الأوزي بالخطوات من مطبخي مع الصور - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

05-06-2009, 10:39 PM

ماريا

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Jul 2006

المشاركات: 10,538

الأوزي بالخطوات من مطبخي مع الصور

السلام عليكم

طبختي اليوم هي الأوزي المعروف ........... طبق لذيذ و بسيط و فاخر

صورتها لكم بالخطوات

اهدي أول قطعة للأخت الغربة مرة لأنها طلبت الطريقة من زمان بتمنى تقدر تشوفها ان شاء الله

المقادير:

كوبين رز

كوب بازلاء مثلجة او معلبة

250 غرام لحم مفروم (أو أكتر حسب الرغبة)

مكسرات (استخدمت اللوز المقشر )

رقائق العجين الجاهز (عجين سموسة أو أي نوع آخر رقيق)

زبدة أو سمن (ممكن زيت طبعاً)

ملح

فلفل أسود

4 كوب ماء (أو أقل حسب نوع الرز المستخدم)

مكعب مرق الدجاج (اختياري)

الطريقة :

تحضير الحشو :

انقعي الرز لمدة ربع ساعة بماء فاتر

سيحي الزبدة على النار و قلي البازلاء لمدة خمس دقائق

أضيفي مكعب ماجي مع ملح و ماء و اتركيه حتى الغليان

في هذه الأثناء قلّي المكسرات ضعيها على طرف

و بنفس المقلاة احمسي اللحم و اتركيه على طرف

بعد ان ينضج الرز أضيفي له اللوز و اللحم و اخلطيهم مع بعض و دوقي الملح قبل ما تكملي

طريقة الحشو :

حضري كل أدوات الحشو اللازمة و ضعيها بقرب بعضها (الحشوة - العجين - صحن زبدية نظيف و جاف - مقدار بسيط من الطحين مع الماء مخلوط مع بعض استخدميه للصق العجين - بيضة مخفوقة مع فرشاة لدهن الوجه)

في الزبدية افردي العجين بهذا الشكل بحيث تخرج أطراف العجين من الزبدية لتسهيل الاغلاق
ضعي الحشوة بداخلها بهذا الشكل

اطوي (اغلقي ) أطراف العجين بهذا الشكل و ادهني بقليل من (الماء مع الطحين) لتلصقي الطرف الأخير

أغلقي آخر طرف من العجين بهذا الشكل

اقلبي الصحن على كفك برفق و ضعي الأوزي في البايركس (المدهون بالزيت كي لا يلصق العجين)

و ادهني وجه الأوزي بالبيض

ضعيه في الفرن الحامي مسبقاً

عندما يصبح الوجه ذهبي اللون أخرجيه من الفرن و قدميه

أنا قدمته مع سلطة الخيار ( زبادي - خيار و خس و نعنع أخضر مقطعين - ملح - ماء - توم (اختياري))

أو ممكن تقديمه مع اللبن الرائب (العيران) و سلطتك المفضلة

زوووووووووووووووووووم

ملاحظة :
حجم الأوزي يختلف باختلاف أبعاد العجين المستخدم أنا أحب الحجم الكبير بختصر وقت و جهد

لكن اللي عندها طاقة ممكن تعمل حجم أصغر بطلع شكله أحلى

و صحتين و عوافي

__________________
.
.

استودعتك أهلي في سوريا يا من لا تضيع ودائعه

التعديل الأخير تم بواسطة gawlp ; 08-06-2009 الساعة 02:01 AM السبب: إضافة شعار التميز

05-06-2009, 10:57 PM

سلطانة نفسها

عضو مثالي

تاريخ التسجيل: Jul 2008

المشاركات: 727

أكله جديده علي وأول مره اسمع بها,,بس شكلها مررره حلو ومن مقاديرها باين انها لذيذه تسلم ايدك ويعطيك ألف عافيه,,والله يسهل عليك ولادتك ويفرّحك بمولودك,,

