غاليتي عملت بحث عن البفتيك ووجدت هالطريقه ومن غير صور
طريقة عمل : البفتيك [[ اسكلوب بانيه ]]
المقادير :
------------ نصف كيلو بفتيك بتلو عصير ليمون
ملح وفلفل + بقدونس مفرى + عصير بصل
سمن للتحمير 0
وللتغطية :
---------- بيضة + كوب بقسماط ناعم + ملعقة زيت 0
الطريقة :
##########
تنظف قطع البفتيك من الدهن والعروق 00 وتدق بخفة لتمزيق انسجة
اللحم 00 يشق الغلاف المحيط بالبفتيك عدة شقوق حتى لا يتقوس البفتيك
اثناء التحمير 00 ثم يتبل بالماء والفلفل وعصير الليمون والبصل 00 ويترك
حوالى نصف ساعة حتى يتم تتبيله 00 يرب البيض ويضاف اليه الزيت ويقلب فيها
البفتيك 00 تغطى كل قطعة من وجهيها بالبقسمات الناعم 00 ويلاحظ الضغط على
البقسمات جيداً حتى يلتصق بالبفتيك تماما 00 تقدح السمن ويحمر فيها البفتيك
من وجهيه حتى ينضج 0
ويقدم ساخنا مع البطاطس المحمرة 00
او تدهن شرائح من الخبز بالزبد وتزج فى فرن حار حتى تحمر ثم ترص فى
السرفيس ويوضع فوقها قطع البفتيك المحمر 0
وقد يرش الوجه بالجبن الرومى المبشور والبقدونس المفرى00
كما قد يقدم معه مقدار من الصلصة البنيه
__________________
04-01-2009, 01:24 AM
ضوابط المشاركة
العرض الشجري