وسع وسع للبصارة - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

26-04-2007, 03:55 AM

ام من شبرا

عضو متألق

تاريخ التسجيل: Feb 2007

المشاركات: 983

وسع وسع للبصارة

ساعات كتير الواحد بيحس بالزهق من كل انواع الاكل
و يبقى نفسه فى حاجه (حرشه )( مشطشطه )
قولوا اللى تحبوه ... المهم هو ده الله حصل معايا امس .. دخلت المطبخ
دعبست شويه لقيت فول مدشوش قلت بس هو ده

اقولكم الاول على المقادير

نقول نصف كيلو فول مدشوش ( للى ما يعرفهوش ) فول ناشف بدون القشره و بيكون كل حبة فول مقسومه نصفين
بقدونس مغسول و مفرى
بصل مقطع صغيرا
ثوم مدقوق
زيت
ملح
شطة
كمون
عصير ليمون

الطريقه

نغسل الفول جيدا و نسلقه فى كميه من الماء تكفى لغمره جيدا لانه بيأخذ سوا شويه و ممكن نزود الميه لو احتجنا اثناء السلق و نراعى التسويه على نار متوسطه حتى لا يلتصق و نقلب فيه كل فترة

فى هذه الاثناء نحمر البصل المقطع صغيرا فى الزيت ثم ننشله من الزيت و نحتفظ بالزيت

بعد تمام سوا الفول و يراعى بقاء بعض مويته فيه
نضربه فى الخلاط بعد ان يبرد او نصفيه من مصفاه و يراعى ان يكون قوامه معتدل ليس بالجامد و لا بالخفيف
فأذا احتجتى تضيفى شوية ميه اثناء الضرب لضبط القوام لا بأس
ثم نضع هذا الخليط فى قدر و نرفعه على نار متوسطه و نضيف له الثوم المفرى و البقدونس ( و ممكن تضربى البقدونس مع الفول فى الخلاط )
و نضيف الملح و الشطة و الكمون و بعض من البصل المحمر و نحتفظ بالبعض الاخر للتجميل و نضيف الزيت الذى تم تحمير البصل فيه سابقا و نستمر بتقلب المزيج حتى يبدأ بالغليان و نتركه يغلى مدة 3 دقائق على النار مع استمرار التقليب
ثم نرفعه من على النار و بالمغرفه نصب فى اصباق مسطحة ثم نزين الوجه بالبصل المحمر و نتركه حتى يهدأ
و عند الاكل نرش بعض من قطرات عصير الليمون فوق الوجه
و ما تنسيش المخلل ليمون او خيار و البصل يا سلام على البصل مع البصاره
مش قلت لكم اكلة حرشه
و بألف هنا و شفا

و اوصيكم بمشروب غازى بعد الاكل ليساعد على الهضم

__________________

26-04-2007, 05:54 AM

بلبل حيران

عضو جديد

تاريخ التسجيل: Apr 2007

المشاركات: 12

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسم الله الرحمن الرحيم

ماشاء الله تبار الله ده الاكل ولا بلاش حقيقى

جيل الايام دى خلانا زهقنا من النواشف

من شبرا برده

26-04-2007, 07:54 AM

babylady

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: May 2006

المشاركات: 679

جزاك الله خيرا فتحتى نفسى و خلتينى كانى اشم رائحتها الان لو قلت لك لم اكل البصارة من كام سنه مش هتصدقينى بس بصراحه روعه

__________________

على اسم مصر التاريخ يقدر يقول ما شاء
انا عندى مصر احب و احسن الاشياء

26-04-2007, 11:10 AM

اسبريسو

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Nov 2005

المشاركات: 7,194

تسلم الايادي

__________________
اللهم إني تصدقت بعِرضي على الناس وعفوت عمن ظلمني
وأسألك في ذلك بلوغ مراتب المحسنين
ربنا هب لنا من ازواجناوذرياتناقره اعين واجعلنا للمتقين اماما
رب اجعلني مقيم الصلاه ومن ذريتي
اللهم اني اسالك لذريتي صحبه الاخيار وتوكل الاطيار
اللهم الف بين قلوبهم وبلغني فيهم غايه املي ومناي بحولك وقوتك
اللهم اسعدني ببرهم في حياتي وبدعواتهم بعد مماتي

26-04-2007, 02:42 PM

مستكة_مستكة

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2005

المشاركات: 9,448

مشكورة عزيزتي علي الاكل المصرية 100%

تحياتي

__________________

مبروك للمبدعات

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

http://www.66n.com/forums/showthread.php?p=2393848#post2393848

26-04-2007, 04:13 PM

Sun_of_me

قلب المنتدى النابض

تاريخ التسجيل: Sep 2006

المشاركات: 2,500

أكلة عريقة من أم عريقة

بصراحة أنا مش جيه أشجع البصارة (مش بحبها)

،، لكن جيه أشجع أهل منطقتنا

ربنا يبارك فيك و جزاك الله خيراً

__________________

[poem font="Simplified Arabic,5,,normal,normal" bkcolor="transparent" bkimage="" border="none,4," type=3 line=0 align=center use=ex num="0,black"]
أسير الخطايا عند بابك يقرع
يخاف و يرجو الفضل فالفضل أوسع
مقر بأثقال الذنوب و مكثر
و يرجوك في غفرانها فهو يطمع[/poem]


	[blink]"و اصبر حتى يحكم الله و هو خير الحاكمين"[/blink]

26-04-2007, 04:17 PM

al ameer

عضو مميز ومثالي

تاريخ التسجيل: Nov 2005

المشاركات: 2,087

أختي ليش ما تحطين صورتها... لأني ما عرف شكلها .. ولا مرة ذقتها...؟؟؟

مشكووووووووورة

__________________

*************************
اللهم اغفر لأبـــي وأرحمه ... يا أرحم الراحمين
اللهم اغفر لـ أخينا سنون ومنون ..يا أكرم الأكرمين
اللهم غسلهما بالماء و الثلج و البرد
اللهم نقهما من خطاياهما .. كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس
يا أرحم الراحمين ..
آمين آمين أمين
*************************

26-04-2007, 04:40 PM

ام من شبرا

عضو متألق

تاريخ التسجيل: Feb 2007

المشاركات: 983

و عليكم سلام الله و رحمته و بركاته
اختى بلبل حيران
فعلا هو ده الاكل و الا بلاش
و سبحان الذى وضع فى هذه الاكلات الشعبيه البسيطة
كافة المواد المهمة لتغذية الجسم مثلها مثل الكثير من الاكلات المكلفه الاخرى
فالحمد لله على نعمه

و على فكره انا برده لسه احسب على جيل الايام دى

شكرا لى مرورك حبيبتى

__________________

26-04-2007, 04:47 PM

ام من شبرا

عضو متألق

تاريخ التسجيل: Feb 2007

المشاركات: 983

ختى baby lady
و جزاك الله مثله حبيبتى
ما تقلقيش اكيد هاصدقك لانه انا نفسى كتير اوى بانسى الاكله دى بالسنين مش عارفه ليه
بس ياله شدى حيلك و قومى جهزيها دلوقتى و اعمليها مفاجاه
و اشكر لك مرورك الطيب حبيبتى

__________________

26-04-2007, 04:49 PM

#10

ام من شبرا

عضو متألق

تاريخ التسجيل: Feb 2007

المشاركات: 983

ام خالد
تسلمى حبيبتى من كل سوء
و يكرم مرورك الطيب

__________________

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه