من قال ان المحشي يسبب السمنة ؟؟ كلوا منه كما شئتم و على ضمنتي لكن بعد ما ....!!!

14-04-2007, 01:42 PM

بنت النيل**

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Nov 2005

المشاركات: 6,808

من قال ان المحشي يسبب السمنة ؟؟ كلوا منه كما شئتم و على ضمنتي لكن بعد ما ....!!!

السلام عليكم ..

العديد من الاكلات المتهة في زيادة الوزن ...

ولكنها متهمة بريئة وحكمنا عليها في غير محله ...

العديد من الاكلات قد حكمتي عليها بالاعدام .... وانتي مصرة لن تتراجعي عن قرارك ...

الم تسألي نفسك من قبل .... لما انتي تاكلين المحشي وتسمنين بينما اخرى تاكله ولا يزيد من وزنها ؟

هل الخلل بك ام بها ؟

على سبيل المثال
من قال أن المحشي يسبب السمنة؟

المحشي هو المتهم الأول بين كل الأطعمة التي تسبب السمنة.. بل ولايذكر الوزن الزائد والسمنة بدون حشر اسم المحشي حشرا في مسبباته، ولا يضارعه في سمعته السيئة سوى الفتة وأنواع الحلويات بالطبع. وكم من سيدة دخلت لمقابلة طبيبها وعلى وجهها ابتسامة معتذرة، وهي تذكر له أنها دمرت نظامها الغذائي الصحي الذي نصحها به فأكلت محشي فزاد وزنها. وكم من رجل ألقى بتبعات وزنه الزائد على براعة زوجته في اعداد أنواع من المحشي بدءا بالكرنب وورق العنب وانتهاء بالكوسة والباذنجان بل والبطاطس والبصل أيضا !

حان الوقت عزيزتي ان تتراجعي عن حكمك ....
ولكن يبدو أو الوقت قد حان لرد الاعتبار للمحشي والتعامل معه كوجبة صحية مغذية وغير متعارضة مع نظم الأكل الصحي السليم، حيث أن مكوناته لا تخرج عن مفردات طبيعية صحية وغير ضارة، مقارنة بمكونات غيره من الوجبات مثل الوجبات السريعة أو "الفاست فود".

المحشي في الأصل هو تفريغ بعض ثمار الخضروات من بعض مكوناتها، مثل الكوسة والباذنجان والفلفل الرومي والطماطم، وملء الفراغ الناشيء بخليط من الأرز والخضروات واللحم أو بدونه، ثم اضافة بعض السمن أو الزيت مع التوابل ومحسنات الطعم الشرقية المعروفة في مطابخنا ثم طهي هذا الخليط لكي يكون جاهزا للأكل. كما يعد المحشي أيضا من وضع خليط الأرز والخضروات واللحم في أوراق الكرنب أو العنب.

ومن هنا يمكن أن ننظر الي المحشي نظرة جديدة كطعام صحي، فالخضروات التي يصنع منها هي مواد طبيعية مغذية ولا تحتوي على سعرات عالية أو سريعة الاحتراق، كما أن مؤشرها السكري منخفض للغاية ولا يزيد عن 10 أي أن مائة جرام من الخضروات نؤدي الى افراز انسولين يساوي مايفرزه 10 جرامات من سكر الجلوكوز، وهذا بالتالي لا يساعد الجسم على تخزين وزن زائد. ويستخدم في صناعة المحشي خضروات ورقية مثل المقدونس والشبت والكزبرة مما يثري طعمها ولا يضيف اليها مشاكل غذائية، واللحم المضاف الى المحشي يساعد على زيادة فائدته الغذائية حيث أن جسم الانسان يحتوي على أعضاء تفرز انزيمات تعمل على هضم اللحم وامتصاصه بما يثبت أن الانسان آكل للحوم بطبيعيته مثل فصائل الحيوانات آكلات اللحوم الأخرى، واللحم لا يؤدي الى زيادة الوزن عندما يكون غير محتويا على دهون تؤدي بالضرورة الى زيادة نسبة الكوليسترول في الدم.

