لحم في قاعته على الطريقة البحرينية ...حياكم ب(دون صور ) - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 30-04-2008, 01:11 AM
  #1
سحب77
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية سحب77
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 4,366
سحب77 غير متصل  
tongue3 لحم في قاعته على الطريقة البحرينية ...حياكم ب(دون صور )








لحم في قاعته على الطريقة البحرينية




2 كيلو لحم بقري

بهارات جافة (هيل + دارسين + قرنفل + فلفل أسود)

ماء للسلق



2 حبة بطاطس مقطعة شرائح عريضة

1 حبة جزر مقطعة شرائح عريضة

كزبرة طازجة مفرومة

2 حبة طماطم مقطعة أرباع

2 حبة بصل مقطعة شرائح

فليفلة مقطعة مكعبات

4 فصوص ثوم مفرومة

بهارات مطحونة (بزار بحريني + كمون + فلفل أسود + زنجبيل + فلفل أسود)

جيلة ونصف أرز (الجيلة تعادل علبة أناناس ماركة تلفون)

نصف كوب خليط ماء الورد + زعفران

شريحتين من الزبده




يسلق اللحم مع البهارات الجافة لحوالي 4 ساعات حتى ينضج اللحم



تقلى شرائح البطاطس والجزر نصف قلية



تجهز الطنجرة المراد إستعمالها ويوضع بها البطاطس والجزر بعد قليه



يقلى البصل حتى يتحول لونه إلى الذهبي ثم يزال ويوضع على البطاطس والجزر

تذبل الطماطم في المقلاة لثواني فقط ثم تضاف إلى الخليط السابق

يضاف الثوم + الكزبرة المفرومة



بعد نضج اللحم يضاف الملح ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق ثم يزال من الماء ويحمر في الفرن من الأعلى فقط مع التقليب



يسلق الأرز في ماء مضاف إليه 2 كوب من مرق اللحم



يخرج اللحم من الفرن ويوضع على خلطة الخضار وتضاف إليه البهارات ويقلب جيدا





بعد تصفية الأرز عن الماء يوضع على الخليط السابق في الطنجرة المعدة سابقا






يرش خليط الماء والزعفران مع وضع شريحتين زبده أعلى الأرز





يترك على نار هادئة لمدة 45 دقيقة ثم يقلب في طبق التقديم




وهذا الطبق من قريب



قدمته مع خضار طازجة (جرجير –أوراق الفجل –أعواد بصل – ليمون)



وبالعافية جميعا




الإشراف: تم تعديل العنوان

indienne
__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام








التعديل الأخير تم بواسطة indienne ; 02-08-2008 الساعة 10:38 PM
قديم 30-04-2008, 02:00 AM
  #2
الاوزون
قلم مبدع
 الصورة الرمزية الاوزون
تاريخ التسجيل: Jun 2007
المشاركات: 2,488
الاوزون غير متصل  
ماشاء الله تسلم ايدك شكله لذيذ
قديم 01-05-2008, 04:01 PM
  #3
سحب77
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية سحب77
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 4,366
سحب77 غير متصل  
tongue3

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الاوزون مشاهدة المشاركة
ماشاء الله تسلم ايدك شكله لذيذ
الله يسلمك وبألـــ1000ــف صحة وعافية على قلبك
__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام







قديم 30-04-2008, 02:20 AM
  #4
jeans
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية jeans
تاريخ التسجيل: May 2006
المشاركات: 4,360
jeans غير متصل  
ماشاء الله مشهييييييي

ماقصرتي يالغاليه
__________________


قديم 01-05-2008, 04:21 PM
  #5
سحب77
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية سحب77
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 4,366
سحب77 غير متصل  
tongue3

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة jeans مشاهدة المشاركة
ماشاء الله مشهييييييي

ماقصرتي يالغاليه
يسعدني مرورك جدا وبالعافية على قلبك
__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام







قديم 30-04-2008, 02:34 AM
  #6
أنا المتمردة"
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية أنا المتمردة"
تاريخ التسجيل: Apr 2008
المشاركات: 320
أنا المتمردة" غير متصل  
الله يعطيك العافية.
__________________
أنـــــــــا مـــــــن تمــــــــــرد فكـــــــــــري عــلــــى قلـــــــمي
فـــخــط كـــاتبــــاً: ( قتــــــــــــــلتني المتمــــــــــــــــــــردة")
قديم 30-04-2008, 12:37 PM
  #7
ليتني اسلى
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 7,612
ليتني اسلى غير متصل  

ماشاء الله تبارك الله

شكله مشهي ولذيذ

الله يعطيك العافيه
قديم 01-05-2008, 04:25 PM
  #8
سحب77
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية سحب77
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 4,366
سحب77 غير متصل  
tongue3

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ليتني اسلى مشاهدة المشاركة

ماشاء الله تبارك الله

شكله مشهي ولذيذ

الله يعطيك العافيه
بالعافية ولازم تجربيه لأنه بصراحه طبق لذيذ ذو مذاق خاص وبيختلف عن باقي أنواع الأطباق
__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام







قديم 01-05-2008, 04:22 PM
  #9
سحب77
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية سحب77
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 4,366
سحب77 غير متصل  
tongue3

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أنا المتمردة" مشاهدة المشاركة
الله يعطيك العافية.
الله يعافيك وتسلمي عزيزتي على المرور الطيب
__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام







قديم 30-04-2008, 04:30 PM
  #10
تالينااا
عضو مميز
تاريخ التسجيل: Jul 2007
المشاركات: 681
تالينااا غير متصل  
حلوو ماشاء الله تبارك الله يسلمو الايادي

تقريباً نفس طريقة المقلوبة اللي نسويها

بالعافية عليكم
موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 08:22 AM.


images