شوربة الدشيش او الفريك - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 08-07-2007, 05:35 PM
  #1
رانيا غانم
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية رانيا غانم
تاريخ التسجيل: May 2007
المشاركات: 403
رانيا غانم غير متصل  
hi شوربة الدشيش او الفريك

ا[هلا وسهلا اخواتي العزيزات:
اليوم اقدم لكم شوربة شمال افريقية رايتها في تونس وليبيا ويقال لها دشيش او شوربة الفريك.
وهي تعد طبق رئيسي في سفرة الشهر الكريم.
المكونات:
شعير مطحون وليس طحينا لكن متل البرغل .
بصلة
معجون طماطم
حبة بندورة
كمشة حمص منقوعة
رشة بقدونس
ملح
كزبرة يابسة
كركم او عقدة صفرا
فلفل حار مطحون
ثوم مدقوق
زيت زيتون
سمك او دجاج ويمكن الاستغناء عنهم(رايتها بسمك السلطان ابراهيم او التريليا هم يسموه)روعة صدقوني طعمة خاصة.بس انا شخصيا افضلها بالدجاج مثلا جوانح او الرقبة يعني بس مشان النكهة.

الطريقة:

تضعي في الطنجرة ملعقة زيت زيتون كبيرة وتفرمي البصلة ناعما وتقلبيها حتى يصبح لونها اصفر ثم تضعي الدجاج ان اردتي وتقلبيه وتفرمي فوقه حبة البندورة وتقلي معه ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الناعم ونصف ملعقة كركم وتضيفي قدر كمشة يدك حمص منقوع وتطفيهم بالماء.
يعني مقدار لتر ونص ماء.يغلي الخليط على النار حتى يطيب الدجاج جيدا ومن ثم تضعي ست ملاعق اكل دشيش او شعير وتحركي باستمرار لانه يلصق بالطنجرة.
ومن ثم عند اللمسة الاخيرة تضعين ملعقة كزبرة يابسة مع ثوم في المدقة وتدقيها وترشينها فوق الطبخة وفي اخر غلوة ترشين البقدونس.
وذوقي شوربة رح تلحسي اصابعك وراها صدقيني............................................ ....
[/COLOR]
__________________
اذا لم تجد عدلاً في محكمة الدنيا.. فارفع ملفك لمحكمة الآخرة ، فإن الشهود ملائكة والدعوى محفوظة.. والقاضي احكـــــم الحاكميـــــــن
قديم 09-07-2007, 08:31 AM
  #2
الكسائي
عضو مميز
 الصورة الرمزية الكسائي
تاريخ التسجيل: Oct 2006
المشاركات: 4,050
الكسائي غير متصل  
أحسنت شكرا لك على جهدك المميز
__________________
لادار للمرء بعد الموت يسكنها**إلا التي كان قبل الموت بانيها

فاءن بناهابخيرطاب ساكنها**وإن بناهابشرخاب بانيها

وأعمل لدارالبقاء رضوان خازنها**الجار أحمد والرحمن بانيها

أرض لها ذهب والمسك طينتها**والزعفران حشيش نابت فيها
قديم 09-07-2007, 05:01 PM
  #3
رانيا غانم
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية رانيا غانم
تاريخ التسجيل: May 2007
المشاركات: 403
رانيا غانم غير متصل  
لا شكر على واجب اخي الكيسائي
__________________
اذا لم تجد عدلاً في محكمة الدنيا.. فارفع ملفك لمحكمة الآخرة ، فإن الشهود ملائكة والدعوى محفوظة.. والقاضي احكـــــم الحاكميـــــــن
قديم 09-07-2007, 10:14 PM
  #4
طيـ القلب ـب
عضو مميز
 الصورة الرمزية طيـ القلب ـب
تاريخ التسجيل: Feb 2007
المشاركات: 2,363
طيـ القلب ـب غير متصل  
رااااااااااائعة كما عودتينا دائما شكلها يجنننننننننن
__________________
اللهم لك الحمد حمدا كثيرا
قديم 09-07-2007, 10:42 PM
  #5
رانيا غانم
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية رانيا غانم
تاريخ التسجيل: May 2007
المشاركات: 403
رانيا غانم غير متصل  
كمان يا طيب القلب بتريح النفسية اصلا الشعير هو مريح جدا يعني سبحان الله بفرح لما اكلها مبارح طبختها
__________________
اذا لم تجد عدلاً في محكمة الدنيا.. فارفع ملفك لمحكمة الآخرة ، فإن الشهود ملائكة والدعوى محفوظة.. والقاضي احكـــــم الحاكميـــــــن
قديم 11-07-2007, 09:44 AM
  #6
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
تسلم الايادي


جزاكي الله كل خير

و في انتظار المزيد من الوصفات الرائعة


تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:45 PM.


images