وجبة العشاء ( عشاء مكاوي )


كباب ميرو + سلطة الكباب الميرو





طبعا الاكلة هذي قد تكون غريبة على الكثيرين لكن هذه من افضل الاكلات الخفيفة المناسبة للعشاء وما تاخذ وقت كثير .


المقادير :


- نص كيلو لحم مفروم
- كأس دقيق دخن .
- فلفل اسود .
- ملعقة شاي قرفة .
- ملعقة شاي كزبرة ناشفة .
- ملعقة شاي ثوم مدقوق .
- ملعقة شاي ملح .
- حبة بيض .
- زيت للقلي .





الطريقة :


1- نخلط اللحم مع الدخن مع الفلفل الاسود والقرفة والكزبرة الناشفة والثوم والملح ونعجنها ونتركها ساعة او تحبي على طول تسويها عادي انا احس انها ما تفرق ممكن علطول تقليها ..





2- الان كوريها بشكل كور صغيرة مثل ما هو موضح وفي هذه الاثناء اقدحي الزيت للقلي .





3- بعد ان تنتهي اقليها حتى تحمر واتركيها حتى تصفى من الزيت كما هو موضح .





4- يرص في الصحن المعد ويزين بالبقدونس ويقدم معاه عيش بلدي وووووووو سلطة الكباب الميرو ..




سلطة الكباب الميرو ( يمي يمي )



المقادير :

- حبة باذنجان أسود .
- لحم مفروم ومطهي من اول قدر زبدية صغيرة وهذا هو سر النكهة للسلطة.
- حبتين خيار .
- حبتين طماطم .
- ربع كاس طحينة .
- ملعقة خل .
- نص كأس ماء او كأس .
- بيض وطماطم حلقات للتزيين .
- زيت زيتون ملعقة للزينة من فوق السلطة .
- ملح وفلفل اسود طبعا .





الطريقة :


1- نسلق الباذنجان لمدة 15 دقيقة او يشوى بالفرن وفي هذه الاثناء .

2- نخلط الطحينة مع مقدار الماء المناسب بالتدريج ونضع الملح والفلفل الاسود .




3- بعدين نقشر الخيار ويقطع قطع صغيرة جدا وكذلك الطماطم تقطع قطع صغيرة .

4- الان قشري الباذنجان واخلطيه في الخلاط انتبهي وانتي تقشري لانه رح يكون حار الخلاط المستخدم هو خلاط الكبة انظري الصورة .





5- الان يضاف الباذنجان المهروس للطحينة وكذلك اللحم المفروم ونضع ملعقة الخل والخيار والطماطم .





6- تزين بحلقات البيض المسلوق وحلقات الطماطم وزيت الزيتون ..



وألف هناء وصحة وعافية ..

طب القلوب هو الاسعافات الأولية للروح