اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام بيسان
اهلالالالالالالالالالالالالالالالالا ياجميل
انا زعلانة قوى قوى كدة مش تعزمينى
على العموم من غير ما اذوق رائع رائع تسلم ايدك اكيد اللى كنتى عازماهم بعد الاكل مكنوش قادرين يتنفسوا اللة يكون فى عنهم
معلش ياحبيبتى ممكن طريقة الديك الرومى لاننا لسة مش عندنا انفلونزا طيور الحق اعملة قبل ما تيجى
واللة لو اقدر اعزمك كنت عملتها
واللة انى احبك فى اللة
ام بوسى
|
بسم الله الرحمن الرحيم
و الله يا ريت كنتي موجودة مش هتصدقي اني انا اللي عملت كل الاكل ده .. بجد محدش من اقاربي كان مصدق
يا رب ما تيجي ...انفلونزا الطيور عندكو
طريقة الديك
التتبيلة
ثوم مفروم ناعم + صلصة ترياكي او صويا صوص ( انا استعملت صويا صوص ) + فلفل احمر بابريكا + ملح + فلفل + زيت زيتون + قطع من البرتقال + ( عسل ابيض دهان لجسم الديك )
الطريقة
تضاف التتبيلة علي بعض في طبق و تقلب جيدا ما عدا البرتقال و العسل
يدهن بالتتبيله من الداخل و الخارج و ما بين جلد بقدر الامكان
و يحشي من الداخل بالبرتقال و الجزر الشرائح و البصل الشرائح و يقفل بالسواك او عيدان خشبية و الارجل تربط بالضبارة
و نحضر صنيه نضع فيها جزر و بصل شرائح و لفه روز ماري و يوضع الديك في الصنيه و علية من الجنب ( 1 ك ماء تقريبا ) و يغطي بورق فويل منتصف المدة و النصف الثاني يرفع عنه الغطاء
يدخل الفرن في درجة 180 - 200
و في اثنا الطهي يرش عليه من الصوص اللي بينزل منه و قؤب النهاية يدهن عسل للحصول علي اللون الذهبي اللمع مثل المطاعم
حساب مده الطهي
1كيلو ديل رومي طهي مده 40 ق علي درجة 180
علي فكرة دي طريقة الشيف اسامة و انا اضفت عليها
مع الارز بالمكسرات و الكبد و القوانص لو متعرفيش الطريقة قوليلي ... تحت امرك
و بالهنا و الشفا
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010