لو تكرمتو اريد افضل طريقه لعمل بابا غنوج وشكرا

السلام عليكم

تفضلي وجدت لك هذه الطريقة في المنتدى



تحياتي لك

__________________
اللهم اغفر لأبي وأرحمه يا أرحم الراحمين
اللهم اجمعني به في الفردوس الأعلى وأهلينا والصالحين اللهم اغسله
بالماء و الثلج و البرد اللهم نقه من خطاياه كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس اللهم اجعل قبره روضه من رياض الجنه
اللهم بارك لي في أمي ومتعها بالصحة والعافية يا أرحم الراحمين

رب لا تذرني فرداً وأنت خير الوارثين

اختى العزيزة اليكى المقادير والطريقة وان شاء الله يعجبك
نصف كيلو باذنجان
حبتان من الطماطم
فصان من الثوم
بصلة صغيرة
زيت زيتون
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم
رشة ملح
الطريقة:
يغسل الباذنجان جيداً ويشق بالسكين ويشوى على نالا عالية او فى لافرن مع البصل والثوم والطماطمة وتترك حتى تنضج .
تهرس المواد المشوية بواسطة المطحنة او الة الطحن مع اضافة البقدونس.
تقدم السلطة فى طبق ويصب عليه زيت الزيتون.
وتاكلوه بالهناء والشفاء .... ودمتم سالمين اختك ( ام امحمد)

و اليكى طريقتى
و هل سهله جدا

باذنجان مشوى
ثلاث فصوص ثوم مدقوق او مقطع صغير جدا
ملعقتين مقدونس مفرى
فلفله حاميه مقطعه صغير - حسب رغبتك
عصير ليمونه
ملعقتين زيت زيتون
ملعقة خل
طحينه
ملح
كمون

يشوى الباذنجان بالفرن او على نار البوتجاز من اعلى مع التقليب حتى يشوى من جميع الاوجه
ثم يشطف بماء بارد لسهولة تقشيره
يوضع فى طبق و يهرس جيدا بالشوكه
و يضاف له كل المكونات السابقه و يقلب و يهرس فى بعضه جيدا
و بالهنا و الشفا
بالنسبة لى اتركة فى الثلاجه مغطى بغطاء لثانى يوم بيكون طعمه الذ

ارجو انى اكون افدتك

__________________

شكرا جزيلا يااختي الله يرزقك الجنه

شكر جزيلا يااختي ام محمد الله يرزقك الجنه

شكرا جزيلا يااختي الله يرزقك الجنه

طريقتي في عمل بابا غنوج

باذنجان رومي اسود

علبة زبادي

3 م /ك طحينة

خل

كمون مطحون

ثوم مفري ( حسب الرغبة )

ملح و فلفل اسود

شطة

الطريقة

الباذنجان له طرقتين

اما ان يقطع حلقات و يقلي بالزيت ثم يصفي من الزيت

او يشوي في الفرن بعمل فتحات به بالسواك و يوضع في الفرن علي رف الفرن

حتي يطري و اول ما يخرج من الفرن يلف بالبلاستيك و يترك لمدة 1/4 ساعة ثم تزال قشرته بسهوله

في الحالتين يخفق الباذنجان في المفرمة

حتي يصبح ناعم

في طبق نضع الطحينة و عليها القليل من الخل الابيض و القليل من الكمون المطحون

و الثوم المفري مع الملح و الفلفل الاسود

و يقلبوا جيد


ثم نضيف عليهم علبة الزبادي الحجم العادي

ثم نضيف عليها الباذنجان المفري و تقلب

و اضبطي الملح


و بالهنا و الشفا

__________________

شكرا جزيلا يامشرفتنا الغاليه

يسلمووو على الوصفات.. وشكرا لصاحبة الموضوع..

__________________

	* ليس من الضروري أن تنال ما تشتهي.. يكفي أن تكون قادراً على ذلك ** لا تصفق الباب خلفك.. فقد تضطر للعودة منه *** إن أول خطوة لتحقيق الحلم.. هي الإستيقاظ من النوم أختكم: دندووون