منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب

07-07-2010, 01:41 AM

#452

روح الطير

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2005

المشاركات: 12,052

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة noora

الرز ينضبط بتكرار الطبخة .. يعني لما تعملي كبسة مثلا ... لازم يكون الرز نص استواء
قبل ما تسكبيه على الخلطة صح اطعميه و حاولي يكون قاسي شوي و بعدين طلعيه من
الماء و حطيه في الخلطة و زودي عليه شوي ماي و غطي عليه .. ووطي النار .. بعد ما
ينشف ماء الخلطة شوفي الرز اذا كان مستوي خلاص و اذا لسه زودي شوي ماء و هكذا
مرة على مرة بتصيري تعرفي متى يكون نص استواء و متى تضيفي ماء و متى ما
يحتاج ...

حبيبتي نورا .. أعمل نفسسسسسس الخطوات بالضبط و ما تضبط و الله ؟؟؟؟؟؟
تتوقعي البوتجاز له دور ؟؟؟؟؟

لإني يوم أجي أوطي النار ، لحد ما النار يتوطى و تخف حرارته .. يبغالي دقيقتين أقل شئ ..
و علشان أرفع درجة الحرارة برضو يبغالي دقيقتين أو 3 أقل شئ ..؟؟؟؟؟
البوتجاز اللي عندي بالكهرباء ، المسطحة عرفتيها ؟؟؟ ما أعرف أتحكم ببالحرارة عن طريقها

الارز الابيض ... اسهل... بعد ما تحطي الرز و تسكبي الماء .. حاولي يكون الماء مغطي
الرز بمقدار اصبع 1 سم يعني و النار تكون عالية ..اول ما يبدا يغلي .. توطي تحته و
تغطي عليه

يسعدك يارب ، بس نفس الخطوات اعملها وو الرز ما يضبط ؟؟؟؟ تعرفي ؟؟؟؟ حتى أمي يوم جات هنا
الرز كذا صار معها ..؟؟؟ فما أدري هل هوو من الرز نفسه و لا من البوتجاز ؟؟؟ بجد تعبني ..

بس افتحي قسم الطبخ وشوفي الطبخة الي تعجبك و شوفي مقاديرها و الناقص
روحي اشتريه و اعمليها ما تقعدي تشتري اي شي ما اتحتاجيه حرام يخرب

و أنا في طريقي راجعة من الجامعة ، أجيب معاي الأغراض اللي أقدر أشيلها معاي

بس يبغالي أعمل مثل ما قلتي .. و الطبخ اشتهي مرات أطبخ كذا من نفسي وما أكون مخططة ..

مع الوقت و التكرار .. صدقيني بتتعلمي .. انا كنت مثلك و اخص لاني كنت اكره المطبخ ..
الحين ماشاء الله عليا .. اطبخ و زوجي نازل مدييح و كبر كرششه

هههههه لا دخيلك ، ما أبغى كرشة زوجي تكبر أكثر من كذا

المهم لما تاخذي وصفة من النت اكتبي مقاديرها بدفتر و طبقيها عشان ما تنسي
و بعد التطبيق اذا طلعع حلو كان بها و اذا حسيتي انه في شي زايد .. اكتبي ملاحظة بالدفتر جنب الطبخة
عشان المرة اللي بعدها تتجنبي الخطأ

هذه أحلى طريقة بجدددددددددددددد

كنت قبل أفتح أي شئ و شختك ، بختك ..
و أمي إذا سألتها عن وصفة شئ ، تقول ما أعرف أعلم أحد الطبخ لإنه طبخي بالنظر مو بالمقادير : (