هلا حبايبي.. انا شفت طريقة الغاليه ليتني اسلى وكانت طريقتها مره مره صعبه ويبغالها شغلانه..المهم قلت اقلكم على طريقتي مره مره حلوه وسهله..
شكلي طولت عليكم ..

واتفضلوا الطريقه ولا تنسوا تجربوها تراها مضمونه
v
v
v
v
v
v
v
v
جيبي اللحم وغسليه مزبوط بالمويه الحاره ..وبعدين افرشي قصدير (ورق المنيوم) وحطي قطع اللحم فوقه وبهريه مزبوط بالملح والفلفل الاسود والكمون والكزبره الناشفه (طبعاً كلها مطحونه)..وبعد كذا لفي اللحم في القصدير كم لفه مزبوط (يعني لازم تكتميه مره مره) وبعدين حطيه في قدر ضغط وقفلي عليه القدر مزبوط واتركيه على نار هادئه لمدة ساعه ونصف.. وقدميه مع الارز الابيض المسلوق بمويه وملح وزيت والبهارات الصحيحه(هيل وقرفه وقرنفل )وبعد مايستوي تضيفي له شوية زعفران..بس اهم شي في الارز انك اول شي تنقعيه في مويه حاره لمدة نصف ساعه وقبل ماتحطيه على النار تتركي المويه تغلي وتضيفي الزيت والبهارات وتخليها شويه تغلي مع بعض وبعدين تحطي الارز وتتركيه يستوي وبعدين تضيفي الزعفران وتحركيه حتى ياخذ لونه ..وقدميه..وصحتين على قلوبكم يارب..

__________________