السلام عليكم ...

اللي عنده الوصفه والمقادير الكامله لــ ( لصلصة الثوم البيضاء ) يعني اللي
يحطونها المطاعم مع الشاورما !!
أكون شاكر أفضاله ..
..تحياتي ..

__________________
يالله ارزقني صبر أيوب

جرب هذه الطريقة :
كمية من الثوم المقشر والمقسوم طوليا ( كل حبة ثوم تقسمها نصفين بشكل طولي، توضع في ماء يغلي على النار فترة بسيطة دقيقتين الى خمس ، ارفع الثوم من الماء وتخلص من الماء وحضر ماء مغلي آخر، في تلك الاثناء قم بإزالة لب وعرق كل حبة ثوم وهي موجودة في الوسط وبشكل طولي ( لهذا السبب قمنا بشق حبة الثوم نصفين بشكل طولي ليسهل ازالة اللب الذي يعطي الطعم الحاد ونحن نريد الحصول على طعم ثوم معتدل ) اعد الثوم الى الماء الذي يغلي ثم تخلص من الماء وغيره ( كرر عملية تغيير الماء ثلاث مرات على الاقل . ازل الثوم من الماء واخلطه بالخلاط فتحصل على صلصة بطعم الثوم المعتدل والخفيف .

شكراً .. البتول
معقوله كذا بس؟ يعني مافيه مكونات ثانيه ..

__________________
يالله ارزقني صبر أيوب

طريقتي إقتبستها من شيف شهير متمرس وهي :

فنجان من الثوم المهروس جيدا .

ملعقه صغيره خردل .

ملعقه صغيره ملح .

ملعقه صغيره بهار أبيض .

كوبين من زيت الذره .

ملعقه كبيره عصير ليمون .

يمكن إضافه زلال بيضه أو ميونيز ( حسب الرغبه ) .

الطريقه كالآتي :

بعد هرس الثوم جيدا في الخلاط يضاف مقدار كل من الخردل والملح والبهار الأبيض مع الإستمرار في عملية الخلط , وخلال ذلك أيضا نبدأ بإضافة كوبي زيت الذره ولكن بالتتابع والتدريج ( وهذه ملاحظه هامه جدا ) الكوب الأول تدريجيا , مع إستمرار الخلط ثم الأخر و بالتدريج أيضا مع ملعقة عصير الليمون .

وهنيئا مريئا .

__________________

ألا بذكر الله تطمئن القلوب

بالنسبة لطريقتي فقد تعلمتها من شيف في برنامج تلفزيوني.

شكراً .. على .. الإفاده .. والاهتمام .

__________________
يالله ارزقني صبر أيوب

اعتقد ان المسألة اسهل من كذا بكثير

نصف علبة لبن زبادي مع ملعقتين مايونيز مع نصف بطاطس مسلوقة مع خمس او ست فصوص ثوووم بالخلاط الكهربائي
وتطلع لك احلى سلطة ثوم وطبعا تضيف الملح حسب الرغبة

انا جربتها

أم أسامة .. بطاطس !! غريبه
اشكرك بنجرب هذي وهذي .. ونشوف .

__________________
يالله ارزقني صبر أيوب

بسم الله الرحمن الرحيم

إليكم هذه الطريقه المجربه وهي بالفعل رائعه.

المقادير

2 بطاطس مسلوقه حجم صغير

2 ملعقه لبن زبادي

4 فصوص ثوم مدقوق

1 ملعقه صغيرة عصير ليمون

ملح ـ فلفل أسود على الوجه

الطريقه :

تقشر البطاطس وتقطع 4 قطع وتوضع في الخلاط مع اللبن المخلوط بالثوم والليمون والملح

ويخلط بالخلاط حتى ينعم ويقدم مع الدجاج .

وبالعافيــــــــــــــــــــــه

__________________
***اللهم يامقلب القلوب ثبت قلبي على دينك***

http://vb.66n.com/showthread.php?t=15336

__________________

[/size][/color]