مادري يمكن تقصدين (صالونه العدس / المرق)

إذا كان هذا قصدك ..

في البداية تاخذين ياعيوني العدس وتنقعينه في الماء مثل الرز بعدما تنقينه من الشوائب وبعدين تاخذين ماء حار وتحطينه على النار وبعد مايغلي بعد وضع شوية ملح تحطين العدس لين تشوفينه ناضج وتشخلينه ..

بعدها تاخذين العدس وتحطين عليه البهارات اللي تبغينها وتحطين البصل بس يكون مقطع صغار صغار وليمون أسود وتحطين الطماط المقطع والفلفل الأخضر والصلصه والبطاطس وتقلبينه مع بعض وتخلينه شوي على نار هاديه وبعدين تحطين عليه ماء حار مش بارد وتخلينه لي تكون الصالونه خاثره والبطاطس مستوي وريحته تجنن .. يمي يمي .. تراك جوعتيني ..

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

الفول المدمس (اذا هذا اللي تقصدينه) ..

ينقع الفول فى الماء وينقع العدس معه وينقع القمح فى اناء أخر قبل التدميس بليلة يغلى القمح فى حلة ونتركه على النار الى النضوج وبعد ذلك نضع الفول مع العدس والقمح الناضج والبصلة وملعقة الصلصة فى قدر الضغط ونضع ماء يغطى الفول ويقلب مرة ثم يقفل القدر بأحكام ونتركه على النار حوالى نصف ساعة بعد تهدئة النار وبعد ذلك نفتح القدر بعد خروج البخار منها ونأخذ فولة بين الأصبعين ونضغط عليها أذا اتهرست يبقى الفول نضج أما أذا كانت ناشفة وقاسية فتعاد الى النار مرة أخرى ويجب ان لا نفتح الغطاء كثيرا ومدة طويلة حتى لايغمق الفول فهو لابد أن يكون كهرمانى اللون وأذا لم يوجد قدر ضغط ممكن فى قدر عادي على نار هادئة الى أن ينضج أو على الدماسة الكهرباء ولكن هذه الطريقتين تأخذ وقت أطول وبعد ذلك يقسم على أكياس ويوضع فى الفريزر وهذا أفضل من المعلبات لوجود مادة حافظة لحفظ الفول فى المعلب.

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

تحياتي العطره لكِ .. وإذا كنتي تقصدين شي ثاني قولي لي وأبشري بالعوض

وإن شاءالله ماأخيب ظنك في أي شي ياعمري