الوصفة لأربع أشخاص
المقادير

دجاجة تكون سمينة
3معالق كبيرة دقيق

بصلة متوسطة الحجم

2كوب حليب بارد

معلقتان كبيرتان سمن أوزبدة

بصلة أخرى كاملة بدون فرم

3 فصوص توم

فلفل وملح وبهار للشوربة




[COLOR="Red"] الطريقة[/COLOR


شوحى الدجاجة فى معلقة سمنة مع البهار اللى هو هيل ومستكة وفلفل ثم أضيفى الماء وانزعى الريم كلما ظهر مع اضافة البصلة الكاملة والملح واتركيها حتى تنضج

_ارفعى الدجاجة من المرقة وضعيها جانبا

_اقلى مقدار الطحين بباقى السمن ثم أضيفى الحليب مع التحريك قليلا ثم أضيفى مرقة الدجاج واخلطيهم جيدا ثم ارفعى القدر من على النار واستمرى فى التقليب حتى يصير الخليط متوسط السماكة أخف من البشاميل قليلا

_حمرى البصلة المفرومة فى السمن وأضيفي نصفهاعلى الكشك الصلصة السابقة وضعيها فى طبق التقديم ثم زينيها بالنصف الاخر من البصلة المبشورة

_فى نفس الوقت حمرى الدجاجة فى الفرن بعد دهنها بصلصة الطماطم وقدميها بجانبها

وبالهنا والشفا
على فكرة الاكلة دى من الاكلات المصرية القديمة