لكل ست بيت .... هل تعرفين أخطائك ..؟ - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

05-10-2004, 11:25 PM

alhanoof

شمعة المنتدى التى لاتنطفئ

تاريخ التسجيل: Jan 2004

المشاركات: 4,250

لكل ست بيت .... هل تعرفين أخطائك ..؟

بسم الله الرحمن الرحيم

احبتي اليكم اليوم الأخطاء التي نرتكبها

اثناء القلي و اتمنى ان تستفيدو منها

1- يجب أن تكون المقلاة ثقيلة وعميقة ولها مصفاة خاصة بها.

2- يجب أن لا تُملآ المقلاة العميقة بأكثر من ثلاثة أرباع حجمها حتى لا يتناثر الزيت الحار.

- حفظ زيت القلي أو الدهن في وعاء محكم الإغلاق ويحفظ في مكان مظلم.

يجب أن تكون المقلاة بدون يد طويلة حتى لا تكون اليد عرضة لقلب المقلاة وسكب الزيت على النار وعلى الشخص الواقف قربها

إذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقة بغطاء أو بمنشفة كليا حتى تمنع الهواء، أو ينثر الملح فوق النار فتنطفئ.

لا تستعملي الماء لإطفاء الحريق لأن الماء يساعد على انتشار النار.
7- علامة حرارة الزيت تؤخذ بمزيان خاص او بوضع قطعة من الخبز في الزيت الحار، وبعد دقيقة يجب أن يصبح لون الخبز ذهبياً وهذه هي علامة درجة الحرارة المطلوبة.

8- يجب أن يستعمل الزيت للقلي قبل أن يحترق ويظهر الدخان لأن الزيت المحروق يكون فاسد الطعم.

- إذا استعمل الزيت قبل أن يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة تمتص البطاطا كمية كبيرة منه.

10- يضاف قليل من الزيت إلى زيت المقلاة في كل مرة نحتاج إلى زيت اضافي.

11- إذا تغير لون زيت القلي وأصبح لونه مائلاً إلى الحمرة يجب أن يُستغنى عنه.

- بعد استعمال الزيت وبعد أن يبرد يصفى بمصفاه ويحفظ في وعاء زجاجي ويحفظ في مكان مظلم.

13- الزبدة والسمن النباتي لا يصلحان للقلي في المقلاة العميقة.

- تجفف الخضار واللحم والبطاطا قبل قليها حتى لا يتبعثر الزيت حول النار من الرطوبة التي في الخضار وحتى تبقى درجة حرارة الزيت مرتفعة.

06-10-2004, 03:56 AM

همسـ

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: May 2004

المشاركات: 8,902

الف شكر،، لك اختي الحبيبة

فعلا معلومات مهمه جدا ،، جت في وقتها

جزاك الله خير،،

تحياتي وتقديري

06-10-2004, 05:49 AM

alhanoof

شمعة المنتدى التى لاتنطفئ

تاريخ التسجيل: Jan 2004

المشاركات: 4,250

تسلمين يالغاليه على هذهِ المشاركه .... ونورتي الموضوع ياحبيبتي ......

06-10-2004, 06:21 AM

LittleLulu

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Jan 2004

المشاركات: 11,241

موضوع رائع و مهلومات مفيدة جدا جدا ..

مشكورة اختي الهنوف على المجهود الرائع .. يعطيكِ الف عافية ..

تحياتي

06-10-2004, 12:42 PM

Dihn Al 3ooD

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Mar 2004

المشاركات: 4,998

موضوع راااائع حبيبتي . .

و معلومات مفيدة . . جزاك الله خير . . و الله يعطيك العافية على هذه الجهود . .

تثبيت . .

__________________

. . اللهم كما سررته بنا في الحياة . . فسره بنا بعد الممات بصالح الدعاء . .

اللهم آمين . .

. . لن ننساك يا أمير قلوبنا . .

06-10-2004, 04:18 PM

ام حماده

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Mar 2004

المشاركات: 1,391

اختي الهنوف

يعطيك الف عافيه على المعلومات المفيده لكل ست بيت

والف شكر لك0

__________________

06-10-2004, 10:04 PM

alhanoof

شمعة المنتدى التى لاتنطفئ

تاريخ التسجيل: Jan 2004

المشاركات: 4,250

تسلمين ياحبيبتي لولو على المشاركه ويعطيك الف عافيه على التواصل الدائم معي ...

تسلمين يالغاليه على مرورك وتثبيتك ... وعسااااااااااااااااك عالقـــــــــــــــــــــوة .....

يعطيك ألف عاااااااااااااافيه يــــا أم حمادة ... والله يجزيك الف خيــــــــــــــــــــــر.....

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه