منتدى عالم الأسرة والمجتمع - الرشاقة‏..‏ في وجبة الإفطار

كتبت ـ مي زكريا نيل‏:‏
هل تعلمين أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار يكونون أنحف من أولئك الذين لا يتناولونه‏..‏ فقد ثبت من خلال الأبحاث أن الذين يستغنون عن تناول وجبة الإفطار يتعرضون لخطر البدانة أكثر بأربع مرات من الذين يبدأون يومهم بتناولها‏,‏ هذا بالإضافة إلي أنها تكافح مرض السكر والقلب والسكتة الدماغية‏,‏ كما تقول الأبحاث‏,‏ والإفطار الصحي هو الذي يحتوي علي مالا يقل علي ‏6‏ جرامات من الألياف الغذائية مع الحليب الخالي الدسم وثمرة فاكهة يقل السكر فيها عن‏10‏ جم مع تجنب تناول أي نوع من أنواع الأطعمة الدسمة مثل البطاطس المحمرة أو اللحوم أو الكرواسون لانها تحتوي علي نسبة عالية من الدهون‏,‏ وذلك كما أوضحت الدكتورة نيرمين فاروق سعيد ماجستير فسيولوجيا الرياضة وباحثة الدكتوراة بكلية التربية الرياضية‏.‏ ولكن إذا كان الإفطار يساعد علي فقد الوزن فكيف يمكن التحكم في السعرات الحرارية لباقي اليوم؟

تقول د‏.‏ نيرمين يجب أن نعرف أن السعر الحراري هو قياس كمية الحرارة الناتجة عن احتراق جرام واحد من العناصر الغذائية‏,‏ وأن كل جرام من الكربوهيدرات يعطيك‏4‏ سعرات حرارية‏,‏ وكل جرام من البروتين يعطيك‏4‏ سعرات حرارية‏,‏ وكل جرام من الدهون يعطيك‏9‏ سعرات حرارية‏,‏ وكل كيلو جرام من وزن الجسم الحالي يحتاج من‏22‏ الي‏25‏ سعرا حراريا بالإضافة إلي عدد يتراوح من‏5‏ إلي‏10‏ سعرا حراريا للنشاط الخفيف‏,‏ مثل الأعمال المنزلية أو الأعمال المكتبية‏,‏ وبالإضافة إلي‏15‏ ـ‏20‏ سعرا حراريا للنشاط الشاق أو الشديد‏..‏ أما أثناء الحمل فتحتاج المرأة لنفس السعرات الحرارية مع إضافة‏300‏ سعر حراري‏,‏ والاحتياج اليومي للأطفال هو‏100‏ سعر حراري للأنثي و‏120‏ سعرا حراريا للذكر عن كل سنة من عمرهما‏.‏

وأفضل طرق تناول الطعام هو تقسيم السعرات الحرارية اليومية علي ثلاث وجبات رئيسية مع تناول وجبات خفيفة لا تقل عن وجبتين‏,‏ والوجبة الخفيفة تكون من ثمرة فاكهة واحدة أو خضراوات مثل الطماطم أو خيار أو خس أو ربع رغيف بلدي أسمر وجبن قريش‏,‏ أو نصف كوب عصير فاكهة قليل السكر‏.‏ وأخيرا تنصح د‏.‏ نيرمين فاروق بممارسة الرياضة لحرق السعرات الحرارية الزائدة وضبط السكر في الدم‏

جريدة الأهرام المصرية