كتبت ـ مي زكريا نيل:
هل تعلمين أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار يكونون أنحف من أولئك الذين لا يتناولونه.. فقد ثبت من خلال الأبحاث أن الذين يستغنون عن تناول وجبة الإفطار يتعرضون لخطر البدانة أكثر بأربع مرات من الذين يبدأون يومهم بتناولها, هذا بالإضافة إلي أنها تكافح مرض السكر والقلب والسكتة الدماغية, كما تقول الأبحاث, والإفطار الصحي هو الذي يحتوي علي مالا يقل علي 6 جرامات من الألياف الغذائية مع الحليب الخالي الدسم وثمرة فاكهة يقل السكر فيها عن10 جم مع تجنب تناول أي نوع من أنواع الأطعمة الدسمة مثل البطاطس المحمرة أو اللحوم أو الكرواسون لانها تحتوي علي نسبة عالية من الدهون, وذلك كما أوضحت الدكتورة نيرمين فاروق سعيد ماجستير فسيولوجيا الرياضة وباحثة الدكتوراة بكلية التربية الرياضية. ولكن إذا كان الإفطار يساعد علي فقد الوزن فكيف يمكن التحكم في السعرات الحرارية لباقي اليوم؟
تقول د. نيرمين يجب أن نعرف أن السعر الحراري هو قياس كمية الحرارة الناتجة عن احتراق جرام واحد من العناصر الغذائية, وأن كل جرام من الكربوهيدرات يعطيك4 سعرات حرارية, وكل جرام من البروتين يعطيك4 سعرات حرارية, وكل جرام من الدهون يعطيك9 سعرات حرارية, وكل كيلو جرام من وزن الجسم الحالي يحتاج من22 الي25 سعرا حراريا بالإضافة إلي عدد يتراوح من5 إلي10 سعرا حراريا للنشاط الخفيف, مثل الأعمال المنزلية أو الأعمال المكتبية, وبالإضافة إلي15 ـ20 سعرا حراريا للنشاط الشاق أو الشديد.. أما أثناء الحمل فتحتاج المرأة لنفس السعرات الحرارية مع إضافة300 سعر حراري, والاحتياج اليومي للأطفال هو100 سعر حراري للأنثي و120 سعرا حراريا للذكر عن كل سنة من عمرهما.
وأفضل طرق تناول الطعام هو تقسيم السعرات الحرارية اليومية علي ثلاث وجبات رئيسية مع تناول وجبات خفيفة لا تقل عن وجبتين, والوجبة الخفيفة تكون من ثمرة فاكهة واحدة أو خضراوات مثل الطماطم أو خيار أو خس أو ربع رغيف بلدي أسمر وجبن قريش, أو نصف كوب عصير فاكهة قليل السكر. وأخيرا تنصح د. نيرمين فاروق بممارسة الرياضة لحرق السعرات الحرارية الزائدة وضبط السكر في الدم
جريدة الأهرام المصرية
05-05-2007, 08:13 PM
ضوابط المشاركة
العرض الشجري