البهارات هي البهارات المشكله الي نشتريها من العطار مكونه من (فلفل اسود + زنجبيل + جوزه الطيب + هيل + كبش قرنفل) وكلها مطحونه وفي مكونات اخر حسب العطار.
بالنسبه للهيل لا تكثري هيل لانه البهارات فيها هيل وهذا الي يعطي الطعم المر
المقادير تقدري تقولي نلعقه شاي صغيره من البهارات لكل كيلو لحم مفروم.
بالنسبه لصلصه الطماطم, اضيفي ملعقه طعام كبيره مذوبه في كاي ماء كبير على كيلو لحم مفروم وهيك انشاء الله ما بتخرب معاكي