لا أعرف أطبخ ولا أحب الطبخ - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

05-07-2009, 03:03 AM

nxn

عضو نشيط

تاريخ التسجيل: Jun 2006

المشاركات: 101

حبيباتي وربي انكم شجعتوني وحمستوني..

ودي انكم تساعدوني بس انا منحرجه منكم لاني راح اتعبكم لأني راح اطلب منكم التفصيل الممل للطبخه

لأني لما ادخل مع امي للمطبخ آخذ معاي قلم وعندي دفتر خاص لي اكتب فيها الطبخات اللي يشرحونها امي واخواتي.... بس وربي وربي لو تقرون هالدفتر ان تموتون ضحك لاني اكتب فيها بالعاميه وبالتفصيل الممل.. مثلا: المويه تكون نصف القدر حقت الرز. او اكتب فوق هامش: اسوي الغدا الساعه 11 يخلص 1<<<< وهي الى اليوم ماعمرها سوت غدا...

امانه حسوا فيني وساعدوني الله يخليكم...

ليمتى واهل زوجي يرسلون لنا الغدا فوق يوميا؟؟؟
احس هالشي مضايقني ماتتصورون..
واحس الزوجه اللي ماتعرف تطبخ ماراح تلقى الاستقرار مع زوجها في حياتهم

<<< لما اقول لأختي الكبيره هالكلام تقولي انتي تكبرين المواضيع!!!

لدرجة اني فكرت اجيب شغالة طباخه وافتك واستقر..

خواتي ادري طولت عليكم بس اعتبروها فضفضه
والله يحقق امنيتي يارب ويسهل ويعينا جميعا

تسلمووووووووووووووووون ماقصرتوا ويعطيكم الف عافيه

05-07-2009, 12:15 PM

ماريا

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Jul 2006

المشاركات: 10,538

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nxn

أهلا و سهلا أختي
و انتي انسانة طبيعية متلك متلنا
انا كا شي بدي اتعلمه بكتبه بالتفصيل الممل
طبعاً التفصيل مهم
المقادير مهمة جداً يعني انك تكتبي كمية الماء بالقدر مو لأنك جاهلة بالطبخ بالعكس ضروري تكتبي الكميات
لكن شوي شوي مع الوقت لما تتعلمي الأطباق بتشعري انه في منها متشابه مع بعضه و صار في معلومات أساسية مافي داعي تكتبيها
يعني مثلا اذا الطبق يحتوي رز
اول مرة بتكتبي ننقع الرز
تاني مرة بتكتبي ننقع الرز
تالت مرة ما عاد تكتبي المعلومة لأنك عرفتي انه الرز قبل طبخة يحتاج نقع
هذا مثال ..
و هكذا
انا بدي اطلب منك طلب الآن روحي على أي موضوع من المواضيع المطروحة في المنتدى مع الصور و الشرح التفصيلي و اقرئي الموضوع و كأنك الآن بدك تطبقيه
و شوفي حالك عم تفهمي الخطوات و الشرح ولا لأ
ممكن تحتاجي مساعدة في المصطلحات بسبب اختلاف اللهجات لكن لا أظن انك بحاجة لشرح تفصيلي أكتر بكتير من المكتوب بالمواضيع
و حاولي اليوم او غداً تطبقي شي من الأطباق و تخبرينا بالنتيجة
اذا مشي الحال اول مرة و طلع معك طبق جيد صدقيني رح تتشجعي دائماً تطبقي و تصيري أفضل طباخة
كبريها بتكبر صغريها بتصغر
تحياتي لك

__________________
.
.

استودعتك أهلي في سوريا يا من لا تضيع ودائعه

05-07-2009, 06:18 PM

الفتاة المثالية

عضو جديد

تاريخ التسجيل: Jul 2009

المشاركات: 4

أنا أيضا مثلك لا أحب الطبخ ولا أشعر أن أحدا يفهمني
أنا متزوجة منذ 3 سنوات
ولكنني اكتشفت أن الطبخ يحتاج إلى مهارات متعددة وأنا حتى الآن ليست عندي كل تلك المهارات
وليس عندي أحد لأتعلم منه
أمي نفسها لا تجيد معظم الأشياء كما أنها الآن شفاها الله مريضة ولا تستطيع تحريك ذراعيها كثيرا
ليس لدي أخوات بنات ولا بنات كبار في العائلة أنا الوحيدة في جيلي المتزوجة
حماتي علاقتي بها رسمية لا تسمح بدخول المطبخ معها والتعلم منها
أعلم أن وصفات الطبخ منتشرة في كل مكان وأن الحصول على وصفات من العالم كله سهل جدا
ولكن الأمر أكبر من مجرد الوصفات والمقادير
هناك الكثير من المهارات الأساسية في المطبخ لا أجيدها ولا أعرف كيف أتعلمها
مثل مهارة التقطيع (لو رآني أحد وأنا أقطع الخضر أو الفواكه لمات من الضحك) - مهارة التعامل مع الأشياء الدقيقة التي تظهر بها المهارة الفردية (مثل لف محشو ورق العنب - تقوير الباذنجان - حشو الحمام - إلخ) - مهارة ضبط المقادير بحيث تكون نفس الكمية كل مرة (تخيلوا أنني كل مرة لا أعلم المقدار الذي يجب أن أضعه من السمن أو الملح للمكرونة على سبيل المثال لأنني لا أطبخ نفس الكمية بالظبط كل مرة، ومهما حاولت التركيز في هذا الأمر إلا أنني أفشل - مرة تصبح المكرونة مالحة ومرة قليلة السمن وهكذا)
أنا أطبخ العديد من الأصناف الأخرى والحياة لن تقف على الأصناف التي ذكرتها، ولكنني لا أجيد إلا الأصناف التي تعتمد على وضع المكونات كلها على بعضها مرة واحدة في الفرن، أما ما عدا ذلك فإنني أشعر بالملل وأنني أكره المطبخ وأكره التفنن في الأشياء وتزيينها - أنا أكره المظاهر بشكل عام
نفسي أتعلم أكون مميزة في طبخي ولا أقضي حياتي كلها لا أطبخ إلا الأصناف الثلاثة أو الأربعة السهلة التي أعرفها
ولكنني لا أعرف من أين أبدأ
يبدو أنني أحتاج إلى كورسات عملية وليس مجرد وصفات نظرية

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه