ريما مشكوررره ننتظرالمزيد

كل الشكر يا غاليتنا ريما

الله يعافيك ويسعدك ويجزاك كل الخير

في إنتظار المزيد يا عسل .........

__________________
اللهم ارحم أخي رحمة واسعة و أجعل قبره روضة من رياض الجنة

السر فى الهرمون

هل جربت اتباع نظلم غذائي للتخسيس ( ريجيم ) و فشلت فى انقاص وزنك رغم اتباع كل نصائح الطبيب؟
إذا كان الأمر كذلك فأن الخلل فى الهرمونات هذا ما يؤكده الدكتور نبيل أيوب استشاري التغذية .

و يضيف : لقد تم اكتشاف هرمونات جديدة مسئولة عن السمنة و التخسيس فجميع هرمونات الغدد الصماء تتدخل فى الوزن عن طريق تخزين المياه و معها الكورتيزون و الأنسولين أيضاٌ له دخل فهو مسئول عن ترسيب الدهون و حرق السكريات أما الكورتيزون الدخلي الذي تفرزه الغدة الكظرية او الجار كلويه هي مخزن المياه .
و كذلك فإن اضطراب الهرمونات الجنسية يزيد الوزن فى بعض مناطق الجسم ، و قد لوحظ أن جميع النساء و الرجال يزيد وزنهم بعد الزواج و يرجع ذلك إلى تغيير أنماط التغذية و التشجيع على الأكل و بعض السيدات يزداد وزنهن بسبب بعض وسائل منع الحمل مثل الأقراص و الحقن التى تحتوي على هرمونات تسبب زيادة فى الوزن و كذلك علاجات الخصوبة كلها هرمونات تعمل على تخزين المياه و تفتح الشهية مما يترتب عليه زيادة الوزن .
أما ضعف هرمونات الغدة الدرقية فيزيد الوزن.

و أهم هرمون مسؤل عن الإحساس بالشبع هو هرمون السيروتونين و هو يفرز فى مراكز الشبع فى المخ. و أغلب العقاقير المصنعة هدفها الإكثار من تكوين هذا الهرمون فى مراكز المخ أو الإقلال من لإستهلاكه حتىيشعر الشخص بالشبع أطول فترة ممكنة.

و يشير د.نبيل إلي أن الخلايا الدهنية تحتوي على هرمون اللبتين الذي ينتقل عن طريق الدم إلى المخ لتنشيط الإحساس بالشبع و زيادة الحرق أما نقص إفراز هذا الهرمون فيزيد الوزن.
و هذا واضح فى 5% من حالات السمنة هناك. و لكن هناك 45% من زائدي الوزن عندهم الهرمون عال جداٌ لكنه لم يصل للمخ عن طريق حواجز الدم و المخ أو ضعف مستقبلات اللبتين فى خلايا المخ .

و عن أحدث هرمون تم اكتشافه و يؤثر على الوزن فيقول د.نيل هناك هرمون P.Y.Y هذا اسمه وهو مسئول عن الشبع و الحرق و تم اكتشافه حديثاُ و يفرز فى الجهاز الهضمي و أي خلل فيه يسبب السمنة و عدم الإحساس بالشبع و عدم حرق الدهون .
أما هرمون غرلين الذي يفرز فى الجهاز الهضمي و يسبب الجوع و ترسيب الدهون فى حالة زيادته و يتدخل فى ذلك جينات معينة فى الخلايات .

و أخيراُ فإن جميع مشاكل الهرمونات لها تحاليل سهلة و متوافرة و يتم معالجتها عن طريق أخصائي الغدد و قد أصبح تحليل اللبتين معروف و عادة ما ينصح أخصائي التغذية فى حالة علاج السمنة أو النحافة بإجراء بعض تحاليل الهرمونات ليصف الحل الأمثل.



الطبيعة هى الحل


الجميع صغارُ و كباراُ من الجنسين يلهثون وراء أنواع الريجيم المختلفة سعياٌ للرشاقة.

و لكن هناك مهمة أخطر و أعمق اثراٌ للريجيم و هى العلاج و كما يقول د.استشاري التغذية فالريجيم و الأنظمة الغذائية كثيرة و متنوعة و تستخدم للعلاج خاصة بعد أن أصبحت السمنة هى السبب الثاني للوفاة عالمياُ و مرض تصلب الشرايين غالباُ ما تكون السمنة هى السبب الأول و يضيف د.نبيل هناك 12 نظام غذائي علاجي.

و منها ريجيم الكوليسترول و رجيم الفشل الكلوي و ريجيم الفشل الكبدي و الالتهاب الكبدي و رجيم ضغط مرتجع على الكلي و رجيم غيبوبة السكر و رجيم ضغط الدم و رجيم القرحة و رجيم الروماتيزم و القلب و رجيم الذبحة و رجيم الدرن.

كما أن هناك أنظمة لعلاج أمراض أخري مثل التهاب تيبس المفاصل و الانزلاق الغضروفي و ضعف العضلات و رجيم النقرس و أنظمة اضطراب الهرمونات المختلفة و يشير د.نبيل لوجود رجيم للحالات النفسية و اضطراب المزاج.

و يري الدكتور أن تنظيم الغذاء بعني تنقية الوجبات و جعلها بسيطة ليستطيع الجسم التصرف معها من ناحية الهضم و الحرق و الاخراج و هذا تبسيط الأمور للجسم و تقريبها للطبيعة لذلك يجب تطبيع الغذاء و المشروبات فالجسم يحتوي على 50 – 70 % ماء حسب الوزن و النوع و السن و لا يستطيع الإنسان الحياة أكثر من ثلاثة أيام بدون سوائل فى حين يستطيع الحياة 30 يوم دون طعام و لذلك ينصحك د. نبيل بالإكثار من المشروبات الطبيعية أكثر من الأكل و كذلك تناول الغذاء أقرب للطبيعة بمعني أن نأكل الفاكهة فقد خلقها الله لتؤكل لا لتشرب عصير و إلا لكان خلقها معصورة فى علب أو غيره فهى تحتوي على فيتامينات تفسد ساعة عصرها و ألياف مليئة تكسر بالعصر كما تحتوي على أنزيمات هاضمة تكسر بالعصر.

بالإضافة إلى أن كوب العصير يستهلك أكثر من ثمرة فاكهة مما يزيد السعرات الحرارية المستخدمة فى الكوب و شرب العصير لا يحتاج هضم فلا يتم استهلاك طاقة أو حرق مثل حالات الأكل.

و يضيف الله خلق اللحم لتؤكل كما هى أما حالات التشبيك فإنها تخرجها من حالتها الطبيعية و تزيد سعراتها وتكسر الفيتامينات و زيادة النضج على النار ( الشواء على النار و تفحم اللحم ) تسبب السرطان و أخيراُ ينصحك د.نبيل بعدم تناول المقبلات و المشهيات فيكفي الإحساس بالجوع و الأكل لتعويض الحاجة.

يتتتتببببببع

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )

الأغذية المفيدة و إلي قرأت عنها و أثبتت صحتها بالتجربة

العملية , مع أن بعض هذه الأنواع قد تعتبريها خطر على ريجيمك ... التزمي

بهذه الأنواع كأسلوب حياة و مش فترة الريجيم و بس و رح تشوفي أن صحتك و

رشاقتك تمام التمام , إليكِ هذه الأطعمة :



1-الموز

العنصر النافع فيه : البوتاسيوم

الموز طعام ذو محتوى منخفض من السعرات الحرارية و الدهون , بل إنه

المثال الأكمل للغذاء اللذيذ و المفيد , و هو يحوي عددا من العناصر

المعدنية أبرزها البوتاسيوم و هو أحد أهم العناصر للجسم .

يؤدي نقص البوتاسيوم إلى الضعف و الأرق بل و حتى اختلال انتظام نبض

القلب , و تكفي موزة واحدة يومياً لسد حاجة الجسم من البوتاسيوم .



2-القرنبيط ( أو الزهرة )

العنصر النافع فيه : فيتامين أ و فيتامين ج


ان كوب واحد من القرنبيط المسلوق سلقاً خفيفاً يحوي 40 سعرة حرارية فقط و

مع ذلك فهو يوفر 75 % إلى 100% من الحاجة اليومية اللازمة من الفيتامين أ

و هذا الفيتامين مهم جداً لصحة العيون و يساعد أيضاً في المحافظة على

وظيفة المناعة في الجسم كما يبقي العضام و الأسنان سليمة .

كذلك يحوي القرنبيط على فيتامين ج الذي يساعدعلى الوقاية منة السرطان (

أبعده الله عنا و إيااكم ) .

و أخيراً فالقرنبيط يحوي من الحديد ما يفوق أي نوع أخر من الخضار و هو

يفوق حتى السبانخ بأضعاااف كثيرة .



3-لحم الدجاج

العنصر المفيد فيه : البروتين الهبر ( أي الخالي من الدهن )


يتركب البروتين من الأحماض الامينية ,و الدور الأساسي لهذه الأحماض هو حفظ

الصحة و ذلك من خلااال تنظيم عمل المناعة في الجسم و توازن الهرمونات و

تناسق القوة العضلية بل و حتى مرونة الجلد و رونفه .

و لحم الدجاج من أفضل مصادر البروتين انه سهل الهضم و يحوي مقداراً أكبر

من البروتين في الغرام الواحد بالمقارنة مع لحم البقر , كما أنه مصدر

جيد لعناصر الكبريت و الفوسفور و السيلينيوم و النحاس .


للتخلص من أكبر كمية ممكنه من الدهن , انزعي الجلد قبل سلق أو شوي

الدجاج .



4-السمك

العنصر النافع فيه : الدهن غير المشبع


يقسم الدهن إلى نوعين : الدهن المشبع و الدهن غير المشبع و تشير

الدراسات الحديثة أن الدهون غير المشبعة في لحم السمك تساعد فعلاً في

تحسين الصحة العامة و ذلك عن طريق خفض مستوى الكولسترول في الدم .

إضافة إلى ذلك فهو مصدر ممتاز للبروتين إذ أن مقدار 250 غ منه يوفر أكثر

من ثلثي الكمية اللازمة للشخص البالغ يومياً , و أخيراً فإن لحم السمك غني

باليود و الفوسفور .



5-الحليب الخالي من الدسم :

العنصر المفيد فيه : الكالسيوم و الفوسفور


يعتبر هذان العنصران عنصران مكملان لبعضهما البعض ( أي أن إتمام عمل

أحدهما متوقف على توفر العنصر الأخر ) .

الكالسيوم ضروري لتنظيم الوظائف العضلية و لحفظ الأسنان و العظام قوية ,

و للوقاية من داء ترقق العظام الذي قد يبدأ عند النساء منذ سن الخامسة و

الثلاثين و يتفاقم عند بلوغ سن اليأس فيقصر القامة و يتسسب بكسور قد يكون

بعضها مميتاً .

بينما يدخل الفوسفور في معظم الوظائف الأيضية بما فيها انقباض القلب و

العضلات و عملية الهضم .


أما الحليب الكامل الدسم و منتجاته تحتوي على كمية كبيرة من الدهون لذلك

ينصح بتجنبهم لمن يتبع حمية لخفض الوزن .



6-الفطر الطازج :

العنصر النافع فيه : احتوائه على عدد منخفض من السعرات الحرارية و الدهن


إن من يجد صعوبة في أكل الجزر أو الكرفس , سيجد في الفطر الطازج بديلاً

لذيذاً , فكوب واحد من الفطر يحوي 20 سعرة حرارية فقط و الفطر عنصر مطيب

يضيف مذاقاً لذيذاً للسلطة أو الشوربة و الأطباق الرئيسية .

إضافةً إلى ذلك فالفطر غني بالبوتاسيوم و الفوسفور و فيتامين ب , و لكنه

قد يسبب الإزعاج لمن يعاني من حساسية للأطعمة التي تحتوي خمائر .


7-البرتقال :

العنصر النافع فيه : فيتامين ث

البرتقالة ثمرة ذات نفع عظيم و هي تعد مصدراً ممتازاً للفيتامين ج و هي

مصدر غني للفيتامين أ كما أنها تحتوي أيضاً على الكالسيوم و البوتاسيوم ,

هذا بالإضافة إلى غناها بالألياف , لذلك يجب أكل الثمرة كاملة بدلاً من

الإكتفاء بشرب عصيرها .


8-المعكرونة :

العنصر النافع فيها : الكربوهيدرات ( الفئة الأولى )

كثيراً منا يعتقد أن المعكرونة تسبب السمنة , و لكن ثبت أخيراً أنها مصدر

ممتاز للكربوهيدرات التي تعد المورد الأساسي للطاقة التي تحرك كل وظائف

الجسم بدءاً بالعمل العضلي و انتهاءً بعملية الهضم .

فالعملية الطويلة و المعقدة لهضم الكربوهيدرات الموجودة في المعكرونة

تساعد على خفض مستوى السكر في الدم و اطلاق متواصل للطاقة و توفير نشاط

اضافي ..


أما لماذا يعتقد أغلب الناس أن المعكرونة تسبب السمنة , فهذا عائد إلى

استعمال الصلصات الغنية بالمواد الدهنية و الكمية الزائدة من الجبنة

الكاملة الدسم .


9-البطاطا :

العنصر النافع فيها : الكربوهيدرات ( الفئة الثانية )

البطاطا مثل المعكرونة ( يعني مظلومة ) محرمة على من يتبع حمية , و لكن

الحقيقة أن حبة بطاطا متوسطة الحجم تحتوي على 110 سعرة حرارية تقريباً ,

و لكن الزبدة أو الزيت اللذان يستخدمان في طبخها هما ما يسببا السمنة ...

تحتوي البطاطا إضافةً إلى الكربوهيدرات المعقدة مجموعة من العناصر

المعدنية كالمغنزيوم و الحديد و الفوسفور و البوتاسيوم , و إذا غسلتِ

البطاطا جيداً ثم شُويتها مع قشرتها فأنتِ تستغلي أقصى منافع البطاطا

الغذائية .



10-النخالة :

العنصر النافع فيها : الألياف

تحتوي نخالة القمح ( أي قشر القمح ) كمية جيدة من مادة السيلولوز

الليفية التي تساعد في الوقاية من سرطان الكولون و سواه من الأمراض

المعوية , و كذلك على خفض معدل الكوليسترول في الدم الذي يسبب أمراض

القلب و مشاكل الدورة الدموية

منقول


يتببببببببببع

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )

موضوعك رائع يا ريما . .

و أكثر من رائع!!

بصراحة أفدتينا كلنا . .



الله يعطيك العافية حبيبتي . .



تحياتي لك . .

__________________

. . اللهم كما سررته بنا في الحياة . . فسره بنا بعد الممات بصالح الدعاء . .

اللهم آمين . .

. . لن ننساك يا أمير قلوبنا . .

موضوع حلو ومتعوب عليه


يعطيك العافيه

بنات بعرف ان طولت عليكم يالا نبدا مع وصفات الطبخات والحلويات للحمية والريجيم



ساندويتش التركي السريع

المقادير :
ملعقة طعام زبادي بدون دسم
2ملعقة صغيرة مستردة
2 قطعة خبز اسمر
ورقة خس
2-3 شرائح لحم تركي مطهو خال من الدسم
2 شريحة طماطم
شريحة رفيعة من الفلفل الاصفر الحلو
قطعة جبن شيدر بدون دسم (اختياري)

الطريقة :
نقلب الزبادي مع المستردة وندهن بها الخبز نضع الخس و التركي و الطماطم و الفلفل و الجبن و يقدم

الساندويتش الواحد به :
كالورى : 222 كلسترول : 21 ج دهون : 3 ج صوديوم : 841 كربوهيدرات : 33 ج بروتين : 18 ج




طبق الكوسة اللذيذ

المقادير :
2 فص ثوم
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
4-5 حبات كوسة صغيرة مقطعة شرائح
ملعقة صغيرة ريحان او نعناع مجفف او طازج
ربع ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
2 ملعقة طعام جبنة بارميزان مبشورة

الطريقة :
في مقلاة واسعة نطهو الثوم الى ان يصبح لونه ذهبي فاتح ثم نضع الكوسة و الريحان او النعناع و نقلب و الملح و الفلفل ونطهو على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لاخر الى ان تصبح شرائح الكوسة هشة و مقرمشة
قبل التقديم يرش الوجه بالنعناع او الريحان و الجبنة

الطبق الواحد به:
كالوري : 35 دهون : 2 ج كلسترول : 2 ج صوديوم : 124 كربوهيدرات : 3ج بروتين : 2 ج





الطماطم المشوية المتبلة

المقادير :
4 حبات طماطم متوسطة
3 ملاعق طعام زبادي بدون دسم
ملعقة طعام ريحان مجفف
ملعقة طعام بقسماط
ملعقة طعام جبنة شيدر او بارميزان
اوراق نعناع للتزيين

الطريقة :
نقطع الطماطم نصفين و نفرغها من البذور ثم نضع معها الزبادي ونرش الريحان و البقسماط و الجبنة ونضعها على ورق قصدير ثم نضعها على الشواية ونتركها من10-12 دقيقة الى ان تنضج و تقدم فورا

كالوري : 55 دهون : 3 كلسترول : 6 صوديوم : 67 كربوهيدرات : 7 بروتين : 2





سلطة الطماطم و الكوسة

المقادير :
حبة طماطم كبيرة مقطعة سميك
حبة كوسة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة
2 ملعقة طعام بصل اخضر
ملعقة صغيرة ريحان مجفف
2 ملعقة طعام تتبيلة السلطة الايطالية
4 اوراق خس
2 ملعقة طعام جبنة فيتا

الطريقة:
في وعاء متوسط نخلط والكوسة و البصل الاخضر و الريحان و الدريسنج ثم نضع الخضروات في اطباق التقديم مع رش الجبنة على الوجه و يقدم
ممكن الاستعاضة بالخيار او جزر بدل الكوسة..

كالوري : 51 دهون : 3 كلسترول : 8 صوديوم : 157 كربو هيدرات : 5 بروتين : 2





سيزر سلاد تاكوس

المقادير :
2 كوب جبنة شيدر مبشورة
ثمرة افاكادو
ربع كوب ذرة
فلفل اخضر حلو
ثمرة طماطم
ثلث كوب سيزر سلاد صوص منخفض السعرات
خس
رقائق التاكوس
ربع كوب شطة حارة (اختياري)


الطريقة:
نخلط الجبنة و الخس و الافاكادو والفلفل والذرة و الطماطم في وعاء واسع ثم نخلط
الدريسنج و الشطة جيدا ونصبه على خليط السلطة و نقلب جيدا ثم نملاء رقائق التاكوس ونزين بقليل من الجبنة و الطماطم و يقدم
هذا الطبق لمحبي السلطة و هو منخفض السعرات الحرارية





طبق الحمص اللذيذ

المقادير :
علبة حمص
ربع كوب طحينة
ملعقة طعام عصير ليمون
4-2 فصوص ثوم
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
4-5 قطع خبز محمص او جزر او كرفس مقطع اصابع

الطريقة :
نخلط الحمص و الطحينة والليمون و الثوم والملح و الفلفل جيدا في الخلاط الى ان يصبح ناعما و يقدم مع الخبز او اصابع الجزر او الكرفس

الطبق الواحد به: كالوري :114 دهون :6 كلسترول :0 صوديوم :71 كربوهيدرات : 12 بروتين : 4





طبق الفواكه مع النعناع

المقادير :
علبة زبادي بدون دسم
3 ملاعق طعام عسل
3 حبات مشمش او خوخ او تفاح
2 ملعقة طعام نعناع مقطع رفيع
كوب فروالة مقطعة

الطريقة :
في وعاء صغير نخلط العسل و الزبادي واوراق النعناع ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة الى وقت التقديم
نخلط الفواكه مع بعض و نضعها في اطباق التقديم مع الصوص وتقدم

كالوري : 144 دهون : 1 كلسترول : 1 صوديوم : 56 كربو هيدرات : 3 بروتين : 5





طبق البازلاء و المشروم مع الريحان

المقادير :
2 كوب بازلاء خضراء
نصف كوب جزر مقطع
كوب مشروم
2 بصل اخضر متوسط مقطع
ملعقة طعام زبدة
ملعقة طعام ريحان طازج او نصف ملعقة طعام ريحان مجفف
ربع ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل


الطريقة :
نسلق البازلاء في الماء لمدة 3 دقائق ثم نضيف الجزر ونتركه لمدة 7 دقائق او اكثر الى ان ينضج البازلاء و الجزر ثم نرفعه من الماء ونجففه ثم نضع الزبدة في المقلاة و نضيف المشروم و البصل ونقلب الى ان يذبل البصل قليلا ثم نضع الملح و الفلفل و الريحان والجزر و البازلاء ويقدم فورا

الكمية تكفي 4 اطباق
الطبق الواحد به: كالوري :101 دهون :3 كلسترول :0 صوديوم : 182 كربوهيدرات : 15 بروتين : 5





شوربة الجبن الشيدر مع الخضروات

المقادير:
كوب و ربع ماء
ملعقة صغيرة مكعب ماجي
كوب جزر مقطع
كوب بازلاء
ربع كوب بصل اخضر مقطع
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
كوب حليب بدون دسم
2 ملعقة طعام نشا
كوب جبنة شيدر نصف دسم

الطريقة :
في قدر متوسط نخلط الماءوالمكعب و الجزر و البازلاء و البصل الاخضر والفلفل ونتركه الى ان يغلي ثم نقلب معه الحليب و النشا و نقلب الى ان يسمك و يغلي نطهو دقيقتين ثم نضيف الجبنة ونقلب الى ان تذوب الجبنة
الكمية تكفي 4 اطباق

الطبق الواحد به: كالوري : 296 دهون : 10 كلسترول : 76 صوديوم : 799 كربوهيدرات : 20 بروتين :29




منقووووول


يتتتتتتتتبببببببببببع

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )

صدور الدجاج المشوية مع الذرة

المقادير :
صدور دجاج متبلة بالملح و الفلفل و الليمون
ملعقة طعام زيت
2 كوب ذرة
بصلة صغيرة مقطعة
فص ثوم
طماطم متوسطة
1 فلفل اخضر حار مقطع
نصف ملعقة صغيرة ملح

الطريقة :
في مقلاة واسعة نسخن الزيت في المقلاة على درجة حرارة متوسطة نضيف الذرة و البصل و الثوم ونقلب من فترة لاخرى مدة 3 دقائق الى ان ينعم البصل ثم نضيف الطماطم و الفلفل الحاروالملح و نقلب لمدة من 2-1 دقيقة
في هذه الاثناء نكون شوينا الدجاج على شواية البوتجاز توضع المقادير في طبق التقديم و تقدم فورا...
هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية....





ساندويتش الطماطم و البصل السوتيه
المقادير :
2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح
ملعقة طعام زيت زيتون
توست اسمر محمص
2-1 ملعقة طعام مستردة بالعسل
خس
3 حبات طماطم صغيرة مقطعة شرائح رفيعة
ربع كوب اوراق ريحان
شرائح جبنة نصف دسم او جبنة كريمة

الطريقة :
في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة نسخن ملعقة الزيت ونحمر شرائح البصل من 7-5 دقائق الى ان تصبح مائلة للبني و ناعمة ثم نرفعها من المقلاة ونتركها تبرد قليلا
ندهن التوست الاول بالمستردة ثم نضع عليه البصل و الخس و الطماطم والريحان و قطعة التوست الثانية ندهنها جبنة ونضم الخبز تقدم فورا
الكمية تكفي 4 اشخاص

الساندويتش الواحد به :
كالوري : 287 دهون : 12 كلسترول : 28 صوديوم : 49 كربوهيدرات : 35 بروتين : 12





الاومليت على الطريقة الفرنسية
المقادير:
ملعقة طعام زيت زيتون
كوب و نصف بصل احمر مقطع خشن
2 ملعقة صغيرة سكر
ربع كوب بصل اخضر
2 ملعقة صغيرة مستردة
نصف ملعقة صغيرة زعتر
6 بيضات
ربع كوب ماء
ملح – فلفل
كوب جبنة شيدر نصف دسم

الطريقة :
في مقلاة واسعة نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ثم نضع البصل والسكر ونطهو من 10-12 دقيقة الى ان يصبح ذهبي اللون ثم نرفع ربع كوب ونضعه جانبا ثم نضيف البصل الاخضر والمستردة والزعتر
في وعاء نخفق البيض و الماء والملح و الفلفل وثلاث ارباع كوب الجبنة ونضعه في المقلاة ثم ندخلهاالفرن على درجة حرارة 350 لمدة من 15 – 20 دقيقة ثم نضع بقية الجبنة و خليط البصل و يقدم فورا
الكمية تكفي 6 اشخاص
الطبق الواحد به : كالوري : 202 دهون : 13 كلسترول : 230 صوديوم : 245 كربوهيدرات :9 بروتين : 13





السلطة اليونانية

المقادير:
3 حبات طماطم متوسطة مقطعة سميك
1 خيار متوسط مقطع شرائح رفيعة
بصلة حمراء صغيرة
8-10 حبات زيتون اسود
نصف كوب جبنة فيتا
صوص :
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام عصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
ثمن ملعقة صغيرة ملح
فلفل
تخلط المقادير جيدا وتصب على السلطة...

الطريقة :
في وعاء متوسط نخلط الخضروات و الجبنة و الزيتون والصوص و نقلب ثم يقدم

الطبق الواحد به :
كالوري : 143 دهون : 12 كلسترول : 12 صوديوم : 273 كربوهيدرات : 2 بروتين : 4






سلطة الخضروات المتبلة...

المقادير:
2 طماطم متوسطة
1فلفل خضر حلو
كوسة او خيار مقطع صغير
ربع كوب بصل احمر مقطع صغير
2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام خل
2 ملعقة طعام ماء
ملعقة صغيرة ريحان او زعتر مجفف
2 ملعقة صغيرة ليمون
فص ثوم مهروس

الطريقة :
نقطع الطماطم ارباع سميكة و الفلفل الاخضر صغير نخلط المكونات و نضعها جانبا
ومكونات الصوص نخلطها جيدا ونصبها على السلطة ونغطيها و نتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة من 30-60 دقيقة مع التقليب من فترة لاخرى ثم تقدم ....
الطبق الواحد به :
كالوري: 41 دهون : 2 كلسترول : 0 صوديوم : 6 كربوهيدرات : 5 بروتين :





طبق التونة المشوية مع الروز ماري

المقادير :
قطعة سمك تونة طازجة
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ثمن ملعقة صغيرة ملح
2 فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة روز ماري مجفف
ملعقة صغيرة بهارات

الطريقة :
نخلط المكونات جيدا و نتبل بها قطعة التونة ثم تشوي في الفرن او على شواية البوتجاز مع التقليب مرة واحدة الى ان تنضج ثم تقدم فورا وتزين باوراق الروز ماري وشرائح الليمون..

الطبق الواحد به :
كالوري : 145 دهون : 3 كلسترول :51 صوديوم : 179 كربوهيدرات :1 بروتين :27 ..........





سلطة الدجاج الدافئة مع السبانخ

المقادير:
3 اكواب سبانخ مقطعة
كوب خس
بصلة حمراء مقطعة صغير
2 فلفل اخضر او احمر متوسط الحجم مقطع شرائح بالطول
صدور دجاج
نصف ملعقة صغيرة روزماري
فص ثوم مهروس
ملعقة طعام زيت
عصير نصف ليمون
2ملعقة طعام خل
2 ملعقة طعام ماء
اوراق روزماري طازجة للتزيين


الطريقة :
في وعاء للسلطة كبير نخلط السبانخ و الخس والبصل والفلفل ونغطيه ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين
نقطع الدجاج شرائح و نغمسها في الليمون والروز ماري نحمر الدجاج و الثوم في مقلاة مع قليلا من الزيت على نار متوسطة الى ان ينضج
ثم نضيفها للسلطة وفي المقلاة نضع الخل و الماء و قليل من عصير الليمون ونقلب لمدة دقيقة ثم نضعه على السلطة و تقدم مع التزيين باوراق الروزماري...

الطبق الواحد به : كالوري : 172 دهون : 6 كلسترول :45 صوديوم : 248 كربوهيدرات : 10 بروتين :20






ستيك على الطريقة الايطالية ..
المقادير :
شرائح لحم ستيك
كوب مشروم مقطع
كوب بصل مقطع
كوب فلفل اخضر حلو مقطع
نصف كوب كرفس مقطع
2 فص ثوم مهروس
كوب طماطم مقطعة صغير
نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف
ربع ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
ثمن ملعقة صغيرة فلفل احمر
2 ملعقة طعام جبنة بارميزان
2 كوب مكرونة اسباجتي (اختياري)
الطريقة :
نقطع الدهون من اللحم ثم نضع قليل من الزيت في المقلاة و نحمر اللحم على الوجهين ونرفعه من المقلاة ثم نضيف المشروم و الفلفل و البصل والكرفس و الثوم ونطهو الى ان ينعم ثم نضع الطماطم مع عصيرها والريحان و الاوريجانو و الفلفل و قليل من الملح ونقلب ثم نغطي المقلاة ونتركها على النار لمدة نصف ساعة مع التقليب او الى ان ينضج اللحم ثم نضعه في طبق التقديم مع الخضروات من فوق ونرش الجبنة ثم يقدم ....
الطبق الواحد : كالوري : 212 دهون :4 كلسترول : 51 صوديوم : 296 كربوهيدرات : 14 بروتين : 30






طبق اللحم مع الخضار...

