السلام عليكم و رحمة الله و بركاته عندي استفسار عن طريقة عمل الكنافه ، النتيجه اللي احصل عليها ان الجبن يبقى جامد 😓 حتى بعد ما تتحمص الكنافه ويصير لونها ذهبي يبقى الجبن جامد و متكتل يعني غير سايح 😟 ،،،،، الجبن اللي استخدمه عكاوي ، و الصينينه أضعها بالفرن. و سوْال اخر شفت اكثر من طريقه ان يضعوا السكر مع الجبن ،،، و طريقه لا فقط يكتفوا بسكب الشيره كيف احصل على كنافه خفيفه و لذيذه 👌👌👌👌👌 😊😊🍴🍴🍴😊😊

حبيتي انا استخدم قشطة مع جبن اخلطهم بالمشبك واحطهم
او اسوي نشا مع حليب بس ثقيل مرة بعد ما يجهز اخفهم بقشطة علب مو طازجه لاواخفقهم زين ثم اوزعها على الكنافه طعمها الذ ترى النشا احط شوي سكر مو كثير بس شوي
عشان الشيرة

__________________
الحمد لله الذي جعل بعد العسر يسرا... و بعد الضيق فرجا... و بعد الغم راحة ...وبعد الفراق عودة
« الْحَمْدُ للّهِ حَمْداً كَثِيراً طَيِّباً مُبَارَكاً فِيهِ »

مشكوره عيوشه 💐💐،،، ولا ومره جربت القشطه ،،، لأَ.نِّي أفضل الجبن ،،، شكلي راح اجربه ، دامك ذكرتي 😊 وأطبق طريقتك أسرع من الجبن اللي محتاج وقت ، بس سيظل الجبن المفضل عندي ، 😁😁😁

اللي عندها أفاده لا تبخل 🌷

ما هو نوع الجبن اللي تستخدميه ??

جبن ابيض او مثلثات كلهم طعمهم جميل جربي وان شاء الله انك ما تندمي يارب
اهم شئ اخلطيهم زين مع القشطة


النشاء مع الحليب وقليل من السكر على نار حتى يتكثف ويثقل ويخلط مع علبة قشطة

اهم شئ ضبطي الكنافة ورتبيها وانفشيها صح ههههه
احب اخليها في تاوة صغيرة على عين الغاز مو في الفرن واقدمها في صحون صغيره مزينه بالفستق والشيرة يا سلام على الطعم

__________________
الحمد لله الذي جعل بعد العسر يسرا... و بعد الضيق فرجا... و بعد الغم راحة ...وبعد الفراق عودة
« الْحَمْدُ للّهِ حَمْداً كَثِيراً طَيِّباً مُبَارَكاً فِيهِ »

حبيبتي ومض نحنا بلبنان بنستخدم للكنافة جبن العكاوي بس لازم قبل بليلة ننقعه.للصبح مع تغير ميته كذا مرا وقبل النوم مرة وبنتركه فيها او بنحطه بالماء وبنفتح الحنفية بشكل رفيع متل الخيط للصبح فالماي بتتبدل لوحدها
او الصبح تقطعيه شرائح وكل نص ساعة تغيريله الماء لوقت العصر وبس تساويها بتدوب دوبان عالاخر

مممم فتحتيلي نفسي عالكنافة
انا مجهزة الصور لنزل موضوع عنها بس قلة مروة وضيف وقت ما عم نزلها
ان شاءالله لاقي وقت ونزلها
وحاليا هون بسويسرا ما في عكاوي عم استعمل موزاريلا لا بدها نقع ولا شي بلحظتها بستعملها
بس طبعا مش متل العكاوي
ان شاءالله بتعمليها وبتتطلع متل ما بدك

__________________





اللهم إني أستودعك ديني و نفسي وأهلي وزوجي
وأولادي وأحبتي فاحفظهم يا من لا تضيع ودائعه

مشكوره عيوشه ما قصرتي ، ان شاء الله اجربها و أوافيكم إياها في موضوع شو عاملين على الغداء 😉

ميمونة ألطريقه اللي ذكرتيها أطبقها أنقع الجبن وأبدل الماء كل ساعه لمدة سبع او ثمن ساعات بعدين انشفها و انفشها بس للأسف ما احصل النتيجه المرجوه 😅😅😓 ما اعرف ليه ، أقول يمكن عشان وضعت طبقه كنافه فوق الجبن صاير الجبن جامد 😕 ، وفي انتظار موضوعك اللي بجبن الموزريلا 😃

حبيبتي اذا بالفرن عم تحطيها ممكن تكون النار قوية وعم تحمر الكنافة قبل ما تدوب الجبنة
او تكون طبقة الكنافة سميكة
احضري عاليوتيوب طريقة الكنافة اللبنانية وشوفي ممكن يكون في ثغرة ما منتبهتلها
لانو الجبنة العكاوي ان نقعناها شوي للمناقيش بتدوب عالاخر فكيف بالكنافة

__________________





اللهم إني أستودعك ديني و نفسي وأهلي وزوجي
وأولادي وأحبتي فاحفظهم يا من لا تضيع ودائعه