القهوة العربية والعصفر
اهلين اخواتي طباخات المنتدى..
انا مرة احب القهوة العربيه واكيف عليها ودايم اجرب انواع وخلطات..
المهم قالت لي الوالده انها سألت صبابات في عزيمة عن سر قهوتهم لانها كانت مرة لذيذه وقالولها حنا نستخدم العصفر مع القهوة.. قهوتنا مخلوطة بعصفر.. وقالو دايم بالزواجات يحطون عصفر وعشان كذا قهوة العروس مميزة مو زي حقت البيوت..
امي تحمست وراحت اشترت عصفر وجابته.. انا الحين بسافر امريكا بكرا ومجهزة قهوة وهيل واشياء باخذها معاي وقالت لي امي اخلطي عصفر مع قهوتك بس انا خفت تخرب قهوتي واتوهق هناك ما احصل قهوة..
سؤالي هل العصفر لازم يكون جودته عاليه زي الزعفران مثلا .. يعني انا ماحط اي زعفران اطلب نوعية خاصه من دبي لان الزعفران اللي جودته مش ولابد يخرب طعم القهوة.. وهل فعلا ينخلط مع القهوة؟ وكم اخلط يعني كم ملعقه للكيلو.. وهل يخلط مع القهوة وهي مطحونة وتتخزن ولا ينحط عليها بعد ما تنطبخ زي الزعفران؟؟
الله يجزاكم خير انا مسافرة بعد بكرا الفجر ولازم اجهزها بكرا واسكر شنطتي ومتحمسه اني اجربها بالعصفر بس ابي احد عنده خبره يساعدني ومشكورين الف الف شكر..
__________________
11-09-2011, 03:59 AM
ضوابط المشاركة
العرض الشجري