المقادير:
شرائح لحم ستيك
ملعقة صغيرة زيت
نصف كوب جزر مقطع شرائح
نصف كوب كرفس مقطع شرائح
بصلة صغيرة
ملعقة طعام صويا صوص
ثمن ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ثمن ملعقة صغيرة فلفل وملح
ملعقة طعام نشا
ربع كوب مرق او ماء حسب الرغبة
ملحوظة : الخضروات حسب الرغبة

الطريقة :
نقطع اللحم شرائح ثم نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونحمر اللحم مع التقليب باستمرار لمدة من 3-5 دقائق نقلل الحرارة ونضيف الجزر و الكرفس و البصل و الصويا صوص والثوم و الفلفل و الملح ثم نغطي ونتركه لمدة من 3-4 دقائق الى ان يصبح الخضار ناعما و مقرمشا
نخلط النشا مع الماء او المرق ونضيفها بالتدريج على الخليط ونقلب باستمرار ونطهو الى ان ينضج اللحم و يسمك الخليط ثم يقدم ساخنا مع قليل من الرز الابيض

الطبق الواحد به :
كالوري :170 دهون : 4.5 جرام كلسترول : 55 صوديوم :310 كربوهيدرات : 10 بروتين : 22





طبق الدجاج المقرمش...

المقادير :
4 صدور دجاج
3-2 فصوص ثوم مقطعة رفيع
ملعقة طعام زبدة
ملعقة صغيرة بشر ليمون
2 ملعقة طعام عصير ليمون
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ربع ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل احمر حلو )
ملح – فلفل للطعم
فلفل اصفر حلو مقطع

الطريقة:
في مقلاة واسعة نطهو الدجاج و الثوم والزبدة لمدة 8-10 دقائق على درجة حرارة متوسطة الى ان ينضج الدجاج مع رشة ملح و فلفل
وفي وعاء صغير نخلط بشر الليمون و عصير الليمون والزنجبيل و الفلفل الاحمر ونقطع الفلفل الاصفر صغير ونقلب كل ذلك مع الدجاج على حرارة مرتفعة 2-1 دقيقة ثم يقدم ساخنا..

الطبق الواحد به:
كالوري : 167 دهون : 6 كلسترول : 67 صوديوم : 84 كربوهيدرات : 5 بروتين : 22




كسكسي على الطريقة المكسيكية...

المقادير:
ثلاث ارباع كوب بصل مقطع
2 فص ثوم مهروس
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملعقة طعام زيت
كوب مرق دجاج
ثلاث ارباع كوب بازلاء مجمدة
ثلاث ارباع كوب طماطم مقطعة سميك
ملعقتين طعام اوراق كزبرة
ثلاث ارباع كوب كسكسي

الطريقة :
في قدر متوسط نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة و نطهو الثوم و البصل الى ان يذبل قليلا نضع الكمون و نقلب لمدة دقيقة ثم بحرص نضيف المرق و البازلاء و الطماطم و الكزبرة ونتركه الى ان يغلي الخليط ثم نضيف الكسكسي ونرفعه من على النار ونتركه مغطى لمدة 5 دقائق ثم نفلفله بالشوكة قبل التقديم و يزين باوراق الكزبرة حسب الرغبة
الكمية تكفي 6 اطباق جانبية

الطبق الواحد به :
كالوري :134 دهون : 3 كلسترول :0 صوديوم :124 كربوهيدرات : 23 بروتين : 4




منقوول


يتتتتبببع

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )

روان على

عشق عبادي

Dihn Al 3ooD

زوجة رجل مميز

الف شكر يا غاليات انتظروا القادم احلى طبخث وحلويات اشياء جميلة ان شاء الله تعجبكم

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )

تاكوس الدجاج:

المقادير :
كوب بصل مقطع
فص ثوم مهروس
2 كوب صدور دجاج مقطعة و مطبوخة
نصف كوب صلصة طماطم
1 فلفل اخضر حار مقطع صغير
خس مقطع
حبة طماطم متوسطة مقطعة و مفرغة من البذور
نصف كوب جبنة شيدر نصف دسم مبشورة
ملح – فلفل
رقائق التاكوس او خبز اسمر

الطريقة :
في مقلاة متوسطة نضع ملعقة طعام زيت ثم البصل و الثوم و نقلب الى ان ينعموا ثم نقلب معهم الدجاج و صلصة الطماطم و الفلفل الحار و الملح و الفلفل و نتركهم على نار متوسطة الى ان ينضجوا
نحضر الخبز و نضع الدجاج مع الطماطم و الخس و الجبنة و يقدم حارا

الساندويتش الواحد به :
كالوري : 283 كلسترول : 51 ج صوديوم : 729 م ج كربوهيدرات : 25 ج بروتين : 20 ج





طبق الكوسة اللذيذ

المقادير :
2 فص ثوم
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
4-5 حبات كوسة صغيرة مقطعة شرائح
ملعقة صغيرة ريحان او نعناع مجفف او طازج
ربع ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
2 ملعقة طعام جبنة بارميزان مبشورة

الطريقة :
في مقلاة واسعة نطهو الثوم الى ان يصبح لونه ذهبي فاتح ثم نضع الكوسة و الريحان او النعناع و نقلب و الملح و الفلفل ونطهو على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لاخر الى ان تصبح شرائح الكوسة هشة و مقرمشة
قبل التقديم يرش الوجه بالنعناع او الريحان و الجبنة

الطبق الواحد به:
كالوري : 35 دهون : 2 ج كلسترول : 2 ج صوديوم : 124 كربوهيدرات : 3ج بروتين : 2 ج





طبق الشوفان مع الفواكه و المكسرات

المقادير :
2 و ثلث كوب حليب بدون دسم
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوب و ثلث شوفان
تفاح صغيرة مقطعة
3 حبات تمر مقطعة صغير
2 ملعقة طعام لوز
ملعقة طعام سكر اسمر

الطريقة :
في قدر متوسط نخلط الحليب و الملح و القرفة ونتركه الى ان يغلي ثم نقلب معه الشوفان و نطهو لمدة 5 دقائق مع التقليب من فترة لاخرى ثم نغطي القدر و نتركه قليلا مدة 5 دقائق
نقسم خليط الشوفان في اربع اطباق التقديم مع التمر و التفاح و اللوز و السكر الاسمر

الطبق الواحد به :
كالوري : 204 دهون : 4 ج كلسترول : 0 صوديوم : 146 كربوهيدرات : 38 بروتين : 7 جرام





الفرنش توست اللذيذ..

المقادير:
بيضة كبيرة مخفوقة قليلا
بياض بيضة مخفوق قليلا
ثلاث أرباع كوب حليب بدون دسم
ملعقة صغيرة فانيليا
ثمن ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
8 شرائح خبز فرنسي أو توست
ربع ملعقة صغيرة بشر برتقالة
نصف كوب عصير برتقال
ملعقة طعام عسل
ملعقة صغيرة نشا
ثمن ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة طعام سكر بودرة (اختياري)

الطريقة :
نمسح صينية بقليل من الزيت ثم نخلط البيض و البياض و الحليب و الفانيليا و القرفة ونغمس شرائح الخبز في الخليط ونتركه منقوع لمدة دقيقة ونضعه على الصينية و ندخله الفرن على درجة حرارة 450 لمدة 6 دقائق الى أن يصبح لونه بني خفيف ثم نقلبه على الوجه الآخر لمدة 5 دقائق الى ان يصبح ذهبي اللون
نخلط بقية المقادير ونضعها في قدر صغير على النار ونقلب الى ان يسمك و تظهر الفقاقيع نتركه على النار الخفيفة لمدة دقيقتين مع التقليب ويصب فوق التوست ونرش السكر على الوجه و يقدم فورا
ملحوظة :إذا كان الخبز خفيف و رقيق جدا لا داعي للنقع
الكمية تكفي أربع أشخاص نصيب الفرد قطعتين
الطبق الواحد به : كالوري : 212 دهون :3 كربوهيدرات : 37 كلسترول : 54 صوديوم : 358 بروتين : 9





الدجاج المشوي المنقوع في الليمون و الثوم ...

المقادير:
صدور دجاج
ربع كوب عصير ليمون
ثلث كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر
ربع ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة ملح

الطريقة :
نخلط المقادير جيدا ونضعها في كيس بلاستيكي ثم ننقع الدجاج بها لمدة ساعة ونسخن الشواية ونشوي عليها الدجاج الى أن ينضج مع مسحه بالتتبيلة عند التقليب يقدم الطبق مع قليل من الرز أو طبق سلطة خضراء...





باتيه الدجاج المشوي...

المقادير:
نصف كوب زبادي بدون دسم
ربع كوب خيار مقطع صغير
ربع ملعقة صغيرة نعناع جاف
خبز لبناني صغير (يفضل اسمر لسعرات حرارية اقل)
4 أوراق خس طازجة
صدور دجاج متبلة بالليمون والملح و الثوم والفلفل مشوية
1 طماطم صغيرة مقطعة رفيع
ثلث كوب جبنة فيتا قليلة الدسم مفتتة
الطريقة :
نخلط الزبادي والخيار والنعناع ونضعه جانبا
نحضر الخبز وعليه الخس و الدجاج والطماطم و الجبنة ونضع الصوص أعلى الخبز ونلف الخبز ونغلقه بعود أسنان ويقدم فورا

الكمية تكفي 4 أشخاص

الساندويتش الواحد به : كالوري :377 - دهون : 14 – كلسترول : 55 - صوديوم : 793 - كربوهيدرات : 43 - بروتين :18






تاكوس السلطة اليونانية

المقادير:
سلطة يونانية متبلة طريقتها موجودة في نفس الموضوع
رقائق التاكوس
الطريقة :
نضع السلطة في التاكوس وتزين من فوق بالجبنة الفيتا و الزيتون الأسود وتقدم




منقوول


يتتتتتبببببببببع

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )