السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طبقي هالمرة تقديم جديد تماما لشيخ المحشي أو المسعقة
لذيذ جدا جدا

ان شاء الله يعجبكم مثل ما عجب عائلتي (الله يخليهم لي)

المقادير والطريقة:

1) 8 حبات باذنجان صغير (الباذنجان الاسود بس أصغر حجم<---اختاريهم بالحبة)
يغسل جيدا ثم يقشر مع عدم قطع الراس....مثل الصورة



2) تقلي الباذنجان بالزيت ليما يتحمر شوي بس مايكون نضج



3) بعد ما يقلى ...يرفع و يوضع على ورق نشاف و نتركه يفتر شوي

4) الكفتة:
يخلط نص كيلو لحم مفروم مغسول و معصور زين مع :
3 ملاعق بقدونس مفروم
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
نص ملعقة شاي كركم
نص ملعقة شاي كمون
نص ملعقة شاي فلفل أسود
1 ملعقة شاي ملح
نص ملعقة شاي لومي أسود (بودر الليمون الأسود)
نص ملعقة شاي كزبرة بودر

نعجن المكونات جيدا





5) نغلف كل حبة باذنجان بالكفتة و نضغط عليها عشان تغطيها تماما

الصور مخالفة تحتوي علي رابط خارجي

6)توضع حبات الباذنجان في الثلاجة نص ساعة عشان تتماسك الكفتة



7)تقلى الباذنجان بالزيت حتى تتحمر الكفتة و توضع في بايركس

[/QUOTE]

و هذا شكلها في البايركس



8) الحين نحضر الصوص

بالخلاط نحط التالي:
3 حبات طمام مقشر
2 ملعقو كبيرة معجون طماط
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
1 ملعقة كبيرة كاتشب حار
نص كوب ماء
نص ملعقة شاي فلفل أسود
نص ملعقة شاي ملح

و هذا شكل الصوص بعد الخلط



9) في مقلاة نحط شوي زيت و نقلي بصل مفروم (حوالي 3 ملاعقة طعام)

10) نضيف له 2 فص ثوم مدقوق و نقلب بعدين نضيف الصوص المخلوط و نتركه يغلي



11) نصب الصوص عالباذنجان



12) نغطيه بالقصدير و ندخله الفرن نص ساعة حتى ينضج الباذنجان



يقدم مع الرز الأبيض أو الخبز و هذا شكل الطبق النهائي



بالعافية

منقول لعيونكم

لكم فائق احترامى



وهذا تطبيقى







بس عندى ملاحظه وحده البصل كان مره مزعج لو عملته مره ثانيه ماراح احط بصل ان شاء الله وراح ازينه بالكزبره الخضراء حيطلع خرااافه

الاشراف/ تم تعديل الموضوع و اضافة التطبيق في اول مشاركة


مستكة_مستكة

__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد