مقادير العيش :
تعمل 6 رغيفات

كاستين دقيق
ملعقه كبيرة خميرة
ملعقه كبيرة سكر
ملعقه كبيرة حليب باودر
ملعه صغيرة ملح
ملعقين كبار زيت نباتي
كاسه حليب دافئ او ماء

للحشو :
لحم مفروم
رشه ملح ورشه فلفل
بهارات
بصله متوسطه مفرومه ناعم
فلفل رومي مقطع , فلفل حار , طماطم , رشه زعتر او اوريجانو , جبنه رومي او بارميزان , زيتون


اولا نجهز العجينه ...
نخلط المقادير الجافه سويا ثم نضيف الزيت ثم نعجن بالحليب حتى تصبح عجينه لينه متماسكه ..



تترك ساعه على الاقل لتختمر ..


نجهز الحشوة باضافه البهارات والبصل والملح والفلفل الى اللحم ويقلب جيدا ( يعجن باليد )
باقي المكونات (الفلفل , الطماطم , الزيتون , الجبنه )اختياريه يمكنك الاكتفاء بوضع اللحم فقط ..
لكن بحب الاضافات تعطي طعم ونكهه احلى ..



ناخذ كرة من العجين ونفردها ...



ناخذ مقدار من اللحم ونفرده فوق العجينه هكذا ..




وكما قلت يمكنك الاكتفاء باللحم فقط .. ثم تغلقينها ..
او تضعي بعض الاضافات .. فوق اللحم رشي زعتر او اوريجانو وطماطم وفلفل رومي او حار حسب الرغبه
والزيتون والجبنه ...



اطوي العجين فوق الحشوة ..



اغلقي الاطراف بهذا الشكل ...



اخبزيها في فرن متوسط الحرارة الى ان تتحمر من اسفل ثم افتحي الشوايه لتتحمر من اعلى ..

قدميها مع المخلل والزيتون ..






بالف هنا وعافيه ..

__________________