الافضل هو الارز الاسمر بلا منازع
يبقى لنا الأرز كمكون أساسي في المحشي والأرز الاسمر هو من النشويات الطبيعية أي التي نحصل عليها من الطبيعة مباشرة بدون تصنيع و تقشير حبات الأرز وتبييضها. وأنواع الأرز تختلف في نسب المؤشر السكري باختلاف أنواعها فمثلا الأرز المصري مؤشره السكري عال ويصل الى 95 بينما أن الأرز الأسمر الكامل يبلغ مؤشره السكري 50، والأرز البسمتي 50 أيضا. لذا يجب الحرص وعدم زيادة كمية الأرز المستعمله في حشو ثمار الخضروات أو أوراقه حتى تكون مناسبة لوجبة غذائية صحية لا تضيف لوزن آكلها. وفي بعض الأحوال يمكن استعمال اللحم والخضرة (المقدونس والشبت والكسبرة ) فقط في حشو الكوسة والباذنجان مثلا، أو استعمال قليل من الأرز لدعم الخليط بدون احداث تأثير كبير على كمية سعراته ومؤشره السكري الاجمالي.

ويجب لفت النظر الى أهمية الحرص في استعمال السمن أو الزيت أو أي نوع آخر من الدهون، حتى يظل المحشي صحيا وبريئا يمكن الدفاع عنه.

نموذج لوجبة محشي باذنجان صحية :

مكونات وجبة من المحشي اللذيذ والصحي والتي لا يمكن اتهامها بأنها تسبب وزنا زائدا، أو تقف في طريق نظام غذائي يهدف الى انقاص الوزن :

محشي الباذنجان :

المكونات :
كيلو باذنجان (أبيض أو اسود) مقور
كوب أرز اسمر مغسول
2 كوب خضرة ( شبت، مقدونس، كسبرة )
2 بصلة كبيرة
300 جم لحم مفروم "او حتى يمكنك الاستغناء عن اللحم"
كوب طماطم مقطعة
ملعقة طعام زيت زيتون
ملح، فلفل حسب الطلب

الطريقة :
يخلط الأرز مع البصل المقطع صغيرا مع الخضرة مع الطماطم والزيت والملح والفلفل ويقلب الجميع جيدا، وتحشى حبات الباذنجان المقورة بعد نقعها في الماء والملح. يوضع الباذنجان على النار ويضاف اليه كوبان من البهريز منزوع الدسم أو كوبان ماء مع ملعقة زيت اضافية مع ملح.

وهكذا يمكن التمتع بهذه الوجبة اللذيذة التي ثبت لنا الآن أنها مظلومة في قضية الوزن الزائد، والحمدلله تم اعلان براءة المحشي،وأن الاعتدال في الكميات يعتبر ضرورة أساسية هامة لكل من يريد أن يحافظ على وزن صحي أو أن يفقد بعض الوزن الزائد في سبيل الوصول الى الصحة والرشاقة.
ويا أيها المحشي اللذيذ أهلا بك طعاما صحيا يزين موائد المهتمين بالرشاقة

دمتن برشاقة وصحة ....
اضفته للفايدة

__________________

لا احلل و لا اقبل بنقل موضوعاتي و ردودي لمنتديات اخرى

و اتأسف على وجود من يبيح لنفسه انساب موضوعاتي له

دون مراعاة للامانه و الذوق !!

جديد ركن الحوامل الخاص شاركوا معنا و استمتعوا و استفيدوا :
الإفرازات البنية و الدموية بحملك ماذا تعني ؟ خاص Top pregnancy
الرعشة الجنسية - هزة الجماع - اثناء الحمل ( متعة ام مضره ؟ ) احدث الدراسات
كيف تعتني بجرح القيصرية بعد الولادة ؟

بعد الولادة ( جسمك قوي و ناعم ) دورة العناية بالجسم بعد الولادة
العناية بوجهك ( نضارة و حيوية ) بعد الولادة

ثدياكِ قويان متماسكان .. ممكن بعد الولادة ؟؟

حصري: دليلك ليكون شتائك اثناء حملك مريح آمن و دافىء
بشرتك بالحمل مرة جافة و مرة دهنية ؟ ما الحل
* الم الظهر بعد الولادة مشكلة يمكن حلها من خلال الغذاء*
مالا تعرفينه عن وقت المخاض و الولادة تخبرك عنه بنت النيل حصرياً
قبل ان تأكلي المكسرات اثناء حملك تفضلي لحظات ؟؟
*:: نادي حوامل VIP لتبادل النقاش و الخبرات و التواصل الجميل ::*

الاشتراك في ركن حوامل الخاص من هنا

14-04-2007, 01:52 PM

أبو محمود الفلسطيني

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jul 2005

المشاركات: 6,111

ابداع جديد دكتورتنا الفاضلة

جزاك الله خيرا

فتحتي نفسي على طبخة محشي

__________________

14-04-2007, 02:53 PM

بنت النيل**

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Nov 2005

المشاركات: 6,808

بارك الله فيك اخي محمد

بس المهم تتناول المحشي الصحي و بالعافية ان شاء الله ..

