اريد طريقه عمل ام علي و عجينه البيتزا و شوربه الخضار

02-06-2007, 09:57 PM

Rooomancy

عضو دائم

تاريخ التسجيل: Sep 2006

المشاركات: 88

اريد طريقه عمل ام علي و عجينه البيتزا و شوربه الخضار

الله يجزاكم خير

اريد طريقه عمل ام علي وطريقه عجينه البيتزا وطريقه عمل شوربه الخضار
وان ضبطت معايه راح ادعي لكم
ودمتم

الاشراف / تم تعديل العنوان ليتناسب مع المضمون

مستكة_مستكة

__________________


	عفـــــو تعــف نســــــــائكم

التعديل الأخير تم بواسطة مستكة_مستكة ; 17-07-2008 الساعة 11:08 AM

02-06-2007, 10:09 PM

عاشقة الطفولة

قلب المنتدى النابض

تاريخ التسجيل: Jul 2006

المشاركات: 2,970

تدخلي ليس أنني شاطرة في الطبخ لكن شوية فقط على قدي ممكن أساعدك في عجينة البيتزا لاني استعملها و تكون نتيجتها رائعة جدا جدا و جربيها و ادعي لي بالذرية الصالحة
مقادير عجينة البيتزا هي:
كأسان من الدقيق
ملعقتان حليب بودرة
ملعقتان خميرة العجين
قليل ملح
قليل زيت المائدة
كأس واحد سكر
كأس و نصف ماء دافئ
في خلاط كهربائي نضع الكل ما عدا الدقيق يخلط الكل مدة 5 دقائق ثم نصب هذا الخليط في اناء و نضيف الدقيق ثم يجمع الخليط بالدقيق و يكور و يوضع في كيس غدائي و تترك لتختمر و بعدها تجعل على شكل دائري املئيها بالحشوة المختارة
(ملاحظة: اذا كان كمية الدقيق المضافة غير كافية اضيفيه حتى تحصلي على عجين لين لانه كما تعرفين جيدا الدقيق انواع)

بوركت اختي

__________________

اللهم يا مسهل الشديد ويا ملين الحديد ويا منجز الوعيد ويا من هو كل يوم في أمر جديد أخرجني من حلق الضيق إلى أوسع الطريق بك ادفع ما لا أطيق ولا حول ولا قوة إلا بالله العلي العظيم

02-06-2007, 10:10 PM

narjis

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: May 2004

المشاركات: 740

ممكن أساعدك فى شوربة الخضار حسب طريقتى
تتضعى ماء على النار حتى يغلى بعد ذلك تضعى به قطع الدجاج أو اللحم زى ما تحبى و تضعى 2-3 حبة طماطم و كرفس بعد أن تغسليه جيدا و إن أردتى ممكن فرمه مثل البقدونس كذلك تقطعى بصل مكعبات و و ملح و بعض البهارات كالزنجبيل و عود قرفة و تترك لمدة نصف ساعة أثناء ذلك قومى بغسل حبة بطاطا و حبة باذنجان و قشريها و حبة كوسة و جزر و بازيلاء قطعيها مكعبات
ثم أخرجى حبات الطماطم من القدر و ضعى الخضار المجهزة و مقطعة و أرفعى النار حتى تغلى بعد ذلك خفضيها لتستوى على نار هادئة لمدة نضف ساعة أو ساعة إلا ربع
ممكن تضيفى خلال الربع ساعة الأخيرة كرنب مقطع شرائح رفيعة حسب الرغبة طبعا

__________________

02-06-2007, 10:13 PM

ماريا

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Jul 2006

المشاركات: 10,538

أم علي و الله انا ما بعرف اعملها و لا بعملها مالك غير أم خالد تدلك عليهم لأنها ما شاء الله من أمهر ستات المنتدى

