السلام عليكم ..........

حبيت اشارك بطبق بمناسبة شهر رمضان...
.....وهو.....
فطائر البطاطس باللحم.....
وتطهى بالفرن
........

......طريقة سهلة وخفيفة.........
وأتمنى أنها تنال إعجابكم.....
ولاتنسوا ..... تدعوووولي



المقادير:

كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة + 2 كوب دقيق + 2 بيض + 2 ملعقة كبيرة سمن +ملعقة صغيرة بيكنج بودر + مقدار من اللبن للعجن +قليل من الملح والفلفل


الحشو:
كوب من حشوة اللحم المفروم + نصف كوب بطاطس مسلوقة +ملعقة كبيرة بقدونس مفري


الطريقة:
ينخل الدقيق مع قليل من الملح والبيكنج بودر ويضاف السمن ويخلط بأصابع اليد حتى يمتص السمن تماما..... يضاف البطاطس وثم يعجن بالبيض واللبن حتى نحصل على عجينة يمكن تشكيلها ...
يخلط اللحم المفروم مع البطاطس المسلوقة والبقدونس ويتبل بالملح والفلفل ...
يتم فرد العجينة بسمك نصف سم ثم تقطع مربعات ويوضع في وسط كل مربع مقدار من الحشو ويقفل ويدهن الوجه بالبيض ...وهكذا......
يدهن القالب بالزيت او السمن ويتم وضع الفطائر فيه وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ثم توضع في طبق التقديم ....

وبالهنا والعافية
وكل عام وانتم بخير
العصفورة2004