سمبوسة الخضار - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

08-11-2005, 11:46 AM

ملاااك

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Mar 2005

المشاركات: 3,176

سمبوسة الخضار

المقادير:

1 كأسِ من الطحينِ

1/4 ملعقة شاي ملحِ

30 غرام مِنْ الزبدِ

2 إلى 3 ملاعق طعام ماءِ

مقادير الحشو

1 ملعقة شاي بذورِ الخردلِ

1 بصلة صغيرة (مفرومة ناعم)

2 فلفل أخضر (مفروم ناعم أَو مقطع)

1/4 ملعقة شاي مسحوقِ كركمِ

1/4 ملعقة شاي مسحوقِ كاري (عند الرغبة)

1/4 ملعقة شاي زنجبيلِ (مبشور)

ملح (حسب الذَوق)

3/4 كأس من البازلاءِ

1 بطاطة متوسطة الحجم (مقطعة)

1/2 ملعقة شاي عصيرِ ليمون

زيت (للقلي)

الطريقة:

ينخل الطحين والملح في وعاء الخلط. اخلطي معه الزبدِ حتى يشبه الخليط فتات الخبز

يضاف الماء ويعجن الكل إلى عجينة ناعمة جداً

تغطى وتوضع في البراد بينما يجهز الحشو.

طريقة عمل الحشو

يسخن الزيت في مقلاة وتضاف بذور الخردل. تترك لبضعة ثواني حتى تبدأ البذور بالطقطقة، ثم يضاف البصل ويقلى حتى يصبح ذهبيا. أضف الفلفل,مسحوق الكركم ، مسحوق الكاري، الزنجبيل والملح حسب الذوق ، وقليه لثلاث دقائقِ.

إذا بدأُ بالالتصاق بالمقلاة، يضاف له ½ ملعقة طعام من الماءِ، ويحرك جيداً. تضاف البازلاء، مع التحريك الجيد، ويطبخ لدقيقتين.تضاف البطاطةَ والكزبرة، ويحرك جيداً، ويطبخ لدقيقة واحدة. أضيف عصيرِ الليمون مع التحريك. ومن ثم يترك الخليط ليبرد.

يقسم العجين إلى 8 قطع. ترش بالطحينِ وتطوى كل قطعة إلى دائرة ، ثم تقطع كل دائرة إلى نصفين. إطو كل نِصف إلى شكل مخروط ويلصق الطرف بالماءِ لإغلاق العجين.

يملأ المخروط بملعقة حشو (لا يملأ)، تبلل الحافة والطرف الأعلى جيدا. إقليه في الزيت العميق حتى تصبح السمبوسة هشة وذهبية.

08-11-2005, 02:53 PM

احمد شوبير

من كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Dec 2003

المشاركات: 9,213

اختى الكريمه : ملاك

تسلم ايديك على الطريقه والوصفه اللذيذة

وهناك نوع من سمبوسه من بالجبنه باختلاف انواعها وباللحمة المفرومه وممكن تعمل ايضا بخلص اكثر من مكون مع بعضهم جميعا

تحياتى وتقديرى

__________________
لا يوجد شىء اسمه صعب ، ولا يوجد شىء اسمه مستحيل ... نحن من نصنع الصعب والمستحيل

08-11-2005, 03:31 PM

احلى غرام

قلب المنتدى النابض

تاريخ التسجيل: Aug 2005

المشاركات: 1,979

سلمت يداكي يا عزيزتي ملاااااك
بارك الله فيكي
وجزاكي الف خير

__________________

08-11-2005, 04:38 PM

ام ليـان

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: May 2005

المشاركات: 1,513

مشكوووووره حبيبتي

وصفه رائعه

تحياتي

__________________

لا اله الا الله محمد رسول الله

08-11-2005, 04:42 PM

احبك حبيبي

عضو متألق

تاريخ التسجيل: Aug 2005

المشاركات: 667

تسلميييييييييييييين ملاااك
بارك الله فيك
تسلم يدك
تحياتي

__________________

08-11-2005, 04:59 PM

ملاااك

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Mar 2005

المشاركات: 3,176

احمد شوبير

احلىغرام
((ام العيال))
احبك حبيبي
حياااكم الله جميعا و اشكركم على مروركم الرااائع . .

11-11-2005, 10:41 PM

princees

من كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Mar 2005

المشاركات: 2,815

جزيت الجنة
وفى انتظار جديدك
مع تحياتى

__________________

14-11-2005, 09:46 PM

ملاااك

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Mar 2005

المشاركات: 3,176

princees
شكرا لك على مرورك الطيب

15-11-2005, 12:56 AM

وجه الخير

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Nov 2003

المشاركات: 10,270

الله يعيد رمضان علينا وعليكم
شكراً لكِ مشرفتنا المبدعه
وبارك الله فيكِ
احترامي

__________________

15-11-2005, 01:43 AM

#10

alhanoof

شمعة المنتدى التى لاتنطفئ

تاريخ التسجيل: Jan 2004

المشاركات: 4,250

يعطيك العافيه ..

روعه

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه