الطبق الاول {بف ببستيرى}
المقادير:
واحد كيس بف ببستيرى{الى فى السوبرماركت يستخدم فى البقلاوة احيانا}
2_حشوة اى نوع تحبينها مثلا جبنة مثلثات.دجاج مبهر.او.او.او.
3_بيضة
اطريقة:
1؛نلف الببستيرى بالحشوه ونضع البيض على الاطراف ونضغط عليها
2_نقليها فى زيت ونحمرها
3_وبالعافيه على قلوب اطفالكم ومحل مايسرى يمرى
انا اشوف ان الطفل من بعد سنة خلاص ياكل من اكل العائلة ما في داعي اعمله اكل معين
اما قبل سنه اعمل خضار مسلوقه او فتة حليب او كاسترد او مهلبية والله يعين
خميرة وسكر ومية دافية حوالي نصف كوب تحرك حتى تذوب الخميرة ثم نضيف حوالي ربع كوب زيت ونصف كوب لبن والقليل من الملح بعدين نبدى نضيف الشوفان حوالي الكوب ونحرك بعدين بضيف الطحين شوي شوي إلى أن تتكون عندنا العجينة الطريقة ولا تلصق باليد
تفردي العجينة على شكل مستطيل عرضه حوالى 10سم وتدهنيها بالزبدة وترشي فوقها الجبن وتلفيها مثل السويسرول بعدين تقطعيها بطول حوالي 10 سم وتصفيها بصينية الفرن وتدهني الوش بالحليب والسمسم
وتشوى لفترة قصيرة ( حتى تحمر قليلا من تحت وفوق وما تتقمر )
لذيذة ومغذية
2- خضار بالباشميل (للغذاء)
تحمر بصلة صغيرة بالزبدة ( الأفضل بصل أخضر ) ويضاف اللحم المفروم ويترك ليجف قليلا ثم تضاف الخضار المشكلة ( اللي موجود عندك أو كيس مجمد )
تحرك جيدا وتغطى حتى تفرز الماء وتجف ( ثلاثة أرباع استواء وإذا شفت الماء مو كافي لسوي الخضار ضيفي شوي من عندك ) بعد أن تجف يضاف القليل من الملح ثم حوالي ملعقة كبيرة دقيق تقلب مع الخضار ثم نضيف الحليب ونحرك إلى أن يبتدي بالغليان نتركه يغلي حتى يصل إلى السماكة المطلوبة ( مثل الشوربة الثقيلة ) وزيدي الحليب إذا شفتيها نشفت كثير