دجاج محشي لذيذ
هلا وسهلا فيكم حبيباتي الطباخات الماهرات ...
اليوم جبت لكم طريقة الدجاج المحشي ... بس للاسف مااعرف انزل الصور ياليت تجربوها انتم وتصورونها ...
الدجاج المحشي ...
المقادير ...
ادجاجة صغيرة الحجم
حبه كبيرة بصل
ملح
فلفل اسود
1 كوب صغير رز مصري
خل وطحين للتنظيف ...
مقادير التتيبيله ..
2حبه ليمون
ملح
فلفل اسود
معجون طماطم
4 ملاعق زبادي
1ملعقه ميونيز
1ملعقة كتشاب
2 فص ثوم مبشور
بصله صغيرة مبشورة
نصف قالب زبده
1ملعقة صوص الصويا
قليل جدا زيت زيتون
الطريقه....
نظفي الدجاجة من الداخل والخارج جيدا طبعا بدون تقطيع ... تاكدي انك شلتي الزوائد والاوصاخ اللي داخل الدجاجه وخارجها ثم نظفيها بالخل جيد وغطيها بالكامل بالطحين واتركيها جانبا لين تجهزي الحشوة..
الحشوة ...
احمسي البصل في قدر صغير مع زيت طبعا واستمري في الحمس الى ان يصبح لون البصل بني ويميل للبني الغامق وبعدين كبي عليه فنجال مويه وبعدين احط الرز المصري اللي يكون مغسول طبعا واحط عليه الملح والفلفل الاسود وبتلاحظي ان لون الرز صار بني ... استمري شوي في التقليب لين تنشف المويه..
اللحين غسلي الدجاجه من الطحين واحشيها بالحشوة ولو زاد عندك رز مومشكله حطيه في قصدير وخليه جنب الدجاجه في الصينيه بس اللي في تحطيه في القصدير زيديه مويه شوي عشان مايطلع ناشف...
بعد ماتحشي الدجاجه وتحطينها في الصينيه ممكن تقطعين عليها حلقات بصل او بطاطس اوخضار مشكله وبعدين اخلطي خلطة التتبيله كلها وكبيها فوق الدجاجه ودخليها للفرن لمدة ساعه اواقل على نار هاديه ...
ملاحظه .. ياسلام لوعندك اكياس الشواء وتحطين الخلطه مع التتبيله فيها كان ياسلام ...
25-01-2009, 09:16 PM
ضوابط المشاركة
العرض الشجري