|
|
11-10-2008, 02:34 PM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مدمنة المنتدى
روعة أختي الصائمة لله
أختي sa33 هل بامكانك وضع المقادير بالضبط للطعمية الأصلية؟ و جزاك الله خيرا |
13-10-2008, 07:15 PM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sa33
حبيبتى تأمرى أمر ومن بعد اذن أختنا الصاءمة صاحبة الموضوع طبعا
أنا عملتها النهارده على الفطار ولكن مع الأسف ما كنتش دخلت ولا قريت الردود لسه والا كنت صورتها لكم بالمقادير وصورة التطبيق لكن الجماعة فى البيت نسفوها بالنسبة للمقادير يا حبيبتى نصف كيلو فول مدشوش حزمة بقدونس حزمة كسبرة خضراء حزمة كرات حزمة بصل أخضر لو لم تجدى البصل الأخضر ممكن تستبدليه بحزمتان من الكرات ومعهم بصلتين متوسطتين الحجم رأس ثوم كسبرة ناشفة وكمون وملح وشطة وبيكربونات الصوديوم زيت للقلى سمسم لتزيين الوجه قبل القلى الطريقة ينقع الفول المدشوش فى الماء حوالى 12 ساعة مع تغيير الماء كل ثلاث ساعات بآخر نظيف تغسل الخضرة كلها جيدا بنقعها فى ماء بارد وبضع نقاط من الخل ثم شطفها جيدا بالماء والتأكد من عدم وجود أى شوائب أو أوراق صفراء بها ثم تقطع قطع متوسطة يمكن تمريرها من المفرمة يفرم الفول المدشوش مع الخضرة جيدا فى المفرمة نأخذ جزء من العجينة ونضيف له كزبرة ناشفة وكمون وملح وشطة حمراء وقليييييييييييل جدا من بى كربونات الصوديوم( نصف ملعقى شاى على نصف كيلو من العجينه) نقلب العجينة جيدا ويحمس الزيت على النار ثم نبدأ فى عمل العجينة أقراص دائرية اما بماكينىة الطعمية أو باليد ونغمس اصبعنا بالسمسم ونلصقة بقرص الطعمية من الجهتين ثم نقليها فى الزيت ويجب ان تكون حرارة الزيت معتدلة ولكن ليس بارد حتى لا تشرب العجينة زيت كثير نحمرها على الجهتين ونطلعها على منشفة ورق وبألف هنا وشفا |
| مواقع النشر |
| الكلمات الدليلية |
| أصولها, المصرية, الفلافل, الطعمية, رائعة |
ضوابط المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
BB code متاحة
الابتسامات متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
|
العرض المتطور