تحياتي لكم ..

__________________

لا احلل و لا اقبل بنقل موضوعاتي و ردودي لمنتديات اخرى

و اتأسف على وجود من يبيح لنفسه انساب موضوعاتي له

بعد الولادة ( جسمك قوي و ناعم ) دورة العناية بالجسم بعد الولادة
العناية بوجهك ( نضارة و حيوية ) بعد الولادة

ثدياكِ قويان متماسكان .. ممكن بعد الولادة ؟؟

الاشتراك في ركن حوامل الخاص من هنا

14-04-2007, 02:57 PM

فيافي نجد

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Nov 2004

المشاركات: 11,493

تسلمي مستشارتنا الغاليه

ولكن الرز الاسمر لااعرفه

او يمكن له مسمى اخر عندنا

__________________


	لاتقل أنا طيب فالكل طيب! ولا تقل أنا متعب فالكل متعب! ولا تقل أنا حزين فالكل حزين! بل قل فقط الحمد لله صبحاً ومساءً ، ليخف أنينك وتضمحل أوجاعك وتقل أمطار دموعك ... وعش هانئاً مؤمناً...متسامحاً عفواً متعاطفاً مع الغير..و ابتعد عن النزاعات والأحقاد والانتقام فلن يكسبوك سوا الندامه في الدنيا والآخره..

14-04-2007, 03:00 PM

قطرة مطر2

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: Dec 2005

المشاركات: 807

يممممممممممممممممممممممي والله شهيتيني..

يعطيكي الف عافية..

ملاحظة: **بنت النيل** فيه رسالة باسمك في الرسائل الخاصة ارسلتها لك من امس فياليت تردي عليها ... وشكرا

14-04-2007, 04:31 PM

لما بابا ينام

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: Oct 2006

المشاركات: 385

الله يسعدك دكتورتنا الغالية

والف مبروك البراءة

14-04-2007, 04:37 PM

اسبريسو

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Nov 2005

المشاركات: 7,194

الله يعطيك العافيه

__________________
اللهم إني تصدقت بعِرضي على الناس وعفوت عمن ظلمني
وأسألك في ذلك بلوغ مراتب المحسنين
ربنا هب لنا من ازواجناوذرياتناقره اعين واجعلنا للمتقين اماما
رب اجعلني مقيم الصلاه ومن ذريتي
اللهم اني اسالك لذريتي صحبه الاخيار وتوكل الاطيار
اللهم الف بين قلوبهم وبلغني فيهم غايه املي ومناي بحولك وقوتك
اللهم اسعدني ببرهم في حياتي وبدعواتهم بعد مماتي

14-04-2007, 06:13 PM

بنت النيل**

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Nov 2005

المشاركات: 6,808

بارك الله بكن على المشاركة الغالية ..

قطرة مطر سارى الموضوع الان ..

تحياتي..

__________________

لا احلل و لا اقبل بنقل موضوعاتي و ردودي لمنتديات اخرى

و اتأسف على وجود من يبيح لنفسه انساب موضوعاتي له

بعد الولادة ( جسمك قوي و ناعم ) دورة العناية بالجسم بعد الولادة
العناية بوجهك ( نضارة و حيوية ) بعد الولادة

ثدياكِ قويان متماسكان .. ممكن بعد الولادة ؟؟

الاشتراك في ركن حوامل الخاص من هنا

15-04-2007, 11:14 AM

المتعبه

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: Feb 2007

المشاركات: 579

يعطيك ألف عافيه

15-04-2007, 11:55 AM

#10

بنت النيل**

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Nov 2005

المشاركات: 6,808

بارك الله فيك اختي ..

__________________

لا احلل و لا اقبل بنقل موضوعاتي و ردودي لمنتديات اخرى

و اتأسف على وجود من يبيح لنفسه انساب موضوعاتي له

بعد الولادة ( جسمك قوي و ناعم ) دورة العناية بالجسم بعد الولادة
العناية بوجهك ( نضارة و حيوية ) بعد الولادة

ثدياكِ قويان متماسكان .. ممكن بعد الولادة ؟؟

الاشتراك في ركن حوامل الخاص من هنا

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه