أخوكم ياسر
__________________
لا تعجب ماعلى الدنيا عجب حكمة الرحمــن خلاها تدور
10-12-2007, 08:34 PM
ضوابط المشاركة
العرض المتطور