كما تتميّز باحتوائها على نسبة عالية من فيتامين (أ)، وفيتامين (د)، وعنصر اليـــود (من العناصر المهمة لنشاط الغدة الدرقية)،والفسفور، والكالسيوم وغيرها من المعـادن الصحية للإنسان .




إرشــادات التـــداول الصحـــي للأسمـــاك :

تعتبر الأسماك من المواد الغذائية سريعة التلف وللمحافظة على سلامتها أثناء عملية الشراء والحفظ يجب اتباع التعليمات التالية :

أ-عنـد الشــّراء :

1- يجب أن تكون رائحة السمك طبيعية خالية من أي روائح غير مقبولة .

2- أن تكون العيون لامعة وبارزة وصافية وغير غائرة .

3- أن تكون الخياشيم حمراء طبيعية ولامعة .

4- أن تكون القشور لامعة وملتصقة بالجسم ولا تنتزع بسهولة .

5- أن يكون السمك متماسك ومطّاط يعود لحالته الطبيعية عند الضغط عليه وأن يكون ملتصق بالعظام .

6- يجب شراء الأسماك في آخر مطاف التسوّق ويجب عدم تركها في السيارة لفترات طويلة .









ب-فــي البيـــت :



1- يجب نقل الأسماك إلى البيت مباشرة وحفظها بأسرع وقت ممكن في البرّاد عند درجة حرارة (1 – 4) مئوية، ويجب أن تستخدم خلال يوم أو يومين من الشراء أو تجميدها عند (-18) درجة مئوية وذلك لحفظها سليمة لفترات أطول .

2- عند تنظيف الأسماك يجب التخلص من الخياشيم والأحشاء والزعانف ومن ثم غسلها بالماء البارد للتخلّص من بقايا الدماء والأوساخ والأنزيمات التي تساعد على فساد الأسماك .

3- عند تجميد الأسماك يفضـّل تقطيع الأسماك الكبيرة إلى قطع ووضعها بكميات حسب الطلب .



4- يجب حفظ الأسماك في أكياس بلاستيكية لحجز أي سوائل يمكن أن تتسرّب وتلوّث المنتجات الغذائية الأخرى .

5- يجب غسل اليدين والأدوات والصحون ولوحة التقطيع بالماء الدافئ والصابون قبل وبعد تحضير الأسماك لتحاشي التلوّث التبادلي.

اتمنى ان الموضوع عجبكم . .

تحياتي لكم جميعا . .

__________________

. . اللهم كما سررته بنا في الحياة . . فسره بنا بعد الممات بصالح الدعاء . .

اللهم آمين . .

. . لن ننساك يا أمير قلوبنا . .

انا اول الحاضرين ,,
شكرا يا استاذه ..

__________________

شيلوني برفق و حنان انا هديه من الرحمن
شيلوني بحنيه ماما تعبت فيه
شيلوني و سمو اسم الله انا عطيه الله
اخذوا الحلاوه و اكلوها و بولادتي امي هنوها

تسجيل حضور

درس مفيد وحلو عن السمك

الله يعطيك ألف عافية أبلتنا دهن العود

بانتظار الدرس القادم

أرق التحايا .

__________________

تسجيل حضور

يا هلا والله بالغاليه

والله فقدتك وقلت وينها وعسي المانع خير

الف الف شكر علي هذا الابداع والتواصل

تحياتي

__________________
ارجوكم دعواتكم لقريبتي بالشفاء العاجل بان يرجع لها بصرها ويشافيها من الجلطات الي اصابتها ويرحم ضعفها وترجع لها عافيتها ويرجعها لاطفالها وزوجها سالمه اللهم امين


لايرد القضاء الا الدعاء

شكرا على هذا الدرس مشكوووووووووووورة كتيييييييييييير يا ابلة

__________________
احسب الناس مثلي في طيبي,وعلى نفسي ابديهم,ومليون مرة انصدم فيهم


ــــــــــــــــــــــــــــــــ
سـمـر* مــلاك الـلـيــل
ــــــــــــــــــــــــــــــــ

حمدلله ع سلامة الجهاز و إن شاء الله آخر الفيروسات

شكراً على الدرس

تسجيل حضوور ومتابعة ....

طولت الغيبة يا دهن العود
و مشكورة على الدرس الرائع
و اجمل تحية لكي على ابداعك
تحياتي

__________________
ارجو الدعاء لامي بان يفرج همها و يسهل امرها و ينصرها و يقويها يارب