|
|
14-02-2009, 06:15 PM
15-02-2009, 01:24 PM
16-02-2009, 06:30 PM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مستكة_مستكة
بصي حبيبتي
انا صراحة عمري ما نجحت معايا الخميرة الفورية و انا عارفة النوع اللي بتتكلمي عنه و جربته قبل كده بصي لما تستعملي الطازجة دي هتعرفي الفرق بصي علي اي نوع خميرة عندك انتي عندك في مقاديرك ماء للعجن و 1 م سكر خدي مقدار ربع كوب ماء و دفية و لاحظي انك درجة حرارة الماء زيادتها توثر سلبا علي الخميرة و ممكن تموتها و درجة حرارة الماء لازم تكون فاترة نضع مقدار الخميرة كله اللي عندك اللي هو ملعقه كبيرة خميرة فوريه + 1 ملعقه سكر و اخلطي و غطي القدر بفوطة نظيفة و ضعيه في فرن دافئ غير مشتعل حتي يخمر ممكن ياخذ 15 دقيقة لو لم ترتفع تصبح اكيد الخميرة فاسدة بصي دي نفسي الخطوات للخميرة الطازجة بعد ما اتاكدت انها خمرت تضاف الي العجان و نضيف عليها باقي المكونات بص الطريقة دي ناجحة 100% اولا بتختبري الخميرة و بتتاكدي انها فعالة و خمرت ثانيا لو الخميرة غير فعالة كده لن تخسري باقي المكونات و بالنسبة لنوع الدقيق دقيق المطاحن الكويتية غير موجود بمصر الدقيق الشبيه بيه عندنا هو دقيقة اسمه ( دقيق خمس نجوم ) و ممكن تجديه عن العطاريين المشهورين يباع سايب بالكيلو ممكن تجديه في محلات بيع مستلومات الحلويات و موجود بالسوبر ماركت و اي استفسار انا حاضرة |
16-02-2009, 06:25 PM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ساندي حبيب
حبيبتي استخدمي الطحين الكويتي خفيف وممتاز للمعجنات والحلويات
ويمكن الخميرة الاولى منتهية مدتها والخميرة الجديدة وفاسدة ( احتمال ) جربي إعملي عجينة العشر دقائق حتى تختبري المكونات . يمكن الغلط بالمكونات نفسها ( احتمال ) هذا اللي خطر ببالي سامحيني على اي تقصير. الله يجعل عجينتك تنجح ويرجعلك اياها سالمة وخامرة. ولا تنسي تخبرينا شو صار معك. |
| مواقع النشر |
ضوابط المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
BB code متاحة
الابتسامات متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
|
العرض المتطور