فتة حمص من مطبخي بالصور - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

04-02-2009, 06:08 PM

ماريا

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Jul 2006

المشاركات: 10,538

فتة حمص من مطبخي بالصور

السلام عليكم كيفكن اليوم ؟؟

اليوم كان فطورنا تسقية او ما يسمى فتة حمص

لذيذة و سريعة و سهلة

المكونات

1 علبة حمص 400 غرام

خبز مقطع (انا استخدمت خبز لبناني مع أجنبي tiger chest)

طحينة حوالي 4 ملاعق

زبادي ( حوالي تلتين الكوب )

2 سن توم مهروس

2 ليمون معصور

4 ملاعق سمن

صنوبر للزينة

ملح

كمون

الطريقة

نقطع الخبز و نضعه في بايركس او غيره المهم صحن التقديم قابل للتعرض لحرارة الفرن

نضعه بالفرن ( من فوق ) حوالي 5 دقائق أو حتى يصبح مقرمش (انا نسيته شوي زيادة

)

في الآلة نضع الطحينة - الزبادي - الليمون - التوم -3/2 تلتين كمية الحمص - رشة كمون - رشة ملح و نكمل بكمية من الماء حتى يصبح حوالي 750 ملليتر على المؤشر

بعد خفقها في الخلاط نضعها في طنجرة على نار خفيفة حتى تغلي ( و نحرك كل فترة بشكل دائري)

عند تمام الغليان نسكب الخليط فوق الخبز

لعمل زينة الوجه

(و هي قسم رئيسي من الفته مو مجرد زينة)

نحمي في الطنجرة حوالي 4 ملاعق سمن (انا استعملت 2 ) لكن أصولها يسبح السمن على الوجه

و نقلي فيه الصنوبر نصف قلي (يعني حطة و شيلة متل ما بقولوا )

ثم نضيف الحمص على السمن الحامي مكان الصنوبر

ملاحظة هامة : الحمص كتير بفرقع انتبهوا لازم القلي بحذر و يمكن استخدام غطاء للوقاية من الزيت المتطاير

بعدما يتقلى الحمص نضيف له الصنوبر و نقلبهم مع بعض ثم نضيفهم مع السمن إلى طبق التسقية

تقدم مع
سلطة الطماطم و المخلل

(اسم السلطة ست غليله لفظ ال (غ) متل الجيم بالمصري)

و هي عبارة عن زيت زيتون - نصف ليمونة معصورة - رشة كمون تخلط مع بعضها

ملاحظة : لا نضع الملح للسطة لأن ملح المخلل كافي و زيادة

نضيف لها الطماطم المقطعة حوالي 3 حبات- مخلل خيار او قثاء مقطع و تخلط

و هذا الطبق لأول رد

و صحتين و عوافي

الكمية تكفي 2 أشخاص بالغين و 1 طفل

ملاحظة أخيرة :
لو رحتو المطعم رح تشوفوا انه المرق كتير بالنسبة للخبز لكن انا بحب أعملها مع خبز كتير على قد المرق

__________________
.
.

استودعتك أهلي في سوريا يا من لا تضيع ودائعه

التعديل الأخير تم بواسطة indienne ; 04-02-2009 الساعة 06:12 PM السبب: تعديل روابط الصور

مواقع النشر

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
الانتقال إلى العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور العرض الشجري

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

الانتقال السريع

الساعة الآن 04:27 PM.

روابط سريعه