رح بعطيكي عجينة البيتزا الي أنا بعملها

3 أكواب طحين (دقيق)
كوب حليب
ربع كوب زيت نباتي (ذرة)
ظرف خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر

الطريقة
أول شي يخلط الدقيق مع الزيت و الخميرة و الملح و السكر
ثاني شي بعد أن يتم خلص الدقيق و الدسم جيداً إضيفي الحليب
و تترك لمدة ساعة أو حسب نوع الخميرة في مكان دافئ

شوربة الخضار كمية قليلة من كل من :
بطاطس
جزر
كوسى
ذرة (معلبات)
فطر مقطع شرائح
ملح أو مرقة الدجاج
ماء
آخر شي أضع الشوفان قبل أن اطفي النار بعشر دقايق

و صحة و هناء

__________________
.
.

استودعتك أهلي في سوريا يا من لا تضيع ودائعه

02-06-2007, 10:26 PM

Rooomancy

عضو دائم

تاريخ التسجيل: Sep 2006

المشاركات: 88

مشكورين وجزاكم الله خير ورزقك بالذريه الصالحه يا عاشقه الطفوله

__________________


	عفـــــو تعــف نســــــــائكم

03-06-2007, 10:44 AM

مستكة_مستكة

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2005

المشاركات: 9,448

بسم الله الرحمن الرحيم

بالنسبة لطريقة عمل ام علي

المكونات

عجينة رقائق هشة( ملفيه ) + لبن حليب + سكر + مكسرات و زبيب و جوز هند + كريم شانيه

الطريقة

- تفرد عجينة الرقائق الهشة و تقطع شرائح و تخرم بالشوكة و تدخل الفرن علي نار هادئة لمدة 20 ق تقريبا حتي ترتفع و يصبح لونها ذهبي ( صراحة اعتقد اني دهنتها بالبيض المخفوق للحصول علي سطح ذهبي اللون )

- تترك لتبرد و تكسر باليد في طبق بايركس قطع كبيرة

- نغلي اللبن و يسكر حسب الرغبة

- نضع المكسرات و الزبيب و جوز الهند علي الملفيه

- نصب اللبن حتي يكسو الطبق

- نحفق الكريمة و نغطي بها السطح

و تدخل الفرن حتي تغلي و يحمر السطح

هذه طريقتي

اتمني ان تنال اعجابك

تحياتي

__________________

مبروك للمبدعات

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

http://www.66n.com/forums/showthread.php?p=2393848#post2393848

04-06-2007, 06:45 AM

دلوعه بس نعومه

عضو جديد

تاريخ التسجيل: Jun 2007

المشاركات: 20

اوكي ام علي ماعرف اعملها

بس شوربة الخضار انا اسويها منشفه

تسلقي اللحمه لمدة ساعه كامله ونص

بعدين تضفين لها بطاطس مربعات والجزر دوائر مع بزلاء تخلينها تسلق معها ربع ساعه

وتكونين تحضرين بقدر ثاني اكبر بصل تحمسينه لما يتحمر وتضفين الحمه المسلوقه عليه وتحمسنه مع البصل تضفين شويه كزبره معهم وتحمرينها واخر شيء تضفين عليها طماطم اما مطحون او مقطع قطع صغيره جدا

وتخلينهم لين يتحمرو طبعا المبهارات الي اضيفها ( ملح _ ليمون اسود_ بهار_دارسين _ نص ملقعه وسط معجون طماطم)

بعد تحمير البصل والطماطم ضيفي الخضار عليهم وطبعا الحمه راح تكونين انتي ضايفتها اثناء التحمير

وخليهم لين ينضجو مع بعض ويتنشف الماي عنهم يكون بس قليل جدا

انا هذا طريقتي زوجي تعجبه كثير وانشاء الله تعجبك واذا ماتحبي البازلاء تقدريه ماتضفينه

وتقدري تضيفي اي خضار انتي تعجبك

وانشاء الله تعجبك هذ الطريقه

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه