السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


اليوم جايبة لكم اول ابدعاتي ,,,

فطورنا اليوم

خبز الفرن اليمني ....


عملته عالسريع فا ماقدرت اصور كل المراحل ...



مقادير العجينة ...

طحين ابيض ... طحين اسمر .. ملح ... ماء للعجن .. شوية حليب شاي سائل


مافي مكاييل معينة .. كله بالنظر .. و حسب عدد الطبقات اللي تحبيه

بس لازم يكون مقدار الطحين الاسمر اقل بكثير من الابيض

اذا بتسوي كوب طحين ابيض سوي بس ملعقتين اسمر و هكذا ...





يتم عجن المقادير اعلاه الى ان تتكون عجينة معتدلة (( اقسى من عجينة البيتزا بشوية ))

ثم بعد ذلك يتم تكوير العجينة الى كور صغيرة كما في الصورة >>>يالهوي عالعربي













سيبيها ترتاح شويه ..نص ساعة الى ساعة ..


و بعدين مدي كل كورة لحالها بالنشابة ,,,



زي الصورة و سيبيها ترتاح










بعدين ارجعي مدى كل طبقة بيدك اكثر ... و افرشيها بصحن الفرن بحيث تكون واصلة لكل الاطراف

يعني تكون مغطية كل الصحن >>>> شرح ولا اروع

و بعدين ترشي عليها سمن (( انا سويت سمن بلدي .. بتعمله ماما بالبيت ))>> دعاية لامي

المهم و تحطي عليها الطبقة الثانية بعد ما تمديها و هكذا ..

بعد كل مجموع طبقات ممكن ترشي حبة سوداء بتعطيه طعم روووعة ..


و بتستمري بنفس العملية لغاية ما تكملي كل الكور

ماقدرت اصور هذه المراحل لانه ايديني كانت مشغولة بمطمطة العجينة و ماحد جنبي يساعدني

بالتصوير

على اخر طبقة (( الوش )) بتدهني سمن و حبة سوداء و حليب شاي سائل عشان تتحمر



و يكون هذا شكلها قبل ما تدخل الفرن















و هذا شكلها بعد ما تطلع ..






صورة اقرب









الطعم روووعة و مقرمشة و من جواها طبقات ,,







تتاكل لحالها مع الشاي .. او حطي عليها عسل .. فتنفع فطوور



او قدميها مع ايدام لحم او دجاج للغدا ...



في اكلها شبهها اسمها سبايا مادري سمعتو عنها

نفس الطريقة اللهم العجينة بتختلف .. بتكون فيها بيض و شوية

زيت و خميرة

و برضو طعمها روووووعة ...

طبعا لك, ان تتحكمي بعدد الطبقات .. الي عملتها اليوم فيها 20 كورة

وهذا اللي بحبه و بفضله انها تكون خفيفة ..

بس في ناس بتعملها سميكة (( من 40 ال 60 كورة )) خاصة في العزايم


ان شاء الله تنال اعجابكم و اعذروني على اللخبطة لاني فاشلة في الشرح

__________________
سبحان الله... الحمدلله ... لا اله الا الله .. الله اكبر
سبحانك لا اله الا انت اني كنت من الظالمين
استودعكم الله

بداية موفقة
و الشرح ولا معلمة خبرة يا شيخة ماشاء الله تبارك الرحمن
تسلم إيدينك غاليتي و لا تحرمينا إبداعاتك

__________________
ليتني طفلة أكبر همي لعبتي

ياعيني على الخبز اليمني ... أعتقد يسمونه (الكعك اليمني)

^_^


انا سويته من شهرين تقريبا .. وكان يمممم يممممم .... وممكن تاكلينه بدون شي من كثر ماهو شهي

بس انا سويته سميك لأني كنت ماخذه الوصفه من النت من زمان وعلى بالي هو بس يجي سميك !!!!


وكان يشبه هالصورة



بس اللي سويته أحلى ومرتب أكثر



عندنا في صلالة يسوونه بعد بس بطريقة شوي غير وطعمه شوي مختلف ويكون سمييييييييك

يسمونه (الكعك الظفاري) أتوقع




تسلم يدك يا noora

حيا الله أهل اليمن

^_^

__________________
[IMG]http://im2.***********/2011-03-17/1300376250161.gif[/IMG]

طـريقك الشخصي الى الحمـل (1) (2)

تسلم يدك ماشاء الله شكلو مشهي

__________________
ياررب ارح قلبي وعوضني خير

حيا الله نورا ..
نورتي عالم الطبخ ..
رااائعة جداً وشكلها مشهي ..ومع العسل يممممي ..
هل هي نفسها بنت الصحن أو تختلف ؟؟

__________________

ياهلا و مرحبا بام رزونة الحلوة ... الله يسلمك ياغالية .. والله اسعدتيني بمرورك حبيبتي

و ان شاء الله استمر .. بيني و بينك تحميل الصور ممل و يخلي الوحدة تكسل









الله يسلمك ياااارب .. و حيا الله اهل عمان جيراننا ..

اسعدتني مرورك العطر ياقمر ...





الله يسلمك يا عسل .... جربيه .. بس خليه باليوم المفتوح و بعده رياضة 4 ايام عشان تحرقي
سعراته ..ز نووورتي بالغلا


ياهلا بمدعتنا ... الله يحييك ياغالية ... تسلميي غاليتي .. و الله كلماتك اسعدتني و شجعتني

تقريبا هي نفس طريقة بنت الصحن و الطعم قرييب جدا جدا

و عن نفسي ما اشوف اي فرق ... بس بنت الصحن** السبايا **

يسووا بالعجينة حليب بودرة و بيض و زيت على ما اعتقد ... بس الطعم يطلع بالسمن البلدي اللي بين

الطبقات ....


نوررتيني غاليتي

__________________
سبحان الله... الحمدلله ... لا اله الا الله .. الله اكبر
سبحانك لا اله الا انت اني كنت من الظالمين
استودعكم الله

ماشاءالله شكله بيشهي جداااا تسلم ايدك

__________________

إممممممممممممممممممممممم

يموووووووووووووووت من الجوع

روعة ما شاء الله

الله يسلم دياتك غاليتي نورا

__________________
اللهم ارحم أخي رحمة واسعة و أجعل قبره روضة من رياض الجنة

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله تبارك الله

الله يعطيك العافية شكله لذيذ ..بالعافية على قلبك ومن تحبين ...

__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ

=====================

ماشاء الله شكلها يفتح النفس بارك الله فيك

__________________
اللَّهُمَّ إِنِّي أَسْأَلُكَ الثَّبَاتَ فِي الأَمْرِ وَأَسْأَلُكَ شُكْرَ نِعْمَتِكَ، وَحُسْنَ عِبَادَتِكَ، وَأَسْأَلُكَ قَلْباً سَلِيماً وَلِسَاناً صَادِقاً