طبق اليوم: بسطيلا بفواكه البحر
(11/6/2007)
اخترنا لك سيدتي ضمن "طبق اليوم" بسطيلا بفواكه البحر، هي أكلة لذيذة جدا يمكنك أن تقدميها كطبق رئيس خصوصا خلال المناسبات العائلية السعيدة أو عند دعوة الأهل والأحباب.. مقاديرها في المتناول وطريقة تحضيرها لا تأخذ الكثير من الوقت.. اكتشفي كل ذلك من خلال الورقة التالية:



المقادير
* 15 ورقة بسطيلا
* 500 غرام سمك الميرلا
* 300 غرام جمبري (كروفيت)
* 100 غرام شعرية صينية
* 100 غرام فطر
* باقة بقدونس مفرومة
* قليل من عصير الليمون الحامض
* كامون
* فلفل احمر حلو
* فلفل أحمر حار
* ابزار
* ملح
* أصفر بيضة
* زبدة

طريقة التحضير
* اغسلي جيدا سمك الميرلا وازيلي الشوك والقشرة وقطعيه الى مكعبات متوسطة الحجم ثم ضعيه في كسكاس يتبخر جيدا.
* في كصرونة بها ماء غليان، ضعي الشعرية الصينية واتركيها لمدة 10 دقائق، بعد ذلك قطريها جيدا من الماء ثم قطعيها الى قطع متوسطة الحجم.
* في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي الزبدة، ثم أضيفي سمك الميرلا، الكروفيت المنزوع القشرة والمغسول جيدا، عصير الليمون الحامض، الفطر المقطع الى قطع صغيرة الحجم، التوابل والبقدونس المفروم، ثم الشعرية الصينية.
* خلطي الكل جيدا حتى تنسجم العناصر فيما بينها.
* في صينية معدنية خاصة بالبسطيلا، مذهونة بالزبدة، ضعي ورقة بسطيلا في الوسط، ثم 6 ورقات الواحدة جنب الاخرى مع ترك نصفها خارج الصينية.
* احرصي على ذهن كل ورقة بسطيلا بالزبدة.
* افرغي الخليط الذي بالمقلاة.
* اثني جوانب البسطيلا الى الداخل، ثم ضعي ورقة اخرى في الوسط، وست ورقات أخرى نصفها داخل الصفيحة والنصف الآخر خارجها.
* اثني ورق البسطيلا الى الداخل تحت البسطيلا بمهل حتى لا يفسد الشكل العام للبسطيلا.
* ضعي ورقة بسطيلا من فوق، ثم اذهنيها جيدا بالزبدة.
* حاولي أن تلصقي جوانب البسطيلا باصفر بيضة مخفوقة حيدا.
* في فرن معتدل الحرارة ادخلي البسطيلا لتطهى لمدة 30 دقيقة حتى يتحمر وجهها جيدا.
* عندما تتحمر البسطيلا، اخرجيها من الفرن وزيني وجهها بقليل من الفروماج الاحمر المحكوك وسمك الجمبري بقشرته.
* تقدم هذه الاكلة ساخنة بالف صحة وعافية.



أمل

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

تسلم يدك بس ايش البسطيلا ؟

الله يعطيك العافيه

لك فائق احترامى

جزاكي الله كل خير علي الوصفة


ما هي بسطيلا ؟؟


تحياتي

__________________

البسطيلا هي اكله مشهوره بالمغرب تقدم في الافراح والمناسبات وهناك نوعان الحلوه بالدجاج واللوز والبصل والمالحة وهي بفواكه البحر وهده الصور



وورق البسطيلا هو السبرينغ رول

__________________
اللهم اغفر لأبي وأرحمه يا أرحم الراحمين
اللهم اجمعني به في الفردوس الأعلى وأهلينا والصالحين اللهم اغسله
بالماء و الثلج و البرد اللهم نقه من خطاياه كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس اللهم اجعل قبره روضه من رياض الجنه
اللهم بارك لي في أمي ومتعها بالصحة والعافية يا أرحم الراحمين

رب لا تذرني فرداً وأنت خير الوارثين

اها

تسلمى ياقمر

تعبناك

سلمت يداك