صينية الريش هذي انا كل ما اعملها بدون مبالغة لازم اللي يذوقها يسألني عن طريقتها ، جربوها و ان شاء الله تعجبكم و إليكم الطريقة و المقادير :

- المقادير :
كيلو ريش ( لحم ضلوع مقطع بعظمه )
1/2 كوب صلصة صويا .
عصير ليمونة و نصف .
فلفل أسود
قرفة
صلصة ثوم جاهزة (صلصة الثوم من ماركة lea & prince
1 مكعب ماجي
4 أكواب ماء
ربع زبدة مع القليل من الزيت
3 ملاعق طعام طحين
بصلة كبيرة مقطعة هلالات( شرايح طولية )
علبة فطر .

الطريقة : ( الرجاء التقيد بحذافيرها )

- يتبل الريش بالصويا و الليمون و القرفة و الفلفل الأسود و صلصة الثوم إذا كانت متوفرة عندك إذا لم تكن مو مشكلة أنا أحيانا" أعملها من غيرها و تكون أيضا" حلوة كل ما يكثر و قت التتبيل يكون أحسن يعني تقدرين تتبلينها من الليل و تعمليها اليوم الثاني .
- هاتي مقلاة كبيرة و حطي فيها الزبدة مع القليل من الزيت و حمري فيها الريش ثم ضعيه في صينية بايركس كبيرة .
- بعد ما تحمري كل الريش بنفس المقلاة و المتبقي من الزيت و الزبدة ( ضروري ) ضعي البصل م حمريه قليلا" إلي أن يذبل شوي ثم أضيفي عليه علبة الفطر ( ضروري جدا" إنه يكون بالمتبقي من الزيد و الزبدة بعد تحمير الريش لأنه راح تشوفون إن لون البصل راح أول ما تضعينه راح يأخذ لون بني ).

حطي البصل و الفطر فوق الريش .

- الصوص اللي تبلتوا فيها الريش لا ترمونه (ضروري ) أضيفي عليه الماء الدافئ و ليس الحار + مكعب الماجي + 3 ملاعق طحين ، اخلطيهم جيدا" ثم اسكبيهم في الصينية .

- اغلقي الصينية بأحكام بالقصدير و أدخليه فرن حار لمدة 45-60 دقيقة .

- النتيجة صينية ريش بالفطر ممممممممممممممممممممممممم راح يتكون لكم يا حبايبي صوص بني ثقيل نوعا" ما مثل اللي يقدم بالفنادق الراقية و الريش راح تكون ذايبة ذوب ممممممممممممممم .

- طبق راقي و طعمه ممممممممممممممممممممممممم جربوه مو تنسون ، يالله باي .