__________________
بعض البشر طبعه مقدر ومحشوم,وبعض البشر عيب عليك احترامه,,واللي ستر عيبه عن الناس بهدوم,,وش يستره لاصار عيبه كلامه

06-06-2009, 11:15 AM

ماريا

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Jul 2006

المشاركات: 10,538

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سلطانة نفسها

سلطانة نفسها

الله يسلمك يا رب أول مرة بتسمعي فيها ؟ غريب
يمكن هي طبق سوري ما بعرف منتشر معروف ببلدان تانية ولا لأ
نورتي

__________________
.
.

استودعتك أهلي في سوريا يا من لا تضيع ودائعه

05-06-2009, 11:05 PM

سحابة الصحراء

قلم مبدع

تاريخ التسجيل: Aug 2006

المشاركات: 6,406

روعة ماشاء الله أكلة جديدة بس شكلها رهيب سلمتي على صنعها هون الله عليك وضعك ورزقك الخلق الحسن

__________________
اللَّهُمَّ إِنِّي أَسْأَلُكَ الثَّبَاتَ فِي الأَمْرِ وَأَسْأَلُكَ شُكْرَ نِعْمَتِكَ، وَحُسْنَ عِبَادَتِكَ، وَأَسْأَلُكَ قَلْباً سَلِيماً وَلِسَاناً صَادِقاً

05-06-2009, 11:12 PM

toota2

قلم مبدع

تاريخ التسجيل: Apr 2006

المشاركات: 1,348

ما شاء الله يا ماريا شكلها رووووعه ......شغل مرتب ...تسلم الايادي

05-06-2009, 11:19 PM

مدمنة المنتدى

عضو مميز

تاريخ التسجيل: Jun 2008

المشاركات: 1,146

ماشاء الله طبق مميز و باين لذيذ

ربنا يقومك بالسلامة و يفرحك برؤية النونو

__________________

06-06-2009, 11:19 AM

ماريا

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Jul 2006

المشاركات: 10,538

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مدمنة المنتدى

ماشاء الله طبق مميز و باين لذيذ

ربنا يقومك بالسلامة و يفرحك برؤية النونو

اهلا مدمنة المنتدى
الله يسلمك يا رب و شكرا على الدعاء اللطيف

__________________
.
.

استودعتك أهلي في سوريا يا من لا تضيع ودائعه

06-06-2009, 11:18 AM

ماريا

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Jul 2006

المشاركات: 10,538

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة toota2

ما شاء الله يا ماريا شكلها رووووعه ......شغل مرتب ...تسلم الايادي

أهلا توتة
الله يسلمك يا رب

__________________
.
.

استودعتك أهلي في سوريا يا من لا تضيع ودائعه

06-06-2009, 11:16 AM

ماريا

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Jul 2006

المشاركات: 10,538

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سحابة الصحراء

روعة ماشاء الله أكلة جديدة بس شكلها رهيب سلمتي على صنعها هون الله عليك وضعك ورزقك الخلق الحسن

الله يسلمك يا رب أختي سحابة الصحراء
شكرا لردك اللطيف

__________________
.
.

استودعتك أهلي في سوريا يا من لا تضيع ودائعه

05-06-2009, 11:39 PM

#10

دنياالروح

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Mar 2006

المشاركات: 2,708

ماشاءالله ماشاءالله

يسلمو ايديك .... فعلاً شكلها مرتب ولذيذ

__________________

اللهم إسترني فوق الأرض وتحت الأرض ويوم العرض اللهم إستر عيوبي وإغفر ذنوبي وإجعل حياتي برداً وسلاماً كما جعلت النار على إبراهيم برداً وسلاماً اللهم إذقني برد عفوك وحلاوة مغفرتك اللهم سخرلي وإختر لي فإني قد عجزت عن صلاح نفسي وفوضت امري إليك سبحانك

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه