من أسرار نجاح العجينة:
اغلاق المروحة أثناء العجن
نخل الدقيق ببطء وعن بعد
العجن باتجاه واحد



مقاديري لكل المعجنات

2 كأس دقيق
ملعقة طعام باكنيج بودر
رشة ملح

تنخل في وعاء العجن

في الخلاط:
فنجان حليب بودرة
كأس ماء
ربع كأس زيت
ملعقة خميرة فورية
فنجان سكر

أضيف الخليط على الدقيق بالتدريج مع الخفق باليد باتجاه واحد إلى أن تتماسك العجينة
العجينة ستصبح رخوة لاتزيديها دقيق

بعد ساعة أدهني يدك وأبدئي بفردها


وأنا سمعت عن العجانة الكهربائية تضبط العجينة ونفسي أجربها