|
|
16-03-2008, 03:25 PM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مستكة_مستكة
اختي الغالية
1- الخميرة الطازجة هي تشتري من عند الخباز و هي افضل في اعداد المخبوزات ( بالنسبة لي ) بصي عزيزتي الخميرة الطازجة تقريبا معيارها لرفع 3 كوب دقيق قطعة من الخميرة في نفس حجم عين الجمل و من خلال هذه الفكرة قسميها الي ثلاث اجراء بالتساوي تعرفي مقدار رفع 1 كوب دقيق او اوزنيها بالجرام طريقة عملها ..... تفرك مع شوي سكر و قليل من الماء ( طبعا حسب الوصفة و من مكونات الوصفة ) و تذوب في الماء و تغطي بفوطه نظيفة و تدخل الفرن دافئ حتي تختمر لمدة 10:15 ق و تضيفيها علي باقي المكونات و طبعا اي اضافات في الوصفة من بيض ( يكون درجة حرارة الغرفة ) او زبادي ( يكون درجة حرارة الغرفة ) و لو فيها ماء او لبن يكونو دافئين و ممكن استعمال الخميرة الطازجة في اي وصفة اي ممكن تستبدلي الفورية بالطازجة 2- الخميرة الفورية انا لا افضلها لانها احيانا تكون غير صالحة و اضيف عليها المكونات و لا ترتفع بس طبعا هي ناجحة مع الكثرين و اضافتها للمكونات حسب الوصفة و هذ صور لهم   ملحوظة ( الخميرة الطازجة تحفظ في الفريز لحين الاستعمال مرة اخري ) اتمني ان اكون افدتك تحياتي |
16-03-2008, 04:43 PM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Om Yasmeen
طبعاً أفدتيني ... شكراً لجوابك إللي كان في بالي هو العكس تماماً إذا إللي استعملتها في وصفتي هي الخميرة الفورية وهل ممكن ان توضع مباشرة مع المواد الجافة للعجن ؟؟؟ |
| مواقع النشر |
ضوابط المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
BB code متاحة
الابتسامات متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
|
العرض المتطور