الجمبري - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

25-06-2006, 11:54 AM

سعاد2

عضو مميز ومثالي

تاريخ التسجيل: May 2005

المشاركات: 556

الجمبري

يا جماعة،،،،،،،،،،،،،،،،،
ساعدوني ، بدي اتعلم طريقة الجمبري
عشان زوجي يحبه ونفي اتعلمه

25-06-2006, 12:29 PM

sunshine545

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jan 2006

المشاركات: 6,910

صباح الخير لسعاد والجميع

الجمبري الحار مع الاعشاب

المقادير
1- بصلتين متوستطو الحجم مفروم ناعم
2- ملعقتين طعام كزبرة خضراء مفرومة
3- ملعقة طعام جرمسالا
4-ملعقة طعام نعنع اخضر مفروم
5- 3 فلفل اخضر حار مفروم
6- 1 فلفل اخ3ضر حلو
7- 2ملعقة طعام جوز هند ميشور
8- 3 ملاعق زيت نباتي
9- كيلو جمبري بدون قشر و هو يساوي 2 كيلون مع قشر

الطريقة:

1- يوضع البصل , الكزبرة, و الجرمسالا, النعنع, الفلفل الحلو والحار و جوز الهند في الخلاط الكهربائي و يخلط جيدا
2- يسخن الزيت ويقلى الخليط على نار متوسطة لمدة خمس دقائق
3- يضاف الجمبري و يترك على النار لمة خمس دقائق مع التحريك
4- يضاف الملح و الفلفل و يخلط ثم يقدم ساخنا

2- الجمبري مع البصل الاخضر

المقادر

كيلو جمبري
8 ملاعق طعام زيت
2 عود زنجبيل صغير مقشر ومبشور
4 ملاعق بصل اخضر مفروم
3 ملاعق طعام معجون البندورة
1 فلفل احمر حار مدقوق (حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة سكر
1 ملعقة زيت السمسم

الطريقة
1- نظف الجمبري و يفرم اذا كان كبير
2- يسخن الزيت في طنجرة او في مقلاة الوك ثم يضاف الزنجبيل و البصل الاخضر و يحرك بسرعة
3يضاف الجمبري و يحرك لمدة دقيقة
تضاف باقي المكونات و تحرك لمدة خمس دقائق على نار عالية ويقدم حالا

25-06-2006, 12:32 PM

سعاد2

عضو مميز ومثالي

تاريخ التسجيل: May 2005

المشاركات: 556

يعني الجمبري يكون منظف من البائع وابدأبعمله فورا
بهذه الطريقة
اشكري يا اختي كثيرااااااااااااااااااااااااااا
SUNSHINE545
جزاكي اله خيرا ونور طريقيك ورزقكي وفرج همك

25-06-2006, 03:30 PM

مستكة_مستكة

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2005

المشاركات: 9,448

بسم الله الرحمن الرحيم

اختي الكريمة ..

الجمبري

بالنسبة للجمبري عند شرائه بقشرة

و في هذه الحالة لابد من تنظيفة بنزع قشره و فتحه من الظهر و ازالة خط رفيع ( لونه غامق ) بيكون فيه حصي

او استخدامه بهذه الصورة في طرق طهي معينة مثل السلق او شوي .... الخ )

او منظف جاهز

و تأكدي انه منظف من الظهر او نظيفه انتي

بالنسبة للطرق الطهي ...

نبدأ بالمتعارف عليه

الجمبري المقلي

المكونات الأساسية جمبرى

وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطهى 10 دقيقة
الكمية تكفى 4 اشخاص

المقادير

1 كيلو جرام جمبري ,متوسط الى كبير الحجم مقشر و منظف
1 بيضة , مخفوقة
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
زيت للقلي
1 كوب دقيق
1 كوب بقسماط
1-2 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة ثوم ,مدقوق
ملح و فلفل

طريقة الطهى

يغسل الجمبري جيدا و يصفى. يتبل الجمبري بالثوم وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل. يترك ليتبل لمدة ساعة الى ساعتين.
توضع البيضة المخفوقة في وعاء و الدقيق في وعاء في وعاء آخر و البقسماط في وعاء ثالث. يغمس الجمبري في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط و يغطى جيدا.
يسخن الزيت على نار عالية في طاسة متوسطة . يقلى الجمبري حتى يصبح لونه ذهبي و يصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد. يقدم فورا.

يتبع ....

__________________

مبروك للمبدعات

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

http://www.66n.com/forums/showthread.php?p=2393848#post2393848

25-06-2006, 03:35 PM

سعاد2

عضو مميز ومثالي

تاريخ التسجيل: May 2005

المشاركات: 556

جزاكي خيرا يا اختييييييييييييييييييييييييييي
للهم يا رب تيسر امورها
اشكركي من كل قلبي

26-06-2006, 11:53 AM

سعاد2

عضو مميز ومثالي

تاريخ التسجيل: May 2005

المشاركات: 556

بدي طريقة الجمبري المشوي
اذا سمحتم

26-06-2006, 04:46 PM

rima

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Aug 2003

المشاركات: 4,093

مشكورين يا بنات تسلم ايديكم

جزاكم الله خيرا

__________________

لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا

)

27-06-2006, 07:35 PM

مستكة_مستكة

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2005

المشاركات: 9,448

طريقة عمل جمبري مشوي

* المقادير:

3 ملاعق كبيرة صوص الصويا
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة كبيرة زيت سمسم (داكن)
فصان ثوم مفريان
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1/2 كيلو جمبري حجم كبير مقشر

* الطريقة:

- يخلط صوص فول الصويا مع الخل وزيت السمسم والثوم والفلفل الأحمر في إناء صغير حتى تمام مزجهما جيداً.
- يغطى الإناء ثم يوضع في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام.
- يضاف الخليط السابق إلى الجمبري ثم يوضع الجمبري في كيس يحكم غلقه ويترك في الثلاجة من 1/2 - 2 ساعة.
- تجهز الشواية والأسياخ، ثم يوضع الجمبري على الأسياخ ويدهن بالخليط الباقي ويتم تقليبه على الفحم حتى تمام نضجه واكتسابه اللون الذهبي.

منقول

و يمكنك الاستفادة من هذا الرابط

http://www.66n.com/forums/showthread...D+%E3%D4%E6%ED

ارق التحيات

مستكة_مستكة

__________________

مبروك للمبدعات

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

http://www.66n.com/forums/showthread.php?p=2393848#post2393848

28-06-2006, 03:18 PM

aabm

عضو نشيط

تاريخ التسجيل: Mar 2006

المشاركات: 117

مستكة -مستكة
رااااااائع مجهودك تسلمين
انا فعلا شعرت بجووووووع
بموووووووووت فى الجمبرى بمووووووووووت والمشوى شكله رائع راح نجربه ان شاء

__________________
أسألك اللهم طالبة رضاك
وهل لضعفي قوة سواك
وهل لفقري منقذ إلاك
وهل لذنبي غافر
وهل لذنبي ساتر
عفوك يارب الهدى ... رحماك
ياذا الجلال والإكرام
صني من الآثام
أعوذ بك من سبل الحرام
من هوة الشك .. من الأمراض والآلام
أعوذ بك .. من شر نفسي أولاً
ومن شرور الناس
خذ بيدي عند النوائب ياعظيم الباس
فأنا بفضلك مؤمن وصابر وثابت أساسي

لمحبى الفيروز والبيبسى

http://www.66n.com/forums/showthread...=831739#post83

29-06-2006, 03:19 AM

#10

مستكة_مستكة

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2005

المشاركات: 9,448

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة aabm

بسم الله الرحمن الرحيم

مشكورة حبيبتي ..... و ان شاء الله تستفيدي

ارق التحيات

مستكة_مستكة

__________________

مبروك للمبدعات

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

http://www.66n.com/forums/showthread.php?p=2393848#post2393848

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه