|
|
17-04-2013, 05:59 AM
17-04-2013, 08:11 AM
..
17-04-2013, 10:24 AM
رد : المسخن الفلسطيني ومكرونتي
18-04-2013, 03:41 AM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دوندرمه
عاشت يدك ما شاء الله عليك
عن جد شكل صحن المعكرونة مع الدجاج يشهي ويفتح النفس عن جد ولا مرة جربت اعمل معكرونة بالدجاج احس انها ما تظبط الا باللحم المفروم او قطع الكباب لا بالعكس تغيير جو واقل دسم بس شيلي الجلد تعرفي يا دوندرمه ايش اكره حاجه عندي في الوجود ههه هي جلد الدجاج اما المسخن يمي يمي شكلة يفتح النفس مع اني ما اكل البصل اطلاقااااااااااااااا وخصوصا ان كان قطع كبيرة يعني لما اطبخ اثرمه ناعم حتى اقدر اكله بدون ما اشوفه عجيبة موووووووو ما اعرف ليه في اكلات ما اقدر اكلها لما اشوفهااااااا خصوصا البصل ههه عادي احسن من جلد الدجاج لكن عن جد عاشت يدك والله تفتحي النفس يا اونا للطبخ و الاكل وللمشاركة ولكل شي حلوووووووووووووو في هذة الدنيا الله يسلمك حبيبتي من ذوقك بس شكرا لك على هالصور كان موضوعك هذا اول موضوع اقراه اليوم وفتح نفسي كثير على كثير اشياء ان شاء الله ما يكون الاكل من ضمنهاااااااااااااااااااااا ههه لا بعدها تدعي علي فوفو باتنتظار كل جديد لك اخيتي :14::14: |
18-04-2013, 03:35 AM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Beta2
أوناااااااااااااااااااا
شو هاد يا بنت ؟؟؟  روعه حبيبتي .. شوقتيني أطبخ مسخن ..اقتراحك لطريقة أكله ممتازة حتى لو شفتي باليوتيوب تلاقي صاروا حديثا يلفوها رولات وبداخلها الدجاج المقطع ويحمروها شوي بالفرن بعد اللف عشان يكون تناولها أسهل لكني افضل الطريقة الأصليه ... أحس طريقة الرولات أفقدته شيء من طعمه ما اعرف ليش |
18-04-2013, 08:15 AM
كل هاي أسئله |
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اوناا
شفتها لكن ما شفت كيف ياكلوه بعدها لان اللحم يكون فيه عظم
سبحان الله هالاكلة من تراثكم تعرفي خاله في تراثنا زمان ماكانو يعرفو الدجاج بس خرفان سبحان الله .. حسب اللي متوفر بالبيئة .. فلسطين بلد زراعي بالدرجة الأولى فتلاقي القرى تغلب على المظهر العام فيها .. أكثر من المدن .. وبالقرية نربي الدجاج ... حتى بقولك على اكتشاف اكتشفته جديد حماتي وامي وكلهم طول الوقت يعايرونا احنا الجيل اللي بعدهم اننا ما نتحمل ولما نولد نروح المستشفى ولازم طبيبة بينما جيلهم كانوا تولد وهي بالحقل وتقوم تلف ولدها وتكمل شغل وذاك اليوم جابوا سيرة تربية الدجاج زمان وقالوا بأنهم طول فترة حمل البنت او الكنة يربوا لها عدة دجاجات ولما تولد لازم كل يوم لها دجاجه كاملة الى أن تكمل الأربعين يوم ويظلوا حواليها ممنوع حتى تطلع صدرها للرضاعه هم يساعدوها ... أنا صرت هيك  والبقر جاهم بعد الخرفان لكن البدو الاصليين كانو يستنكرو حتى البقر في الطبخ ويعلقو عاللي يطبخو بيه ههه واما الجاج فدخل علينا حديثا بعد البقر يعني ججيل جدتي ممكن هاه بدو يعرفوه اشوي او يسمعو بيه بعدها الحمد لله جيل امي لا تمام عقلو العرب اما السمك ليومك هذا يعتبر في بعض المناطق عيب تقدميه للضيوف يعني تاكليه انتِ واهلك اوكي لكن للضيوف لاااااااااا ويعني تعطي انطباع انك مش ليبية اصلية ههه طيب السؤال كيف تاكلوه بالطريقة الاصلية هل تخلوه فوق الخبز المشرب مرق ووفوقه بصل وكل واحد يكسر خبز من عندة وقدامه جزء من الدجاجه ؟ بالضبط .. لا مافي طريقة ثانيه .. هاي الأصليه والا في طريقة اخرى عجب زوجي الخبز جدا جدا وكلها حلوة صراحه لكن ممكن انا لاني مش متعوده عالسماق تقدري تخففي السماق أو حتى ما تحطيه نهائي بالزيت وقت طبخه على النار ووقت التقديم ترشيه على الخبز بالكمية الممناسبه حسب الذوق لكل واحد انا أحط شوي بالزيت حتى يعطي نكهه والباقي أرشه .بحسب الذوق فالحموضه ربكتني اشوي ممكن طبع لان حتى الشربه مانحب نحط فيها ليمون ولا اي نوع من الطعام اقصد بعد النضج بعكس زوجي الشربه في طبقه حااااااااامضه من كثرة الليمون فممكن لهالسبب وشفت مقطع حاطين فوقه لوز هل ينفع بدال الصنوبر شوفي يا أمي موضوع الصنوبر واللوز وفستق العبيد لها قصة اقتصادية زمان لما كان الصنوبر عاقل وابن ناس كان بمتناول اليد والامكانيات فكنا نستعمله وهو الأصل ونكته تضيف نكهه للطبخة هذي بالذات وكنا نستخدمه بالمنسف وبكل الأكلات اللي تحتاج مكسرات .. لكن ومن بعد ما ترقى الصنوبر وجلس فوووووووووق وما عدنا نطوله صرنا نستخدم اللوز المقشر المقطع .. حتى لو حطيتي بحث بجوجل الصور .. وكتبتي مسخن بتلاقي أغلب الصور عليه لوز مش صنوبر لكن مقشر ومقطع ارباع بحيث صار حجمه من حجم الصنوبر.. يعني نفس شكل الصنوبر ( مش يقولوا العين اللي تاكل خخخخ ) وفي ناس نزلوا كمان درجة وصاروا حتى اللوز عزيز وبيستخدموا مكانه الفستق المقشر والمقطع .. كله زاكي وكله مع الحبايب بيطلع ألذ أكل كان عندي لكن ما جربته وياريت تجاوبي سؤال الشقردية ما سر تسميته مسخن؟ في انتظارك حبيبتي |
18-04-2013, 07:27 PM
[/QUOTE]
19-04-2013, 12:13 PM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اوناا
والله ما عندي خبر يقين مثل جهينه ... ولا سمعت من أحد من الكبار عن السبب
لكنني أفترض وأخمن لأنه بعد ما تجهزي كل الخبز وتحطي عليه كل حاجة ترجعي تسخنيه بالفرن جتى يتحمر ويسخن مرة ثانية .. بتعرفي خلال التجهيز ولأن الخبز يكون بارد والزيت كميته مو كثير فيبرد . تسخنيه ويصير مسخن بس هدول الأسئلة ؟؟؟ طلعوا مو كتار والله |
[/QUOTE]
22-04-2013, 06:15 PM
أقصد فستق العبيد (الفول السوداني) peanut اللي كان واحد من رؤساء امريكا عنده مزرعة منه .. مش الفستق الحلبي
17-04-2013, 06:53 PM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وابل الندى
ماشاء الله تبارك الله
تسلم يدك ياقمر وبالعافيه عليكم |
| مواقع النشر |
ضوابط المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
BB code متاحة
الابتسامات متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
|
العرض المتطور